Het ultieme Arteflame-recept voor gegrilde aubergine-parmezaanse kaas

Inleiding

Het creëren van de perfecte aubergine-parmezaanse kaas op de Arteflame-grill brengt de beste smaken naar voren met een schroeiing van steakhouse-kwaliteit. Deze methode zorgt ervoor dat de aubergineplakken zacht zijn van binnen en een knapperige, goudbruine korst hebben. Dit recept leert u hoe u thuis resultaten van restaurantkwaliteit kunt bereiken met behulp van de omgekeerde schroeimethode.

Ingrediënten

• 2 grote aubergines, in rondjes van 1/2 inch gesneden
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 3 grote eieren, losgeklopt
• 2 kopjes Italiaans paneermeel
• 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 2 kopjes marinarasaus
• 2 kopjes geraspte mozzarellakaas
• 1/4 kop verse basilicum, gehakt
• 1/4 kopje boter (om te grillen)
• Zout en peper naar smaak

Instructies

1. Maak de grill gereed: Begin met het aansteken van de Arteflame-grill om hem gereed te maken voor het grillen.
2. Bereid de aubergine voor: Snijd de aubergine in rondjes van 1/2 inch. Breng op smaak met zout en laat 30 minuten staan ​​om het vocht eruit te trekken. Dep het droog met keukenpapier.
3. Bestrijk de aubergine: Haal elk plakje aubergine door de bloem, dompel het in losgeklopte eieren en bestrijk het met een mengsel van paneermeel en geraspte Parmezaanse kaas.
4. Schroei de aubergine: Plaats de plakjes aubergine op het middelste grillrooster en schroei elke kant gedurende 2-3 minuten totdat er een gouden korst ontstaat.
5. Het koken voltooien: Verplaats de aangebraden aubergine naar de buitenste platte kookplaat en kook nog eens 5-7 minuten, af en toe draaiend, tot ze gaar zijn.
6. Kaas samenstellen en smelten: Smeer een laag marinarasaus op elk plakje aubergine, bedek met geraspte mozzarella en laat het op de platte kookplaat smelten tot het bubbelt en goudbruin is.
7. Serveren: Haal het van de grill, garneer met verse basilicum en serveer onmiddellijk.

Tips

• Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de aubergine de gewenste malsheid bereikt.
• Draai de aubergine op de platte kookplaat om verschillende warmtezones te gebruiken voor een gelijkmatige bereiding.
• Laat de aubergine na het grillen rusten om het vocht te behouden.

Conclusie

Geniet van je perfect aangebraden en smaakvolle Parmezaanse Aubergine, een echt vegetarisch genot. Dit recept garandeert een knapperig en mals resultaat elke keer dat u uw Arteflame-grill aansteekt.

Variaties

1. Pittige Aubergine Parmezaan: Voeg rode pepervlokken toe aan het broodkruimmengsel en gebruik een pittige marinarasaus.
2. Knoflookkruid Aubergine Parmezaan: Voeg gehakte knoflook en verse kruiden (rozemarijn, tijm) toe aan het broodkruimmengsel.
3. Pesto Aubergine Parmezaanse kaas: Smeer een laag pestosaus op de aubergineplakken voordat je marinara en mozzarella toevoegt.
4. Aubergine Parmezaanse kaas met vier kazen: Gebruik een mix van mozzarella, provolone, Parmezaanse kaas en fontina-kazen.
5. Aubergine Parmezaanse kaas met champignons: Voeg gebakken champignons toe bovenop de plakjes aubergine voordat je marinara en kaas toevoegt.

Koppelingen

• Beste drankje: Serveer met een glas Chianti of een verfrissende ijsthee.
• Beste voorgerecht: Combineer met een Caesarsalade of knoflookbrood.
• Beste dessert: Geniet ervan met tiramisu of gegrilde perziken met een bolletje vanille-ijs.