Het ultieme Arteflame-recept voor gegrilde gevulde schelpen

Inleiding

Het creëren van de perfecte gevulde schelpen op de Arteflame-grill brengt de beste smaken naar voren met een schroeiing van steakhouse-kwaliteit. Deze methode zorgt ervoor dat de schelpen zacht zijn van binnen en een knapperige, gouden buitenkant hebben. Dit recept leert u hoe u thuis resultaten van restaurantkwaliteit kunt bereiken met behulp van de omgekeerde schroeimethode.

Ingrediënten

• 12 grote pastaschelpen
• 1 pond ricottakaas
• 1 kop geraspte mozzarellakaas
• 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
• 1 ei
• 1/4 kop verse basilicum, gehakt
• 2 kopjes marinarasaus
• 2 eetlepels boter (voor het grillen)
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Instructies

Maak de grill klaar

Begin met het aansteken van de Arteflame-grill om hem gereed te maken voor het grillen.

Bereid de pastaschelpen

1. Kook de pastaschelpen volgens de instructies op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet af en zet opzij.

Bereid de vulling voor

1. Meng in een grote kom de ricottakaas, mozzarellakaas, Parmezaanse kaas, ei, verse basilicum, gehakte knoflook, zout en peper. Meng tot alles goed gemengd is.

Vul de schelpen

1. Vul elke gekookte pastaschaal met het kaasmengsel en pak het goed in.

Grill de gevulde schelpen

1. Plaats de gevulde schelpen op een grillbestendige pan of direct op de vlakke kookplaat.
2. Voeg een kleine hoeveelheid boter toe en schroei de schelpen aan elke kant gedurende 2-3 minuten dicht zodat een gouden korst ontstaat.
3. Verplaats de schelpen naar de buitenste platte kookplaat en kook nog eens 5-7 minuten, totdat de kaas is gesmolten en de schelpen knapperig zijn.

Voeg de Marinarasaus toe

1. Giet de Marinara-saus over de gevulde schelpen en laat het nog 5 minuten op de grill sudderen, zodat de smaken goed kunnen samensmelten.

Serveren

1. Garneer met extra verse basilicum en geraspte Parmezaanse kaas.
2. Serveer onmiddellijk.

Tips

• Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de schelpen de gewenste malsheid bereiken.
• Draai de schalen op de platte kookplaat om verschillende warmtezones te gebruiken voor gelijkmatig koken.
• Laat de schelpen na het grillen rusten om hun smaak te behouden.

Conclusie

Geniet van je perfect aangebraden en smaakvolle gevulde schelpen, een waar meesterwerk op het gebied van grillen. Dit recept garandeert een knapperig en mals resultaat elke keer dat u uw Arteflame-grill aansteekt.

Variaties

Met vlees gevulde schelpen

Voeg gekookt rundergehakt of Italiaanse worst toe aan het kaasmengsel voor een hartigere versie.

Gevulde schelpen met spinazie en ricotta

Voeg 1 kopje gekookte spinazie, uitgelekt en gehakt, toe aan het kaasmengsel.

Vier met kaas gevulde schelpen

Voeg provolone en fontina-kaas toe aan de vulling voor een extra kaasachtige verrukking.

Met pesto gevulde schelpen

Meng 1/4 kopje pesto door de kaasvulling voor een frisse, kruidige smaak.

Pittige gevulde schelpen

Voeg rode pepervlokken en een in blokjes gesneden jalapeño toe aan het kaasmengsel voor een pittige kick.

Koppelingen

Beste drankje

Serveer met een gekoeld glas Sauvignon Blanc of een verfrissende ijsthee.

Beste voorgerecht

Combineer met een Caesarsalade of lookbrood.

Beste dessert

Geniet ervan met een plakje tiramisu of gegrilde perziken met een bolletje vanille-ijs.