Ultiem kaasfonduerecept: thuis romige Zwitserse fondue maken

Zwitserse Kaasfondue op de Arteflame Grill

Ingrediënten:

• Kazen voor fondue:

  • 1/3 pond Gruyère (stevige alpenkaas)
  • 1/3 pond Fontina
  • 1/3 pond Gouda
  • 2 eetlepels maizena

• Fondue-vloeistof:

  • 1 kopje droge witte wijn (Sauvignon Blanc aanbevolen)
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel vers citroensap
  • 1 eetlepel cognac (optioneel)
  • 1 theelepel Dijon-mosterd
  • 1/8 theelepel nootmuskaat

• Voor dippen:

  • Gekookte krieltjes
  • Licht gestoomde broccoli, bloemkool en asperges
  • Knoopchampignons
  • Kerstomaatjes
  • Gesneden Granny Smith-appels
  • Gekookte gesneden hete worst
  • In blokjes gesneden brood (Frans, zuurdesem en/of roggebrood)

Apparatuur:

• Arteflame-grill
• Gietijzeren fonduepan (indien beschikbaar) of een zware pan die veilig op de grill geplaatst kan worden

Instructies:

1. Kazen voorbereiden: Rasp alle kazen en meng ze met maizena in een middelgrote kom, zodat ze goed bedekt zijn. Dit zorgt voor een soepel smeltproces.

2. Fonduevloeistof verwarmen: Plaats een gietijzeren fonduepan of een zware pan in het midden van de Arteflame-grill. Voeg de witte wijn, de gehakte knoflook en het citroensap toe en laat zachtjes koken. De gelijkmatige warmteverdeling van de Arteflame zorgt voor een gelijkmatige suddering zonder dat de knoflook verbrandt.

3. Smeltkazen: Voeg geleidelijk het kaasmengsel toe aan de sudderende vloeistof en roer goed na elke toevoeging om een ​​gladde consistentie te behouden. Zodra alle kaas is gesmolten en het mengsel glad is, roer je de cognac, Dijon-mosterd en nootmuskaat erdoor.

4. Dippers bereiden: Terwijl de kaas smelt, gebruikt u de buitenrand van de Arteflame-grill om uw dipproducten te braden of op te warmen. Rooster bijvoorbeeld de groenten lichtjes en rooster de broodblokjes voor extra smaak.

5. Serveren en genieten: Zodra de fondue glad en romig is, nodigt u uw gasten uit om de door hen gekozen dippers op spiesjes te prikken en ze door de kaasachtige heerlijkheid te laten draaien. De Arteflame grill bereidt niet alleen uw fondue, maar wordt ook het middelpunt van een sociale kookervaring.

Tips voor buitenfondue:

• Als je een gewone pan op de Arteflame gebruikt, zorg er dan voor dat deze stevig is en bestand is tegen de directe hitte.
• Pas indien nodig de hittezones van de grill aan door de kolen te verspreiden voor een koeler gebied, vooral voor delicate ingrediënten zoals kaas.
• Geniet van het proces! Buiten fondue bereiden op een Arteflame-grill geeft een heerlijke twist aan dit traditionele gerecht en maakt het tot een onvergetelijke ervaring voor u en uw gasten.