Gegrilde Gehaktballetjes op de Arteflame Grill

Gegrilde gehaktballetjes zijn een smaakvolle variant op een klassiek gerecht, perfect voor het toevoegen van een rokerige, verkoolde smaak die je alleen kunt krijgen door te koken op de Arteflame-grill. Deze sappige gehaktballetjes zijn tot in de perfectie gekruid en prachtig goudbruin gekookt. Serveer ze als aperitief, op een broodje of over pasta voor een stevige maaltijd.

Ingrediënten

Voor de gehaktballetjes:

• 1 pond rundergehakt (80% mager)
• 1/2 pond gemalen varkensvlees
• 1/2 kopje broodkruimels
• 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
• 1/4 kopje melk
• 1 groot ei
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 2 eetlepels verse peterselie, gehakt
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel rode pepervlokken (optioneel, voor een beetje pittigheid)
• Olijfolie om te poetsen

Optionele serveerideeën:

• Marinarasaus om te dippen
• Geraspte Parmezaanse kaas voor garnering
• Verse basilicum of peterselie ter garnering
• Korstig brood of pasta om te serveren

Instructies

1. Bereid het gehaktballenmengsel

Meng in een grote mengkom het rundergehakt, het varkensgehakt, het paneermeel, de geraspte Parmezaanse kaas, de melk, het ei, de gehakte knoflook, de gehakte ui, de peterselie, de oregano, het zout, de zwarte peper en de rode pepervlokken (indien gebruikt). Meng alles tot alles goed gemengd is, maar pas op dat u niet te veel mengt, want hierdoor kunnen de gehaktballetjes taai worden.

2. Vorm de gehaktballetjes

Maak met je handen gehaktballen van het mengsel met een diameter van ongeveer 3,5 cm. Je zou ongeveer 16-20 gehaktballetjes moeten krijgen, afhankelijk van de grootte. Leg de gehaktballetjes op een bakplaat en bestrijk ze lichtjes met olijfolie om te voorkomen dat ze aan de grill blijven plakken.

3. Steek de Arteflame-grill aan

Verwarm uw Arteflame-grill voor op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de platte kookplaat heet genoeg is om de gehaktballetjes dicht te schroeien, maar niet zo heet dat ze verbranden voordat ze gaar worden.

4. Grill de gehaktballetjes

Plaats de gehaktballetjes direct in het hete midden van de Arteflame-grill. Grill ze ongeveer 4-5 minuten aan elke kant en draai ze voorzichtig met een tang om ervoor te zorgen dat ze aan alle kanten gelijkmatig gaar worden. De gehaktballetjes moeten een mooie goudbruine korst krijgen, terwijl ze van binnen sappig blijven.

Zodra de gehaktballetjes gaar zijn (de interne temperatuur moet 71°C bedragen), haal ze dan van de grill en laat ze een paar minuten rusten voordat je ze serveert.

5. Serveer

Serveer de gegrilde gehaktballetjes warm met een marinarasaus naar keuze, bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas en verse kruiden. Ze zijn perfect als voorgerecht, geserveerd met knapperig brood of over pasta voor een complete maaltijd.

Tips voor de lekkerste gegrilde gehaktballetjes

• Gelijkmatig koken: Zorg ervoor dat u de gehaktballetjes regelmatig op de grill draait, zodat ze gelijkmatig gaar worden en niet verbranden.
• Grilltemperatuur: Houd een middelhoge temperatuur op de grill aan om een ​​mooie korst te krijgen zonder dat de gehaktballetjes te gaar worden.
• Sappige gehaktballetjes: Door melk en paneermeel aan het mengsel toe te voegen, blijven de gehaktballetjes vochtig en mals.

Conclusie

Gegrilde gehaktballetjes op de Arteflame-grill bieden een heerlijke, rokerige smaak die een stap verder is dan traditionele gehaktballen. Perfect gekruid en goudbruin gebakken, deze gehaktballetjes zijn veelzijdig en kunnen op verschillende manieren worden geserveerd. Of het nu als aperitiefhapje, op een broodje of bij pasta is, ze zijn zeker een succes bij elke maaltijd.

Variaties

1. Met kaas gevulde gehaktballetjes: Plaats een klein blokje mozzarella of cheddar in het midden van elke gehaktbal voordat je hem grilt voor een kaasachtige verrassing.
2. Gehaktballetjes met kruiden: Voeg verse basilicum, tijm of rozemarijn toe aan het gehaktballenmengsel voor een extra laagje smaak.
3. Pittige gehaktballetjes: Verhoog de hoeveelheid rode pepervlokken of voeg in blokjes gesneden jalapeños toe aan het mengsel voor een pittige kick.
4. BBQ-gehaktballetjes: Bestrijk de gehaktballetjes tijdens de laatste minuten van het grillen met je favoriete barbecuesaus voor een rokerig, zoet glazuur.
5. Lamsgehaktballetjes: Vervang varkensvlees en rundvlees door gemalen lamsvlees en breng op smaak met komijn, koriander en munt voor een mediterrane twist.

Beste combinaties

• Drinken: Combineer met een robuuste rode wijn zoals Chianti of een koud biertje.
• Bijgerecht: Serveer met lookbrood, geroosterde groenten of een frisse groene salade.
• Dessert: vervolg met een klassiek Italiaans dessert zoals tiramisu of panna cotta.