Gegrilde gevulde paprika's

Inleiding

Verhoog je grillspel met deze gegrilde gevulde paprika's. Verpakt met een hartig mengsel van rundergehakt, rijst en kaas, worden deze paprika's tot in de perfectie bereid op de Arteflame-grill. De unieke warmtezones van de grill zorgen voor een gelijkmatige bereiding en een heerlijk verkoolde smaak waardoor dit gerecht een succes wordt op je volgende barbecue.

Ingrediënten

• 6 grote paprika's (elke kleur)
• 1 pond rundergehakt
• 1 kop gekookte rijst
• 1 middelgrote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kop geraspte mozzarellakaas
• 1 kopje marinarasaus
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 2 eetlepels olijfolie
• Verse peterselie, gehakt (voor garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de grill aan

Begin met het aansteken van de Arteflame-grill om hem gereed te maken voor het grillen. Streef naar een heet grillrooster in het midden voor aanbraden en een gematigde temperatuur op de vlakke kookplaat.

Stap 2: Bereid de paprika's

1. Snijd het kapje van de paprika's en verwijder de zaden en de zaadlijsten. Bestrijk de buitenkant van de paprika’s met olijfolie.
2. Snijd de pepertoppen fijn en leg ze opzij.

Stap 3: Kook de vulling

1. Verhit in een grote koekenpan 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur op de vlakke kookplaat.
2. Voeg de gehakte uien en knoflook toe en bak tot ze zacht en geurig zijn, ongeveer 3 minuten.
3. Voeg het gehakt toe en kook tot het bruin is, breek het met een spatel, ongeveer 5-7 minuten.
4. Roer de gehakte pepertoppen, gekookte rijst, marinarasaus, oregano, basilicum, zout en peper erdoor. Laat nog 5 minuten koken tot alles goed gemengd en opgewarmd is.
5. Haal de koekenpan van de grill en roer de geraspte mozzarellakaas erdoor.

Stap 4: Vul de paprika's

1. Vul elke paprika met het gehaktmengsel en pak het goed in.
2. Plaats de gevulde paprika's op de vlakke bakplaat van de kookplaat, vlakbij het midden, zodat ze snel dichtschroeien.

Stap 5: Grill de paprika's

1. Schroei de onderkant van de paprika's ongeveer 2-3 minuten dicht zodat ze mooi verkoold worden.
2. Verplaats de paprika's naar de koelere randen van de kookplaat en bedek ze met een grilldeksel of folie. Kook nog eens 15-20 minuten tot de paprika’s gaar zijn en de vulling is opgewarmd.

Stap 6: Serveer

Haal de paprika's van de grill en plaats ze op een serveerschaal. Garneer met verse peterselie en serveer warm.

Tips

• Voeg voor extra smaak een handvol geraspte Parmezaanse kaas toe aan het vulmengsel.
• Gebruik een mix van rode, gele en groene paprika voor een kleurrijke presentatie.
• Als je de voorkeur geeft aan een vegetarische optie, vervang dan het rundergehakt door gekookte linzen of een vleesloos alternatief voor rundergehakt.

Conclusie

Gegrilde gevulde paprika's zijn een stevig en heerlijk gerecht dat perfect is voor elke barbecue. De Arteflame-grill zorgt ervoor dat de paprika's tot in de perfectie bereid worden, met een heerlijke verkoolde smaak die de hartige vulling versterkt.

Variaties

1. Mexicaanse Gevulde Paprika's

Voeg zwarte bonen, maïs en tacokruiden toe aan de vulling voor een Mexicaanse twist. Garneer met zure room en avocado.

2. Italiaanse Gevulde Paprika's

Gebruik Italiaanse worst in plaats van rundergehakt en voeg gehakte olijven en zongedroogde tomaten toe aan de vulling. Werk af met marinarasaus en verse basilicum.

3. Griekse Gevulde Paprika's

Verwerk gekookte quinoa, fetakaas en gehakte spinazie in de vulling. Serveer met een beetje tzatzikisaus.

4. Zuidwestelijke gevulde paprika's

Voeg gekookte chorizo, in blokjes gesneden tomaten en Pepper Jack-kaas toe aan de vulling. Garneer met verse koriander en partjes limoen.

5. BBQ-gevulde paprika's

Meng gekookt spek, barbecuesaus en cheddarkaas door de vulling voor een rokerige, pittige smaak.

Beste combinaties

• Drank: Een robuuste rode wijn of een koud, fris pilsje.
• Bijgerecht: Gegrilde maïskolf of een frisse groene salade.
• Dessert: Een lichte, verfrissende fruitsorbet of een plakje cheesecake.