De 4 beste kazen om te grillen: verbeter uw barbecue-ervaring

Het grillseizoen is perfect om met verschillende smaken te experimenteren, en het opnemen van kaas in uw recepten kan een eenvoudig gegrild gerecht naar een gastronomisch niveau tillen. Bij Arteflame hebben we na uitgebreide tests de top vijf kazen geïdentificeerd die uitzonderlijk goed presteren op de grill.

We hebben veel verschillende veelgebruikte kazen getest en dit is wat we hebben gevonden.

Beste kazen om te grillen

Münster Kaas Münster is uitstekend geschikt om te grillen vanwege de soepele smeltkwaliteit en romige textuur. Het omhult vlees en groenten met een kleverige, smaakvolle laag die elke hap versterkt.

Cheddar Cheese - Slightly oily melt with small bubbles

Cheddarkaas Cheddar is een basisproduct op de barbecue en heeft een robuuste smaak die de rokerige grillsmaak aanvult. Het uitstekende smeltvermogen maakt het perfect voor het beleggen van hamburgers en het smelten tot sandwiches.

Young Gouda Cheese - Uniform but slightly firm melt

Jonge Gouda Jonge Gouda smelt prachtig en behoudt een rijke, lichtzoete smaak, wat verfijning toevoegt aan elk gegrild gerecht.

Gruyere Cheese - Distinct texture with slight bubbling and a tendency to become crispy around the edges

Gruyere Deze kaas wordt gewaardeerd om zijn nootachtige, milde smaak en zachte, romige textuur wanneer hij gesmolten is, waardoor hij een fantastische aanvulling is op elke gastronomische gegrilde creatie.

Raclette cheese being melted in front of an open fire

Bonus: Raclette Raclette staat bekend om zijn smelteigenschappen, die traditioneel op gerechten worden geschraapt nadat ze zijn verwarmd. Op de grill kan het over groenten en vlees worden gesmolten, waardoor een heerlijk rijke en licht zoute smaak ontstaat die moeilijk te weerstaan is.

Raclette Cheese - Creamy, smooth melt with a slightly golden surface

Deze jonge kazen barsten van de smaak en textuur. Kies deze zeker als je een verfijnde dimensie en smaak aan je gerecht wilt.

Heerlijk recept voor gegrilde kaas:

Dus welke kazen voldeden niet aan onze criteria?

Niet alle kazen zijn geschikt om te grillen:

Mozzarella Cheese - Stretchy and stringy melt

Mozzarella heeft de neiging rubberachtig te worden en heeft bij het grillen geen smaakverbetering. Het smelt rekbaar en vezelig.

Parmesan Cheese - Resistant to melting, slight browning and crisping

Parmezaanse kaas kan gemakkelijk verbranden en een harde, onaantrekkelijke korst vormen. Het is bestand tegen smelten en wordt in plaats daarvan bruin en knapperig.

Blue Cheese - Unique melt with pockets of fat turning liquid and mold veins maintaining structure

Blauwe kaas smelt niet goed omdat hij vloeibaar wordt

Aged Gouda Cheese - Oily and slightly stretchy melt, with some parts becoming crispy

Oude Gouda smelt niet goed en wordt vloeibaar of kalkachtig. Zodra het is afgekoeld, wordt het hard en klonterig.

Tips voor het grillen met kaas

Beheer warmte: Gebruik een gemiddelde temperatuur voor optimaal smelten van kaas. Door de kaas langzaam te verwarmen, kun je hem gemakkelijk laten smelten en de perfecte hoeveelheid korst krijgen.
Gebruik indirecte hitte: Kazen zijn gevoelig, gebruik alleen de platte kookplaat van uw Arteflame om te voorkomen dat de kaas verbrandt of in het vuur druppelt.
Mix en Match: Combineer kazen zoals cheddar en mozzarella voor zowel smaak- als textuurverbetering.

Conclusie

Het kiezen van de juiste kaas kan een aanzienlijke invloed hebben op uw grillervaring. Münster, Cheddar, Young Gouda, Gruyere en Raclette zijn onze topkeuzes vanwege hun smeltbaarheid en smaken die perfect aansluiten bij gegrilde gerechten. Experimenteer met deze keuzes en ontdek hoe gastronomisch grillen met kaas uw kookavonturen in de buitenlucht kan transformeren.

Dus dat is alles! Kaasgrillen 101. Voor meer tips over het grillen en om te zien wat we testen, kunt u zich aanmelden voor onze nieuwsbrief.

We houden van uw suggesties! Schrijf hieronder uw opmerkingen over wat u de volgende keer door ons wilt laten testen.