Invoering
Calzones zijn een perfecte maaltijd voor onderweg, vol met kaasachtige lekkernijen, hartig vlees en verse groenten, allemaal verpakt in een goudbruine, knapperige korst. Met de Arteflame-grill kun je calzones maken met een onweerstaanbare rokerige smaak, terwijl je een perfect knapperige buitenkant en een kleverige, smeltende binnenkant krijgt. Hieronder laat ik je zien hoe je vijf overheerlijke variaties van calzones maakt, allemaal perfect gegrild. Maak je klaar om je grill aan te steken en geniet ervan!
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 2 pond pizzabodem (gekocht of zelfgemaakt)
- Bloem om te bestuiven
Algemene ingrediënten (voor elke calzone):
- 1 kopje mozzarellakaas, geraspt
- ½ kopje ricottakaas
- 1 el boter om het deeg mee in te vetten
- Marinara saus om in te dippen (optioneel)
Calzone Variatie 1: Klassieke Kaas en Pepperoni
- ¼ kopje marinara-saus
- 1 kopje gesneden pepperoni
- 1 tl gedroogde oregano
Calzone Variatie 2: Worst en Champignon
- ½ kopje gekookte Italiaanse worst
- ½ kopje gebakken champignons
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl gedroogde basilicum
Calzone Variatie 3: Spinazie en Ricotta
- 1 kopje verse spinazie (gebakken)
- ½ kopje ricottakaas
- ¼ tl nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
Calzone Variatie 4: Kip Pesto
- ½ kopje gegrilde kipfilet, in blokjes gesneden
- ¼ kopje basilicumpesto
- ½ kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
Calzone Variatie 5: Artisjok en Zongedroogde Tomaat
- ½ kopje artisjokharten, gehakt
- ¼ kopje zongedroogde tomaten, gehakt
- 1 tl rode pepervlokken
Instructies
Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor
Begin met het aansteken van de Arteflame grill. Om hem aan te steken, giet u wat plantaardige olie op drie papieren servetten en legt u ze in het midden van de grill. Stapel uw brandhout over de servetten en steek ze aan. In ongeveer 20 minuten is uw grill klaar om te koken.
Stap 2: Bereid het deeg en de vulling voor
- Verdeel het pizzadeeg op een met bloem bestoven oppervlak in vijf gelijke porties. Rol elk stuk uit tot een cirkel van ongeveer 10 inch in diameter.
- Verdeel 1 eetlepel ricottakaas over de helft van elke deegcirkel en laat een rand van ongeveer 2,5 cm vrij om het deeg af te sluiten.
Stap 3: Voeg de vulling toe
Kies uw vullingvariatie en verdeel de ingrediënten over de ricotta:
- Voor Peperoni, smeer marinara-saus, plakjes pepperoni, mozzarella en oregano erop.
- Voor Worst en champignons, voeg gekookte worst, gebakken champignons, mozzarella en knoflook toe.
- Voor Spinazie en Ricotta, laag gebakken spinazie, ricotta en mozzarella.
- Voor Kip Pesto, voeg blokjes kip, pesto, mozzarella en cherrytomaatjes toe.
- Voor Artisjok en zongedroogde tomaat, voeg artisjokken, zongedroogde tomaten, mozzarella en rode pepervlokken toe.
Stap 4: Sluit de Calzones af
- Vouw het deeg over de vulling, zodat er een halve maan ontstaat.
- Druk de randen met uw vingers aan en druk ze vervolgens dicht met een vork.
- Bestrijk de bovenkant van elke calzone met gesmolten boter, zodat er een knapperig goudbruin korstje op de grill ontstaat.
Stap 5: Grill de Calzones
- Leg elke calzone op het vlakke kookoppervlak van de Arteflame-grill, dichter bij de rand, waar de hitte matig is.
- Grill de calzones 4-5 minuten aan elke kant en draai ze indien nodig om, tot het deeg goudbruin en knapperig is en de kaas gesmolten is.
- Haal het van de grill als het deeg helemaal gaar is en de interne temperatuur ongeveer 165°F bereikt. Laat ze een paar minuten rusten voordat u ze serveert.
Stap 6: Serveren
Serveer de calzones warm met marinara saus ernaast om te dippen. De knapperige buitenkant en gesmolten kaas van binnen zijn gegarandeerd indrukwekkend!
Tips
- Rol het deeg altijd dun uit, zodat het gelijkmatig gaart op de grill.
- Leg de calzones aan de buitenkant van de kookplaat, zodat de warmte geleidelijker is en het deeg niet verbrandt.
- Vul de calzones niet te vol, anders worden ze moeilijk dichtgeschroeid en gaar.
Conclusie
Calzones maken op de Arteflame grill tilt het gerecht naar een hoger niveau, met een perfecte schroei- en rokerige smaak die je nergens anders kunt krijgen. Met deze vijf variaties is er voor iedereen aan tafel een calzone. Van de klassieke kaas en pepperoni tot de verfrissende kippesto, deze calzones laten je gasten om meer vragen.
5 variaties van het recept
- BBQ Kip CalzoneVervang de marinara door BBQ-saus en gebruik gegrilde kip, rode ui en cheddar kaas.
- Vleesliefhebbers Calzone: Vul met pepperoni, worst, ham en spek met extra mozzarella.
- Veggie Supreme Calzone: Gebruik gegrilde courgette, paprika, uien, champignons en mozzarella voor een stevige vegetarische versie.
- Buffelkip Calzone: Gebruik geraspte buffelkip, blauwe kaas en mozzarella en serveer er ranchdressing bij.
- Hawaïaanse Calzone: Vul met ham, ananas en mozzarella en bestrooi met rode pepervlokken voor een zoet-pittige twist.
Beste combinaties
- Een knapperige Caesarsalade
- Gegrilde asperges of courgette
- Een koud glas limonade of ijsthee
