Gegrilde Baby Back Ribs op de Arteflame Grill
Dient: 4
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 1 uur
Ingrediënten:
Voor de specerijenrub:- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 eetlepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
Voor de ribben:
- 3 pond varkensribbetjes
- 1 kopje barbecuesaus
Routebeschrijving:
-
Verwarm de Arteflame Grill voor: Streef naar een middelmatige warmteopstelling door de kolen te concentreren of de buitenrand te gebruiken voor indirect grillen.
-
Bereid de Spice Rub: Meng komijn, chilipoeder, paprika, zout en peper in een kleine container. Goed schudden om te mengen.
-
Bereid de ribben voor: Verwijder het membraan van de achterkant van elk ribbenrek. Gebruik een mes om het membraan op te tillen en keukenpapier voor grip, en trek het membraan eraf. Bestrijk de ribben gelijkmatig met het kruidenmengsel. Breng het royaal aan, maar wrijf niet te krachtig om een evenwichtige smaak te behouden.
-
Grillopstelling: Plaats aluminiumfolie op het onderste deel van de grill om druppels op te vangen en opflakkeringen te voorkomen. Plaats de ribben op de grill en zorg ervoor dat ze niet direct boven de kolen liggen, voor een gelijkmatige, indirecte bereiding.
-
Grill de ribben: Sluit het grilldeksel en laat de ribben ongeveer 1 uur ongestoord koken. De ribben zijn klaar als het vlees gemakkelijk van het bot loskomt en een direct afleesbare thermometer 63 °C (145 °F) aangeeft in het dikste deel.
-
Voeg de barbecuesaus toe: Bestrijk de ribben de laatste 5 minuten van het koken met je favoriete barbecuesaus voor een pittige afdronk. Laat de saus karameliseren en lichtjes verkolen voor extra smaak.
-
Serveren: Serveer de ribben als een geheel of snij ze tussen elk ribbeen en schik ze op een schaal.
Wat te serveren:
Vul de ruggengraat van je baby aan met:
- Zuidelijke dille-aardappelsalade
- Maïsbeignets
- Schoenpegmaïssalade
Opslaan:
Bewaar restjes maximaal 4 dagen in een luchtdichte verpakking. Opwarmen in de oven, op de grill, in een airfryer of magnetron.
Geniet van perfect gegrilde babyruggen op uw Arteflame Grill met dit feilloze recept, met een hartige zelfgemaakte kruidenrub en rijke barbecuesaus voor een maaltijd die het publiek zal plezieren.
