Chinees fonduerecept voor de Arteflame Grill
Chinese fondue, ook wel hot pot genoemd, is een geliefde gemeenschappelijke eetervaring waarbij gasten een verscheidenheid aan ingrediënten koken in een smaakvolle bouillon. Deze versie is aangepast voor de Arteflame-grill en combineert het plezier van grillen met de rijke smaken van de Chinese keuken.
Ingrediënten:
Voor de bouillon:
- 8 kopjes kippen- of groentebouillon
- 2 plakjes gember
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 2 steranijs
- 1 kaneelstokje
- 1 theelepel Sichuan-peperkorrels (optioneel voor een verdovend effect)
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 bosje lente-uitjes, gehakt
- 1 bosje koriander, bladeren en stengels gescheiden
Voor dippen:
- Dun gesneden rundvlees, lamsvlees of kip
- Garnalen, schoongemaakt en ontdaan
- Visballetjes of tofu
- Diverse paddenstoelen (shiitake, oester, enoki)
- Bladgroenten (paksoi, spinazie, Chinese kool)
- Noedels (udon, rijstnoedels of glasnoedels)
- Knoedels of wontons
Sauzen om te serveren:
- Sesamsaus
- Chili-olie
- Sojasaus
- Hoisinsaus
- Gehakte knoflook en lente-uitjes
- Gehakte koriander
Instructies:
-
De bouillon bereiden: Plaats op de Arteflame-grill een grote pan of een fonduepan als je die hebt die geschikt is voor de grill. Giet de bouillon in de pan en voeg gember, knoflook, steranijs, kaneel en Sichuan-peperkorrels toe. Breng aan de kook en roer de sojasaus en oestersaus erdoor. Voeg de helft van de gehakte lente-uitjes en korianderstengels toe. Laat de bouillon 20-30 minuten sudderen om de smaken te laten trekken.
-
Bereid de ingrediënten: Terwijl de bouillon kookt, bereidt u de dipingrediënten voor en verdeelt u ze over borden. Snijd het vlees in dunne plakjes voor een snellere bereiding. Was en snijd de groenten in hapklare stukjes. Week de noedels indien nodig in warm water.
-
Koken aan tafel: Plaats de pan op een stabiel oppervlak op of naast de Arteflame-grill, waar iedereen bij kan. Pas de hitte aan om zachtjes te laten sudderen. Gasten kunnen fonduevorken of draadmanden gebruiken om de door hen gekozen ingrediënten in de bouillon te bereiden. Het duurt slechts een paar seconden voor dun vlees en ongeveer 1-2 minuten voor groenten en dumplings.
-
Geniet van sauzen: Mix en match de sauzen om gepersonaliseerde dipsauzen te creëren. Gebruik kleine kommen voor elke gast om hun sauzen te mengen.
-
Na het feest: Zodra je van de vaste stoffen hebt genoten, voeg je noedels toe aan de smaakvolle bouillon en geniet je van een heerlijke soep als afsluiting van je maaltijd.
Tips:
- Houd extra bouillon bij de hand om toe te voegen aan de pot als de vloeistof verdampt of wordt opgenomen.
- Moedig gasten aan om te experimenteren met verschillende combinaties van ingrediënten en sauzen.
- Voeg voor een authentiek tintje ingrediënten toe zoals dun gesneden lotuswortel of bamboescheuten.
Geniet van deze Chinese fondue op je Arteflame-grill voor een unieke en interactieve eetervaring die mensen samenbrengt onder het genot van heerlijk eten.
