Bulgogi over het Arteflame Grillrecept
Inleiding
Geniet van de authentieke smaken van de Koreaanse keuken met dit Bulgogi-recept, speciaal ontworpen voor bereiding op de Arteflame-grill. Bulgogi, wat 'vuurvlees' betekent in het Koreaans, is een populair gerecht gemaakt van dunne plakjes rundvlees gemarineerd in een zoete en hartige saus. Door het op de Arteflame te grillen, ontstaat er een unieke rooksmaak die de natuurlijke malsheid van het vlees complementeert.
Ingrediënten
- 2 pond ribeye steak, in dunne plakjes gesneden
- 1/2 kop sojasaus
- 3 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels sesamolie
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 middelgrote peer, geraspt
- 2 groene uien, gehakt
- 1 eetlepel geraspte gember
- 1 eetlepel gochujang (Koreaanse chilipasta)
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel sesamzaad
- 2 eetlepels plantaardige olie (voor grillen)
Hulpmiddelen
- Arteflame-grill
- Mengkom
- Grilltang
Instructies
De marinade bereiden
- Meng de marinade: Meng in een grote mengkom sojasaus, bruine suiker, sesamolie, gehakte knoflook, geraspte peer, gehakte groene uien, geraspte gember, gochujang en zwarte peper. Roer goed totdat de suiker oplost.
- Marineer het rundvlees: Voeg het dun gesneden rundvlees toe aan de marinade en zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is. Dek af en zet minimaal 2 uur in de koelkast, of een hele nacht voor het beste resultaat.
Bulgogi grillen
- De Arteflame Grill voorbereiden: Verwarm je Arteflame grill.
- Het vlees grillen: Bestrijk het grilloppervlak lichtjes met olie. Leg de gemarineerde plakjes rundvlees op de grill en vermijd overlapping. Grill elke kant ongeveer 2-3 minuten tot de randen licht verkoold zijn en het vlees gaar is.
- Serveren met garnituren: Bestrooi de gegrilde bulgogi met sesamzaadjes en serveer onmiddellijk.
Serveersuggesties
- Bijgerechten: Serveer de bulgogi met gestoomde rijst, kimchi en een verscheidenheid aan banchan (Koreaanse bijgerechten).
- Wraps: Geniet van de bulgogi gewikkeld in slablaadjes, gegarneerd met ssamjang (pikante dipsaus).
Conclusie
Dit Bulgogi-recept voor de Arteflame-grill brengt een Koreaanse barbecueklassieker naar je achtertuin. De combinatie van zoete, hartige en rokerige smaken maakt dit gerecht onweerstaanbaar lekker. Het is perfect voor een familiediner of een sociale bijeenkomst en biedt een gastronomische kookervaring die zowel plezierig als smaakvol is.
