Australische Wagyu-burger

Door Bussin Eats

Dave maakt Australische Wagyu-burgers. Ga met ons mee op onze zoektocht om verschillende burgers van over de hele wereld te proberen! Deze keer gaan we op reis naar Australië! Deze heerlijke burger van down under zit boordevol allerlei smaken, dus dit recept wil je zeker niet missen!

Aussie Wagyu Burger Recept door Dave

Porties: 4

Ingrediënten:

• 4 plakjes spek
• 4 eieren
• 1 pond gemalen Wagyu-rundvlees (of vlees naar keuze)
• 4 oz scherpe cheddarkaas, in plakjes
• 1 zoete ui, in dikke ringen gesneden
• 4 ananasringen, drooggedept
• ¾ kopje ingelegde bieten, uitgelekt, in plakjes gesneden en drooggedept
• 1 tomaat, in plakjes
• 4 blaadjes sla, gewassen en drooggedept
• 4 hamburgerbroodjes
• Zout en peper, naar smaak

Voor de ingelegde bieten:

• 1 rode biet (8 oz), geschrobd
• 1 ¼ kopje gedistilleerde witte azijn
• ½ kopje rijstazijn
• 2 eetlepels suiker

Voor de chili-mayonaise:

• ¼ kopje ketchup
• ¼ kopje mayonaise
• 1 theelepel hete saus (Sriracha of je favoriet)

Instructies:

1. Bereid de ingelegde bieten:

   • Kook de rode biet gaar, laat afkoelen en snij in dunne plakjes.
   • Combineer gedistilleerde witte azijn, rijstazijn en suiker in een pan en breng aan de kook. Giet over de gesneden bieten en laat afkoelen.

2. Maak de Chili Mayo-saus:

   • Meng in een kleine kom ketchup, mayonaise en hete saus. Zet opzij.

3. Grill de hamburgers:

   • Kruid het Wagyu-rundvlees met zout en peper en vorm er 4 pasteitjes van.
   • Grill de pasteitjes op middelhoog vuur tot de gewenste gaarheid. Voeg in de laatste minuut van het koken een plakje cheddarkaas toe aan elk pasteitje om te smelten.

4. Grill de toppings:

   • Grill het spek, de ananasringen en de plakjes ui tot ze mooi verkoold zijn.

5. Kook de eieren:

   • Bak de eieren naar keuze in een pan of op de grill.

6. Stel de hamburgers samen:

   • Toast de hamburgerbroodjes op de grill.
   • Smeer de chili-mayonaise op de broodjes, beleg ze met sla, tomaat, gegrilde ananas, Wagyu-pasteitje met kaas, spek, ingelegde bieten, gegrilde ui en beleg met een gebakken ei.

7. Serveren:

   • Geniet van je smaakvolle Aussie Wagyu Burger, boordevol een mix van zoete, hartige en pittige elementen, waardoor een unieke smaak van Australië ontstaat.