Invoering
Provoleta, een klassiek Argentijns gerecht van gesmolten provolonekaas, is de ultieme verwennerij voor kaasliefhebbers. Het koken op de Arteflame-grill voegt een rokerige smaak en knapperige randjes toe, waardoor het een perfect voorgerecht of bijgerecht is. Serveer het met knapperig brood voor een heerlijke ervaring.
Ingrediënten
- 1 ronde provolonekaas (ongeveer 2,5 cm dik)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- 1/2 tl gemalen rode pepervlokken (optioneel)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt, optioneel)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- Knapperig brood (om te serveren)
Instructies
Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan
- Steek uw Arteflame grill aan door servetten gedrenkt in plantaardige olie onder brandhout te weken en ze aan te steken. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen.
- Plaats een gietijzeren koekenpan of bakplaat op de koelere kant van de grill om voor te verwarmen.
Stap 2: Bereid de kaas voor
- Bestrijk beide kanten van de provolonekaas met olijfolie om plakken te voorkomen.
- Bestrooi de bovenkant met gedroogde oregano, gemalen rode pepervlokken (indien gebruikt), gehakte knoflook en versgemalen zwarte peper.
Stap 3: Grill de Provoleta
- Leg de bereide provolonekaas op de voorverwarmde koekenpan of bakplaat.
- Bak de eerste kant 3-5 minuten, tot de onderkant goudbruin en knapperig is.
- Draai de kaas voorzichtig om met een spatel en bak nog 3-5 minuten, tot de andere kant goudbruin is en de kaas volledig gesmolten en bubbelt.
Stap 4: Serveren
- Doe de gesmolten kaas op een serveerbord of laat het in de koekenpan voor een rustieke presentatie.
- Serveer direct met sneetjes geroosterd brood om in te dippen.
Tips
- Kaaskwaliteit: Gebruik een hoogwaardige provolonekaas voor de beste smaak en smeltbaarheid.
- Hittebeheersing: Laat het geheel op matig vuur smelten, zodat de kaas niet verbrandt.
- Knapperige randjes: Laat de kaas lichtbruin worden, zodat hij knapperig en smaakvol wordt.
Variaties
- Kruidachtige Provoleta: Voeg voor het serveren verse, gehakte peterselie of tijm toe.
- Pittige Provoleta: Voeg voor extra pit fijngehakte verse chilipepers toe.
- Rokerige Provoleta: Voeg een snufje gerookte paprika toe aan de kruiden voor een extra rokerige smaak.
- Provoleta met groenten: Serveer met gegrilde tomaten of paprika's voor een levendige twist.
- Noten Provoleta: Strooi geroosterde pijnboompitten of walnoten over de gesmolten kaas voor extra textuur.
Koppelingen
- Rode wijn: Serveer met een Malbec of Tempranillo voor een klassieke combinatie.
- Gegrild vlees: Geniet ervan bij gegrilde biefstuk, kip of worst voor een stevige maaltijd.
- Salade: Combineer met een verse rucola of een gemengde salade om de rijke smaak in balans te brengen.
Conclusie
Provoleta gekookt op de Arteflame grill is een rokerige, kleverige lekkernij die eenvoudig maar toch verrukkelijk is. Perfect voor bijeenkomsten of als traktatie voor uzelf, dit gerecht benadrukt de magie van het grillen van kaas.
