Mac en Cheesecakes op de Grill

Het is gemakkelijk om heerlijke, extra knapperige Mac & Cheese cakes te maken op je Arteflame Grill. Dit is wat je nodig hebt.

INGREDINTEN

(DIENST 4)

8 ons ongekookte elleboogmacaroni

2 kopjes geraspte Cheddar-kaas (scherp of extra scherp)

1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas

1 groot ei

2 1/2 eetlepels bloem voor alle doeleinden

1/2 kopje ongezouten boter (verwarmd zodat het vloeibaar is)

Tot 3 kopjes melk als laatste en langzaam gemengd om ervoor te zorgen dat de mix lekker dik is. (van deze Mac en kaas mix gaan we balletjes maken)

1 kopje panko (Japanse broodkruimels). Hierdoor wordt het extra krokant.

VOORBEREIDING

Kook de pasta in gezouten kokend water tot iets minder dan al dente. Giet af, spoel af met koud water en giet de pasta weer af. Je kunt de pasta op je Arteflame koken of in de keuken bereiden.

Meng de ingrediënten voor de kaassaus samen in een kom en voeg als laatste de melk toe. Voeg de gekookte pasta toe en roer tot een egaal mengsel. Doe de panko paneermeel in een aparte kom.

Maak een bal van ongeveer 3 eetlepels van de macaroni en kaasmix. Leg deze bal zo goed mogelijk in de kom met panko en rol hem rond zodat de bal volledig bedekt is met panco-kruimels. Eenmaal gecoat, druk je hem plat tot een dikke pannenkoek, zodat hij niet uit elkaar valt als je hem op de grill omdraait.

Bak de pannenkoeken aan één kant bruin en krokant, ongeveer 2 minuten. Draai hem om en bak de andere kant tot hij bruin en krokant is, nog 2 minuten. Zodra beide kanten lekker krokant zijn, ben je klaar om te serveren!