Norwegesch gegrillt Duck Broscht mat Cloudberry Zooss

Aféierung

Grill Äre Wee op eng gastronomesch Erfahrung mat dëser Norwegesch-inspiréiert gegrillte Entebroscht. D'Arteflame Grill's ultra-waarm Zentralgitter schléisst Jusen a gläichzäiteg de perfekte Sear. Gepaart mat enger räicher, tangy Cloudberry Sauce, ass dëse Geriicht sécher beandrockt.

Zutaten

• 2 Enten Broscht
• 1 TL Salz
• 1/2 Tsp schwaarz Peffer
• 1/2 Tsp gefëmmt Paprika
• 2 EL net gesalzt Botter
• 1/2 Coupe Wolleken (oder Ersatz Lingonberries)
• 2 EL Hunneg
• 1/4 Coupe Orangensaft
• 1 TL Balsamico Esseg
• 1/2 Tsp Thymian, gehackt

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

1. Gitt Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Zentrum vum Arteflame Grill.
2. Stack Brennholz iwwer d'Servietten a brennt de Pabeier.
3. Loosst de Grill fir ongeféier 20 Minutten grëndlech erhëtzen.

Schrëtt 2: Saison d'Enten Broscht

1. Patt d'Entenbroscht trocken.
2. Score d'Haut an engem Crosshatch Muster fir d'Fett ze maachen.
3. Saison gläichméisseg mat Salz, schwaarz Peffer, a gefëmmt Paprika.

Schrëtt 3: Sear d'Entebroscht

1. Setzt d'Entenbroscht Haut-Säit no ënnen op den zentrale Grillrist bei 1.000 ° F.
2. Fir 2-3 Minutten ze kachen bis d'Haut gëllen a knusprech ass.
3. Flip an op der anerer Säit fir eng aner 2 Minutten.

Schrëtt 4: Fäerdeg Kachen op der Flat Cooktop

1. Beweegt d'Inte op d'flaach Kachplack.
2. Botter addéieren a kachen bis d'intern Temperatur 130 ° F fir mëttel-rare erreecht.
3. Huelt d'Ente wann et 115 ° F erreecht, well et weider kachen.
4. Rescht 5 Minutte virum Schnëtt.

Schrëtt 5: Maacht d'Cloudberry Sauce

1. Op der flacher Kachplack addéiere Wollbeeren, Hunneg, Orangensaft a Balsamesche Esseg.
2. Stir kontinuéierlech wéi et sëtzt a verdickt.
3. Huelt gehackten Thymian derbäi an huelt vun der Hëtzt.

Schrëtt 6: Serve

1. D'Entebroscht dënn schneiden.
2. Dréckt mat der Wollekbeerenzooss.
3. Genéisst déi räich, flavorful Kombinatioun!

Tipps

• Loosst d'Inte ëmmer raschten ier se geschnidden gëtt fir seng Jusen ze behalen.
• Fir extra knusprech Haut, klappt d'Ente komplett trocken ier se ze schmaachen.
• Benotzt e Fleesch-Thermometer fir eng perfekt Kachheet ze garantéieren.

Variatiounen

1. Gewierz Honey Duck: Füügt Zimt an Muskat an d'Gewierzmëschung fir e waarmen, aromatesche Twist.
2. Cranberry Glazed Duck: Cranberries duerch Wolleken ersetzen an e Sprëtz Äppelzider derbäi.
3. Knuewelek Rosemary Duck: Füügt gehackte Knuewelek a frësch Rosmarin an d'Botter beim Schluss op der flacher Kachplack.
4. Séiss Espresso Enten: Mix fein gemalen Espresso Bounen an d'Gewierzer reiwen fir en déiwe, komplexe Goût.
5. Whisky Maple Duck: Hunneg duerch Ahornsirop ersetzen an e Sprëtz Whisky an d'Zooss setzen.

Conclusioun

Dës norwegesch gegrillte Entebrust ass eng onheemlech Gläichgewiicht vu knusprech, saftlechen a schaarfe Goûten. Kachen um Arteflame Grill verbessert seng Déift, sou datt dëst Plat e séchere Stär bei all Versammlung mécht.

Beschte Koppelen

• Réischteren Root Geméis
• Herb-infused Wild Rais
• Vollkierpere roude Wäin wéi e Pinot Noir
• Gegrillte Spargelen
• Knaschteg gréng Zalot mat enger Zitrus Vinaigrette