Mexikanesch Gegrillte Barbacoa-Stil Lamm op Arteflame

Aféierung

Erlieft den authentesche Goût vum mexikanesche Gegrillte Barbacoa-Stil Lamm, op Perfektioun virbereet um Arteflame Grill. Andeems Dir d'Lämmche Schëller bei 1.000F um Mëttelgitter schaarf, schléisst Dir d'Jusen fir dee räichen an zaarten Biss. De luesen Grillprozess op der ronderëm flaach Kachplack suergt fir déif, raucheg Aromen an eng irresistibel Textur. Maacht Ären Arteflame op a loosst eis grillen!

Zutaten

• 1 Knach-an Lämmche Schëller (4-5 lbs)
• 2 EL Botter
• 1 EL Buedem cumin
• 1 EL gefëmmt Paprika
• 1 EL gedréchent Oregano
• 1 EL Knuewelekpulver
• 1 EL Zwiebelpulver
• 2 TL Salz
• 1 TL schwaarz Peffer
• 1 TL Buedem Nelken
• Jus vun 2 Limetten
• Jus vun 1 Orange
• 1/4 Coupe gehackt Cilantro (fir Garnéieren)
• Miel oder Mais Tortillas (fir ze servéieren)
• Pico de gallo oder Salsa (fir ze servéieren)

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

1. Gitt Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Grill.
2. Stack Brennholz iwwer d'Ueleg gedréchent Servietten.
3. Liicht de Pabeier a léisst d'Brennholz fir ongeféier 20 Minutten brennen bis d'Kachplack waarm a fäerdeg ass.

Schrëtt 2: Preparéieren d'Gewierz

1. An enger Schossel, kombinéieren, gefëmmt Paprika, Oregano, Knuewelekpulver, Zwiebelpulver, Salz, Schwaarz Pfeffer a gemalen Zänn.
2. Reift d'Lämmche Schëller gläichméisseg mat der Gewierzmëschung.
3. Dréckt d'Kalk an d'Orangejus iwwer d'Lämmche fir eng zousätzlech Tiefe vum Aroma.

Schrëtt 3: D'Lämmche schneiden

1. Setzt d'Lämmche Schëller op d'Mëtt-Grill-Grill a setzt fir ongeféier 3 Minutten pro Säit bei 1.000F.
2. Eemol eng schéi Krust formt, réckelt d'Lämmchen op d'Flaach-Top-Grill an der Mëtt fir weider ze kachen.

Schrëtt 4: Lues grillen d'Lämmche

1. Loosst d'Lämmchen op der Arteflame flaach-Top-Grill kachen, heiansdo flippe fir e souguer Kachen ze garantéieren.
2. Grill fir ongeféier 3 bis 4 Stonnen, ajustéiert seng Positioun ofhängeg vum Hëtztniveau.

Schrëtt 5: Rescht a servéieren

1. Huelt d'Lämmchen aus dem Grill, wann seng intern Temperatur 185F erreecht (et wäert op 200F eropklammen beim Rescht).
2. Loosst et op d'mannst 20 Minutte raschten virum Schredder.
3. Serve mat waarme Tortillas, Pico de Gallo a frësche Cilantro.

Tipps

• Benotzt Eichen oder Hickory Holz fir en extra fëmmen Aroma.
• Loosst Äert Fleesch ëmmer raschten ier Dir schneiden fir seng Jusen ze behalen.
• Wann Dir méi dënn Schnëtt vu Lämmche benotzt, passen d'Kachzäiten entspriechend un.

Variatiounen

1. Spicy Barbacoa: Füügt 1 EL Chipotle-Pulver a Chili-Flakelen fir eng Hëtztkick.
2. Herb-infused: Frësch Rosmarin an Thymian an d'Reibung fir en ierdesche Goût dran.
3. Zitrus Delight: Duebel d'Kalk an d'Orangejus fir e Zesty Profil.
4. Séiss a Smoky: Füügt 1 EL brong Zocker fir eng méi räich, karamelliséierter Krust.
5. Knuewelek Lover d': Benotzt 3 Zoppeläffel gehackte Knuewel fir en intensiven Knuewel-Forward Aroma.

Conclusioun

Grillen Mexikanesch Barbacoa-Stil Lamm um Arteflame Grill bréngt fett, fëmmen Aromen mat der perfekt Sear. D'Kombinatioun vun héijer Hëtzt-Searing a luesen Grillen erstellt en zaarten, saftleche Plat dee schéin mat Tortillas a frësche Toppings kombinéiert.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Strooss Mais (Elote)
• Authentesch Mexikanesch Rais
• Charred Jalapeños
• Hausgemaachte guacamole
• Spicy Mango Margarita