Hausgemaachte enchilada Zooss fir authentesch mexikanesch Platen

Aféierung

Enchilada Zooss ass eng räich, aromatiséiert Zooss gemaach mat Gewierzer, Tomaten, a Chili Pudder, perfekt fir drizzling iwwer Enchiladas, Tacos, oder all mexikanesch-inspiréiert Plat. Dëst Rezept wäert Iech guidéieren duerch eng authentesch, raucheg a schaarf Enchilada Sauce ze maachen, déi Tiefe fir Är Iessen bäidréit.

Zutaten:

• 2 EL Olivenueleg
• 2 EL Allzweck Miel
• 3 EL Chili Pudder
• 1 TL Buedem cumin
• 1/2 TL Knuewelekpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/4 Tsp gedréchent Oregano
• 1/4 Tsp gefëmmt Paprika (optional fir fëmmen Aroma)
• 2 Coupe Poulet oder Geméis Bouillon
• 1/2 Coupe Tomatenzooss oder zerquetscht Tomaten
• Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer fir ze schmaachen

Uweisungen

1. Maacht e Roux

An engem mëttleren Kasseroll, Hëtzt den Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Füügt d'Miel, stänneg rëselt, fir e Roux ze kreéieren. Kachen fir ongeféier 1-2 Minutten bis de Roux gëllenbraun ass, passt op datt et net verbrennt.

2. Dobäi Gewierzer

Füügt de Chili-Pulver, d'Kumin, de Knuewelpulver, d'Zwiebelpuder, d'Oregano, an d'gefëmmt Paprika op de Roux. D'Gewierzer an d'Miel an d'Uelegmëschung schëdden, fir ongeféier 1 Minutt ze kachen fir d'Gewierzer ze toasten an hiren Aroma ze befreien.

3. Stir an Bouillon an Tomatenzooss

Lues a lues de Poulet oder Geméisbouillon derbäi, kontinuéierlech rëselt fir Klumpen ze vermeiden. Huelt d'Tomatenzooss oder d'gedréckte Tomaten an a bréngt d'Mëschung op e Simmer.

4. Simmer d'Sauce

Loosst d'Zooss fir 10-15 Minutten kachen, heiansdo réieren, bis se verdickt an d'Aromen déif ginn. Wann d'Zooss ze déck gëtt, kënnt Dir méi Bouillon derbäi fir Är gewënschte Konsistenz z'erreechen.

5. Saison an Serve

Schmaacht d'Zooss a Saison mat Salz a Peffer. Ajustéiert d'Gewierz wéi néideg, a wann Dir léiwer eng méi schaarf Sauce wëllt, add méi Chili-Pulver. Wann d'Sauce déi richteg Konsistenz a Goût erreecht huet, ass se prett fir ze benotzen.

Tipps fir déi bescht Enchilada Sauce

• Kontrolléiert d'Hëtzt: Ajustéiert de Chili-Pulver fir Är Hëtzttoleranz ze passen. Fir extra Gewierz, add Cayenne Peffer oder frësch gehackte Chili.
• Simmer fir de Goût: D'Zooss erlaabt ze kachen hëlleft d'Aromen zesummen ze mellen fir e méi déif, méi komplexe Goût.
• Maacht vir: Dës Zooss kann virdru gemaach ginn a bis zu enger Woch am Frigo gespäichert ginn oder bis zu 3 Méint gefruer ginn.

Variatiounen

1. Tomatillo Enchilada Zooss: Tauscht d'Tomaten aus fir Tomaten fir eng tangy gréng Enchiladasauce.
2. Chipotle Enchilada Zooss: Dobäizemaachen Chipotle Peppers an adobo Zooss fir e fëmmen, wierzegen Kick.
3. Mëll Enchilada Zooss: Reduzéiert de Chili-Pulver a spréngt d'gefëmmt Paprika iwwer fir eng méi mëll Zooss.
4. Vegan Enchilada Sauce: Benotzt Geméis Bouillon an loosst all Déier-baséiert Zutaten fir eng vegan-frëndlech Versioun.
5. Crème Enchilada Zooss: Um Enn e bësse sauere Crème oder schwéier Crème réieren fir eng cremeg Variatioun.

Beschte Koppelen

• Poulet oder Rëndfleesch enchiladas
• Tacos
• Gegrillte Geméis
• Gegrillte Poulet oder Steak
• Burritos

Conclusioun

Dës hausgemaachte Enchilada Sauce ass fett, schmaacht a vill besser wéi d'Geschäft kaaft Versiounen. Egal ob Dir Enchiladas, Tacos maacht oder et als Dip benotzt, et bréngt e leckere, raucheg a wierzegen Touch op Är mexikanesch inspiréiert Platen.