Tennessee dréchent-reiwen Schwäin Rippen op der Arteflame Grill

Aféierung

Erlieft déi ikonesch Aromen vu Memphis mat dësen Tennessee-Stil dréchent reift Schweinefleesch Rippen. Gegrillte bis raucheg Perfektioun op der Arteflame, dës Method garantéiert e saftlechen Interieur an eng lecker, knusprech Rinde mat der ëmgedréint-Searing Technik. Ouni Deckel erfuerderlech a verschidde Hëtztzonen, beherrscht Dir d'Kontroll iwwer Zäertheet a Char - alles wärend Dir Är Säiten niewent Ärem Haaptplat grillt. Loosst eis den Arteflame Grill opmaachen a fänken un e seriöen fetten BBQ Aroma ze kachen.

Zutaten

• 2 Rack vu St Louis-Stil Schwäin Rippen
• 3 EL gefëmmt Paprika
• 1 EL Knuewelekpulver
• 1 EL Zwiebelpulver
• 1 EL Chili Pudder
• 1 EL Buedem schwaarz Peffer
• 1 EL Kosher Salz
• 2 TL Moschterpulver
• 1 Tsp Cayenne Peffer (optional)
• 2 EL brong Zucker
• 4 EL net gesalzt Botter (fir Grillfläch)
• Geméis Ueleg (fir Feier ze beliichten)
• 3 Pabeier Servietten (fir Feierpräparatioun)
• Brennholz (Preferenz Eichen oder Hickory)

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

1. Gitt eng kleng Quantitéit Geméis Ueleg op dräi Pabeier Servietten.
2. Setzt d'Servietten am Zentrum vun der Arteflame Grillbasis a stackt Brennholz uewen.
3. Liicht d'Servietten. Bannent 20 Minutten ass Äre Grill prett fir ze kachen op héijer Hëtzt.

Schrëtt 2: Preparéieren d'Dry Rub

1. An enger klenger Schossel, mixen d'Paprika, Knuewelekpulver, Zwiebelpulver, Chili-Pulver, Schwaarz Pfeffer, Salz, Moschterpulver, Cayenne-Pfeffer a brong Zucker zesummen.

Schrëtt 3: Saison d'Rippen

1. Huelt d'Membran aus der Réck vun de Rippen fir eng besser Geschmaachsabsorption.
2. Gläichgewiicht op béide Säiten vun de Rippen mat der trockener Reibung, dréckt d'Gewierz an d'Fleesch.

Schrëtt 4: Sear d'Rippen

1. Wann d'Arteflame-Grill-Zentrum-Rot ëm 1.000 ° F trefft, setzt d'Rippen Fleesch-Säit no ënnen fir 2-3 Minutten fir ze schaarfen a Jusen ze spären.
2. Opgepasst - dësen Deel vum Grill ass extrem waarm.

Schrëtt 5: Reverse Sear op der Flat Top

1. Beweegt d'Seared Rippen op de baussenzege flaach Top Griddle; setzen se méi no un de Rand wou d'Hëtzt méi niddereg ass.
2. Drop e bësse Botter ënner de Rippen fir se ze infuséieren wéi se lues kachen.
3. Kachen d'Rippen fir ongeféier 1½-2 Stonnen, heiansdo dréinen, bis déi intern Temperatur 195 ° F erreecht. Ewechzehuelen bei 180 ° F fir e Kachen ze kachen.

Schrëtt 6: Rescht & Slice

1. Loosst d'Rippen fir 10-15 Minutten raschten fir d'Jus ze verdeelen.
2. Zwëschen de Schanken schneiden a waarm vum Grill servéieren.

Tipps

• Benotzt Hickory oder Eichenholz fir en authentesche Tennessee BBQ Aroma.
• D'Arteflame flaach Top huet Hëtztzonen - benotzt méi kühler Kante fir méi lues ze kachen.
• Maacht Fleesch am Zentrum, kachen alles anescht (Mais, Geméis, Zoossen) op der Grill.
• Fëllt Botter ënner all Fleesch fir e räiche Aroma a Feuchtigkeit beim Grillen ze addéieren.
• Huelt d'Fleesch aus dem Grill wann et 15 ° F ënner der gewënschter interner Temperatur ass fir Iwwerkachung ze vermeiden.

Variatiounen

1. Séiss & Smoky Ribs: Füügt Hunneggranulat an Ahornzucker op d'Rei fir e séissen Biss mat engem rauchege Finish.
2. Spicy Tennessee Ribs: Erhéije Cayenne a füügt Chipotle-Pulver fir extra Hëtzt.
3. Herbed Memphis Ribs: Füügt gedréchent Thymian an Oregano op d'Rei fir eng hëlze Déift.
4. Ananas-verglaste Ribs: Füügt eng liicht Ananasjus-Glasur all 20 Minutten beim Grillen fir e fruuchteg Tang.
5. Bourbon Rub Ribs: Mix an e puer Bourbon barrel-altern Salz an e Sprëtz vun real Bourbon op Är reiwen fir fëmmen-séiss Komplexitéit.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Mais mat Kraiderbotter (op flaach Top)
• Charred Jalapeño Maisbrout Pancakes
• Goss-Stil gebakene Bounen op de Grill
• Frësch Coleslaw mat Apfel Cider Vinaigrette
• Séiss Téi oder Tennessee Whisky Cocktail

Conclusioun

Är Rees an den Tennessee-Stil Grillmeeschter ass fäerdeg - mat knochen-lecken, dréchen reiben Rippen déi sou onheemlech schmaachen wéi se ausgesinn. D'Benotzung vum Arteflame Grill mat ëmgedréint Searing garantéiert déi perfekt Kombinatioun vu knusprech Rinde a feuchte Fleesch, all Kéier. Botzen ass minimal, a Goût ass maximal!