Tennessee gefëmmt Pulled Pork Sandwichen

Aféierung

Puer Saache soen Southern BBQ wéi lues gefëmmt Pull Pork Sandwichen, héich gestapelt an Drëpsen mat Goût. Mat dem Arteflame Grill wäerte mir Schweinefleesch Schëller huelen an et an zaarten, saftlechen a perfekt geschniddene Pull Pork mat engem Kuss vun der Tennessee Magie transforméieren. Mat senger Fäegkeet fir Fleesch op iwwer 1.000 ° F op der Mëttegitter ze schaarfen an alles anescht op seng kreesfërmeg flaach Grill ze kachen, mécht d'Arteflame dëst Rezept sou erfreelech ze kachen wéi et ass ze iessen.

Zutaten

• 1 (6-8 lb) Schanken Schwäin Schëller (Boston Hënneschten)
• 2 EL giel Moschter
• 1/4 Coupe brong Zocker
• 2 EL gefëmmt Paprika
• 1 EL Knuewelekpulver
• 1 EL Zwiebelpulver
• 1 EL Kosher Salz
• 2 TL schwaarz Peffer
• 1 Tsp Cayenne Peffer (optional fir Hëtzt)
• 1/2 Coupe Äppel Cider Esseg (fir ze spritzen)
• 6 Briochebullen
• Botter, fir Brout ze grillen
• Esseg-baséiert Slaw (kuckt Instruktioune)

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

1. Gießen Geméis Ueleg iwwer dräi Pabeier Servietten a setzen se an d'Mëtt Feier Schossel.
2. Stack Brennholz uewen a beliicht d'Servietten.
3. Loosst d'Feier fir ongeféier 20 Minutte brennen, bis d'Kachplack an d'Zentrumgitter optimal Temperatur erreechen.

Schrëtt 2: Preparéieren a Saison d'Schweinefleesch Schëller

1. Reift giel Moschter ganze Schwäin als Bindemëttel.
2. Mix brong Zocker, gefëmmt Paprika, Knuewelekpulver, Zwiebelpulver, Salz, Peffer a Cayenne wann Dir benotzt.
3. Generéis Schëller Schweinefleesch mat der trockener Reibung op all Säit.

Schrëtt 3: Sear op der Center Grate

1. Setzt d'Schweinefleesch Schëller op d'Mëtt Grillrist direkt iwwer d'Flam fir ongeféier 4-5 Minutten pro Säit fir eng räich Krust z'entwéckelen a Jusen ze spären.

Schrëtt 4: Fëmmen et lues op der flaach Grille

1. Beweegt d'Schweinefleesch Schëller an eng méi kühler Zone op der flaach Kachplack.
2. Spritzt all Stonn mat Äppel Cider Esseg fir d'Feuchtigkeit z'erhalen an d'Schuel ze bauen.
3. Kachen niddereg a lues, ajustéiert Plaz op der Kachplack fir d'Temperatur ëm 225 ° F bis 250 ° F ze halen. Kachen bis d'intern Temperatur 195 ° F erreecht.
4. Huelt aus dem Grill wann d'intern Temperatur op 180 ° F trefft fir d'Ofdreiwung ze kachen fir et perfekt ze maachen.

Schrëtt 5: Rescht a Pull de Schwäin

1. Loosst Schweinefleesch Schëller fir 30-45 Minutten ze raschten, mat Metzlerpabeier oder Folie iwwerdeckt.
2. Schreift d'Schweinefleesch mat zwee Gabel. Ewechzehuelen all grouss Stécker Fett.

Schrëtt 6: Toast d'Bullen a montéiert

1. Botter d'Innere vu Brioche-Bunnen a toast se op der flächeger Uewerfläch bis gëllenbraun.
2. Lued d'Bunnen mat gerappte Schweinefleesch an Top mat Esseg Slaw.

Schrëtt 7: Maacht Quick Tennessee Slaw

1. Mix 4 Tassen gerappte Kabes, 1/4 Coupe Äppel Cider Esseg, 1 EL Zocker, 1/2 TL Sellerie Somen, Salz a Peffer fir ze schmaachen.
2. Loosst et fir 10-15 Minutten sëtzen, während Schweinefleesch kacht.

Tipps

• Loosst d'Schweinefleesch Schëller raschten virum Schredder fir Jus ze verdeelen.
• Benotzt d'Hëtztzonen vum Arteflame fir perfekt indirekt Kachen.
• Spritzen verhënnert datt d'Schuel verbrennt a füügt eng schaarf Tiefe.
• Benotzt echt Holz, wéi Hickory oder Eichen, fir en authentesche Raucharoma.
• Benotzt Botter anstatt Ueleg fir besser Goûten a Schweinefleesch.

Variatiounen

1. Séiss Southern Pulled Pork: Cayenne duerch eng Hunnegglasur ersetzen a mat engem crémeg Coleslaw servéieren.
2. Tennessee Whisky Pulled Pork: Füügt 2 Zoppeläffel Tennessee Whisky an den Äppel Cider Esseg Spritz fir e Smoky Spirit Twist.
3. Carolina Gold gezunn Schwäin: Ersetzen brong Zocker reiwen duerch eng Moschter-baséiert BBQ Rub an Top mat Moschter BBQ Zooss.
4. Chipotle Pulled Pork: Mix 1 EL Chipotle-Pulver mat Ärem reiwen fir raucheg Hëtzt an Top mat Avocado-Slaw.
5. Asiatesch Fusioun Pulled Pork: Reift mat enger 5-Gewierzer Mëschung an Top mat agemaachtent Muerten an Daikon.

Beschte Koppelen

• Séiss Téi oder Tennessee Whisky Limonade
• Gegrillte Mais mat Jalapeño Botter
• Gegrillte Kartoffel Scheiwen
• Gegrillte Peaches mat engem Hiweis vu Kanéil fir Dessert

Conclusioun

Mat dem Arteflame Grill säi perfekte Sear a souguer Hëtztverdeelung, gëtt dësen Tennessee-Stil gezunn Schweinefleesch Sandwich e Showstopper. Egal ob Dir e Backyard-Mouss fiddert oder fir d'Famill kachen, dës Method liwwert all Kéier saftbar, flavorful Pulled Pork - mat bal keng Botzen wann Dir fäerdeg sidd. Feier et op, a genéisst richteg Grillen.