Aféierung

Juicy, zaart Entebroscht bis Perfektioun op den Arteflame-Grill gebrannt a mat enger räicher Kiischte-Reduktiounszooss zerwéiert. Dëst Rezept suergt fir e super Goût a Presentatioun andeems Dir héich Hëtzt benotzt fir d'Juice an de luesen Ofschloss fir déi perfekt fäerdeg ze maachen.

Zutaten

• 2 Enten Broscht
• Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer
• 1 EL Botter
• 1 Coupe frësch oder gefruer Kiischten, pitted
• 2 EL Balsamico Esseg
• 1 EL Hunneg
• 1/2 Coupe roude Wäin
• 1/4 TL Zimt
• 1/4 Tsp Buedem schwaarz Peffer

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

1. Gitt e bësse Geméisueleg op dräi Servietten a setzt se am Grill.
2. Stack Brennholz iwwer d'Servietten a beliicht de Pabeier virsiichteg.
3. Loosst d'Feier fir ongeféier 20 Minutten brennen bis d'Kachfläch fäerdeg ass.

Schrëtt 2: Preparéieren d'Entenbrust

1. Patt d'Entenbrust mat engem Pabeierhandtuch trocken.
2. Score d'Haut an engem Crosshatch Muster, passt virsiichteg net an d'Fleesch ze schneiden.
3. Genéiss mat Salz a schwaarze Peffer wierzen.

Schrëtt 3: Broscht d'Entebrust

1. Setzt d'Entenbrust Haut-Säit op d'Mëtt Grillrist bei 1.000 ° F.
2. Bake fir 2-3 Minutten bis knusprech a brong.
3. Flip an op der anerer Säit fir eng aner 2 Minutten.

Schrëtt 4: Fäerdeg Kachen op der flacher Kachplack

1. Beweegt d'Sared Enten Brust op de baussenzege Rand vun der flaach Kachplack.
2. Kachen bis déi intern Temperatur erreecht 130 ° F fir mëttel-rare.
3. Huelt aus dem Grill wann et 115 ° F erreecht, well et weider kachen beim Rescht.
4. Loosst d'Fleesch 10 Minutte raschten ier Dir geschnidden.

Schrëtt 5: Maacht d'Kiischte Reduktioun

1. Op der flacher Kachplack schmëlzen d'Botter an d'Kiischten derbäi.
2. Stir am Balsamesche Esseg, roude Wäin, Hunneg, Zimt a schwaarze Peffer.
3. Reduzéiert d'Sauce andeems se kachen bis se verdickt, heiansdo réieren.

Schrëtt 6: Serve a genéisst

1. D'Entebrust schneiden an op engem Déngschtplat arrangéieren.
2. Läffel d'Kiischte Reduktioun iwwer d'Spëtzt.
3. Garnéiert mat frësche Kraider, wann Dir wëllt.

Tipps

• Loosst d'Entenbrust ëmmer nom Grillen raschten fir Jusen ze halen.
• Benotzt e Fleeschthermometer fir präzis Geschmaach z'erreechen.
• Passt d'Kiischte Reduktioun un Äre Goût un andeems Dir méi Hunneg fir Séissegkeet oder Esseg fir d'Taart bäidréit.

Variatiounen

1. Orange Glasur: Ersetzen d'Kiischten mat Orangeschuel a Jus fir en helle Zitrustouch.
2. Berry Medley: Benotzt eng Mëschung aus Hambieren, Bromberen, a Blueberries fir en anere fruuchtege Goût.
3. Spicy Ahorn: Füügt e Stéck Cayenne Peffer derbäi an ersetzt Hunneg mat Ahornsirop fir e séissen a wierzegen Profil.
4. Herb-infused: Frësch Thymian a Rosmarin an d'Reduktiounszooss vermëschen fir en aromateschen Twist.
5. Port Wäin Reduktioun: Ersetzt de roude Wäin mat Port Wäin fir eng méi déif, méi robust Sauce.

Conclusioun

Grillen Enten um Arteflame Grill garantéiert e perfekte Steakhouse-Stil Sear mat enger onheemlecher Déift vum Goût. D'Kiischte Reduktioun ergänzt perfekt de Räichtum vum Fleesch, sou datt dëst e Rezept ass, deen Dir ëmmer erëm wëllt maachen.

Beschte Koppelen

• Réischteren Knuewelek Gromperepuree
• Gegrillte Spargel mat Zitrounestéck
• Eng Säit vun wëll Rais Pilaf
• Vollkierper Pinot Noir oder Merlot