Arteflame Sauce Ravigote Rezept

Aféierung

Sauce Ravigote, eng tangy a schmackhaft franséisch Sauce, ass déi perfekt Ergänzung fir gegrillte Fleesch, Meeresfrüchte oder Geméis. Traditionell zerwéiert kal oder waarm, dëst Rezept integréiert den Arteflame Grill fir e subtile fëmmen Twist, wat säi liewege Kraidergeschmaach verbessert.

Zutaten

• 1/2 Coupe wäiss Wäin Esseg
• 1/4 Coupe Olivenueleg
• 1 kleng Schalotten, fein gehackt
• 1 EL Dijon Senf
• 1 EL Kaperen, fein gehackt
• 2 EL frësch Petersilie, fein gehackt
• 1 EL frësch Zitroun, fein gehackt
• 1 TL frëschen Estragon, fein gehackt
• 1 Knuewelek, fein gehackt (optional)
• Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer (fir ze schmaachen)

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill op

1. Liicht Ären Arteflame-Grill andeems Dir Servietten ënner Brennholz plazéiert mat Geméisueleg a léisst et ongeféier 20 Minutten erhëtzen.
2. Setzt e klenge Goss-Eisen-Séiss op der méi kühler Kante vun der flacher Kachplack fir d'Sauce sanft z'erhëtzen.

Schrëtt 2: Bereet d'Basis

1. An der Bratpfanne waarmt de wäisse Wäin Esseg 1-2 Minutten. Loosst et net kachen; d'Zil ass et mat engem liichte Rauch ze infuséieren.
2. Huelt d'Sécherheet vun der Hëtzt a rëselt den Dijon Senf bis glat.

Schrëtt 3: Füügt d'Aromen

1. Stir de gehackte Schalotten, Kaperen, Knuewel (wann Dir benotzt) an Olivenueleg.
2. Beweegt d'Sécherheet zréck op de méi kühler Rand vum Grill fir d'Sauce waarm ze halen, während d'Aromen zesummen mellen.

Schrëtt 4: Schluss mat Kraider

1. Huelt d'Setze aus dem Grill a léisst d'Mëschung liicht ofkillen.
2. Stir d'Petersilie, d'Blieder an d'Estragon. Saison mat Salz a frëschgemuelten schwaarze Peffer no Goût.

Schrëtt 5: Serve

1. Serve d'Sauce Ravigote waarm oder bei Raumtemperatur niewent Gegrillte Fleesch, Meeresfrüchte oder Geméis.
2. Fir eng kal Versioun, léisst d'Zooss virum Déngscht komplett ofkillen.

Tipps

• Frësch Kraider si Schlëssel: Benotzt frësch Petersilie, Schnéi, an Estragon fir de beschten Aroma.
• Balance Aciditéit: Passt den Esseg-zu-Ueleg Verhältnis un fir Äre Goût ze passen.
• Villsäitegkeet: Serve d'Sauce waarm fir e räichen, gemittlechen Touch oder kal fir en erfrëschende Tang.

Variatiounen

1. Spicy Ravigote: Füügt eng Prise vu roude Chili Flakelen fir e Kick vun der Hëtzt.
2. Citrusy Ravigote: Ersetzen e puer Esseg mat Zitroun oder Zitrounejus fir eng Zitrusfräi Twist.
3. Garlic-Lover's Ravigote: Erhéije de Knuewel fir e fett, schaarf Aroma.
4. Capers an Anchovies: Füügt fein gehackten Anchovies fir extra Umami.
5. Crème Ravigote: Maacht e Puppel Mayonnaise oder Crème fraîche fir eng méi cremeg Versioun.

Koppelen

• Gegrillte Seafood: Drizzle iwwer gegrillte Fësch, Garnelen oder Jakobsmuschelen.
• Geméis: Benotzt als Dressing fir gegrillte Spargelen, Zucchini oder Aubergine.
• Gefligel: Pair mat gegrillte Poulet oder Truthahn fir e helle, tangy Finish.
• Rëndfleesch oder Lamm: Serve als Tauchsauce fir gegrillte Steaks oder Lämmchen.

Conclusioun

Sauce Ravigote gemaach um Arteflame Grill bréngt eng spannend Tiefe vum Aroma zu dëser traditioneller franséischer Sauce. Seng Villsäitegkeet a liewege Goût maachen et eng exzellent Ergänzung zu all Gegrillte Plat, egal ob waarm oder kal servéiert.