소개
Arteflame 그릴에서 조리한 이 맛있는 반찬으로 추수감사절 식사를 한층 더 맛있게 만들어보세요! Arteflame의 다재다능한 조리대를 사용하면 이 반찬을 최소한의 청소로 최대한 맛있게 만들 수 있습니다. 각 요리는 그릴의 균일한 열 분배로 더욱 맛있어지며, 바삭한 질감과 깊이 있는 풍미가 더해져 기억에 남는 추수감사절 음식으로 완벽합니다.
재료
발사믹 글레이즈를 곁들인 구운 브뤼셀 콩나물
- 1파운드 브뤼셀 콩나물, 반으로 자름
- 버터 2큰술, 녹인 것
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 발사믹 글레이즈 2큰술
스모키한 달콤한 감자 조각
- 큰 고구마 3개, 1/4인치 두께로 썰어
- 버터 2큰술, 녹인 것
- 1티스푼 훈제파프리카
- 소금과 후추는 취향에 따라
레몬과 마늘을 곁들인 탄 녹두콩
- 1파운드 신선한 녹두콩, 다듬은 것
- 버터 2큰술, 녹인 것
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 레몬 1개의 주스
메이플 버터를 곁들인 구운 콘브레드
- 콘브레드 6조각
- 버터 2큰술, 녹인 것
- 메이플시럽 2큰술
지침
Arteflame 그릴 준비
Arteflame을 불태우려면 식물성 기름에 적신 종이 냅킨 3개를 중앙에 놓고 그 위에 장작을 쌓은 다음 불을 붙입니다. 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.브뤼셀 콩나물을 구워보세요
- 반으로 자른 브뤼셀 콩나물을 바깥쪽 조리대 영역으로 옮깁니다. 녹인 버터를 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 가끔 뒤집어 가며 10~15분 동안 구워서 부드러워지고 잘 탄다.
- 그릴에서 꺼내기 직전에 발사믹 글레이즈를 뿌려 시큼하고 카라멜 같은 마무리를 만들어 보세요.
스모키한 달콤한 감자 조각
- 달콤한 감자 조각을 조리대의 중불 부분에 놓습니다.
- 녹인 버터를 바르고 훈제 파프리카, 소금, 후추로 양념합니다.
- 각 면을 5~7분 정도 구워서 황금색이 되고 완전히 익을 때까지 굽습니다.
레몬과 마늘을 곁들인 탄 녹두콩
- 녹두를 조리대의 중불 부분으로 옮깁니다.
- 녹인 버터를 뿌리고, 다진 마늘, 소금, 후추를 뿌립니다.
- 자주 저어가며 6~8분 동안 구워서 부드럽고 바삭바삭해지고 탄 부분이 생길 때까지 굽습니다.
- 서빙하기 전에 콩에 레몬즙을 짜넣으세요.
메이플 버터를 곁들인 구운 콘브레드
- 콘브레드 조각 하나하나에 버터를 바르고 조리대 바깥쪽에 올려놓습니다.
- 각 면을 2~3분 정도 구워서 살짝 그을릴 때까지 굽습니다.
- 달콤하고 연기가 나는 풍미를 더하고 싶다면 서빙 직전에 콘브레드 위에 메이플 시럽을 뿌려보세요.
팁
- 버터를 사용하세요 : 버터는 각 요리에 풍부함과 깊이를 더해 추수감사절 반찬에 고급스러운 느낌을 더해줍니다.
- 계속 움직이세요 : 야채를 자주 뒤집어서 고르게 익게 하고 타는 것을 방지하세요.
- 즉시 제공 : 가장 신선한 맛과 완벽한 식감을 위해 각 요리를 그릴에서 꺼내자마자 제공하세요.
추수감사절 사이드 요리 변형
- 허니 머스타드 브뤼셀 콩나물 : 발사믹 글레이즈를 허니 머스타드 드레싱으로 바꿔보세요.
- 계피향이 나는 달콤한 감자 : 달콤한 감자에 계피를 살짝 첨가해 휴일 분위기를 더해보세요.
- 파마산 그린 빈 : 녹두 위에 파마산 치즈를 얹어 맛있게 마무리하세요.
- 허브 콘브레드 : 향긋한 콘브레드를 만들려면 녹인 버터에 로즈마리와 타임을 넣으세요.
- 메이플 베이컨 브뤼셀 콩나물 : 바삭하게 구운 베이컨 조각을 브뤼셀 콩나물에 더해 연기 풍미를 더하세요.
페어링 제안
이 추수감사절 사이드 요리는 구운 칠면조, 크랜베리 소스, 클래식 스터핑과 훌륭하게 어울립니다. 식사를 완성하려면 상쾌한 화이트 와인이나 향신료 사이다를 더하세요.
