미네소타 Paul Bunyan 돼지 고기는 아르테 날짜에 있습니다

소개

이 폴 번얀 포크 찹은 두껍고 육즙이 풍부하며 연기가 나는 메이플 풍미가 가득합니다. Arteflame에서 완벽하게 구운 이 포크 찹은 평평한 쿡탑에서 부드럽게 마무리하기 전에 레스토랑 수준의 굽기로 놀라운 육즙을 가두었습니다. 이 방법은 항상 촉촉하고 부드러운 포크 찹을 보장합니다. 미네소타에서 최고의 구운 포크 찹을 찾고 있다면 바로 여기입니다!

재료

• 두꺼운 뼈가 있는 돼지갈비 4개
• 순수 메이플 시럽 1/2컵
• 훈제 파프리카 2큰술
• 디종 머스타드 1큰술
• 간장 2큰술
• 마늘 3쪽, 다진 것
• 1티스푼 바다소금
• 검은 후추 1/2작은술
• 무염 버터 2큰술

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴에 올려놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
3. 불을 피우고 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.

2단계: 돼지고기를 양념합니다

1. 그릇에 메이플 시럽, 훈제 파프리카, 디종 머스타드, 간장, 마늘, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
2. 돼지고기에 양념장을 고르게 바르고 최소 30분 동안 방치합니다.

3단계: 돼지고기를 굽습니다.

1. 아르테플레임의 중앙 그릴 격자에 돼지고기를 올려 놓고 각 면을 약 2분 정도 굽습니다.
2. 짙은 황금색 껍질이 형성되면 뒤집어주세요.

4단계: 평평한 조리대에서 마무리하기

1. 구운 돼지고기를 더 시원하고 평평한 조리대에 옮깁니다.
2. 더욱 풍부한 맛을 위해 각 다진 고기 아래에 버터 한 스푼을 넣으세요.
3. 내부 온도가 140°F에 도달할 때까지 요리합니다.

5단계: 립을 쉬게 하세요

1. 내부 온도가 140°F일 때 그릴에서 꺼냅니다(휴식 중에는 145°F까지 올라갑니다).
2. 서빙하기 전 돼지고기를 5분간 식힙니다.

팁

• 가장 좋은 맛을 위해 진짜 메이플 시럽을 사용하세요.
• 고기를 쉬게 하는 것은 고기의 육즙을 유지하는 데 필수적입니다.
• 고기용 온도계로 내부 온도를 모니터링합니다.
• 구운 고기를 평평한 철판 위로 옮기면 너무 오래 익는 것을 방지할 수 있습니다.

변형

1. 애플우드 훈제: 매리네이드에 사과식초와 계피를 조금 첨가합니다.
2. 달콤하고 매콤함: 고춧가루 한 티스푼을 넣어 매콤함을 더하세요.
3. 허브 주입: 향긋한 맛을 더하려면 잘게 다진 로즈마리와 타임을 첨가하세요.
4. 버번 메이플: 더욱 풍부하고 깊은 맛을 원하면 간장 대신 버번 소스를 사용하세요.
5. 마늘 버터: 다진 마늘과 함께 남은 버터를 녹여 완성된 립 위에 뿌립니다.

최고의 페어링

• 마늘 버터를 곁들인 구운 아스파라거스
• 구운 고구마
• 클래식 콜슬로우
• 미네소타 수제 맥주 한 잔

결론

완벽하게 구운 돼지갈비에 놀라운 연기가 나는 메이플 풍미—아테플레임이 최고입니다! 구운 야채나 신선한 샐러드와 함께 미네소타 그릴 천국을 한 조각 즐겨보세요.