Mexican Grilled Poblano and Corn Salsa

멕시코 그릴 포블 라노와 옥수수 살사

화재 그릴 포블 라노 페퍼와 옥수수는 완벽한 토핑 또는 반찬을 위해이 연기가 자욱한 맛있는 멕시코 구운 포블 라노와 옥수수 살사에서 함께 모입니다.

멕시칸 그릴 포블라노 앤 콘 살사

소개

이 연기가 자욱하고 풍미 있는 멕시칸 그릴 포블라노와 콘 살사를 위해 Arteflame 그릴을 가동하세요. 불에 구운 포블라노 고추와 탄 달콤한 옥수수는 신선한 라임, 밝은 실란트로, 부서진 치즈와 완벽하게 어우러져 궁극의 토핑이나 사이드 디시를 제공합니다. 이 살사는 대담하고 다채롭고 깊고 불에 그을린 풍미가 가득합니다.

재료

  • 포블라노 고추 3개
  • 옥수수 2개, 껍질 벗김
  • 1/2개의 붉은 양파, 잘게 다진 것
  • 마늘 1쪽, 다진 것
  • 1/4컵 신선한 실란트로, 다진 것
  • 라임 1개의 주스
  • 소금 1/2작은술
  • 검은 후추 1/4작은술
  • 1/2컵 부서진 코티자 치즈
  • 버터 2큰술

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

  1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
  2. 냅킨을 그릴에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
  3. 냅킨에 불을 붙이고 불을 피우세요.
  4. 약 20분 정도 기다려서 조리대가 데워지고 완벽한 그릴 표면이 만들어지도록 하세요.

2단계: 포블라노 고추를 구워주세요

  1. 포블라노 고추를 열이 가장 강한 중앙 부근의 평평한 조리대 위에 바로 올려놓으세요.
  2. 가끔 뒤집어서 가죽이 탄화되고 사방에 물집이 생길 때까지 굽습니다(약 6~8분 정도).
  3. 그릴에서 꺼내 그릇에 담고 접시로 가볍게 덮어 10분간 쪄줍니다.

3단계: 옥수수를 구워요

  1. 옥수수에 버터를 바릅니다.
  2. 옥수수를 뜨거운 중앙 부근의 평평한 조리대에 놓고 탄 부분이 생기고 완전히 익을 때까지 2분마다 뒤집어줍니다(총 8~10분 정도 걸립니다).
  3. 그릴에서 꺼내 5분간 식힙니다.

4단계: 살사 소스 준비

  1. 포블라노 고추의 탄 껍질을 벗기고, 씨를 제거한 후 잘게 썬다.
  2. 날카로운 칼을 사용하여 옥수수 알갱이를 이삭에서 잘라냅니다.
  3. 다진 포블라노 고추, 옥수수, 적양파, 마늘, 고수, 라임 주스, 소금, 후추를 그릇에 넣고 섞습니다.

5단계: 마무리하고 제공

  1. 부순 코티자 치즈를 넣고 조심스럽게 섞습니다.
  2. 맛을 보고 필요하면 양념을 조절하세요.
  3. 구운 고기나 타코와 함께 따뜻하거나 상온에서 먹거나 풍미 있는 토핑으로 드세요.

  • 살사 소스의 맛을 더욱 풍부하게 하려면 참나무나 히코리와 같이 연기 맛이 부드러운 장작을 사용하세요.
  • 더욱 연기가 나는 맛을 내려면 포블라노 고추를 찜하기 전에 조금 더 오래 불에 올려두세요.
  • 더 매운맛을 원하시면 잘게 썬 할라피뇨를 넣어 섞으세요.
  • 이 살사 소스를 미리 만들어 두면 맛이 더 깊어집니다.

변형

  • 매운 버전: 더욱 매운 맛을 원하면 탄 세라노 또는 할라피뇨 하나를 혼합물에 첨가하세요.
  • 달콤하고 매콤한 망고: 연기가 나는 풍미와 맛있는 대조를 이루고 싶다면 잘게 썬 망고 1/2컵을 섞어보세요.
  • 아보카도 크레마: 크리미한 질감을 위해 으깬 아보카도를 넣어 저어줍니다.
  • 블랙빈 포블라노 살사: 단백질을 더 섭취하려면 구운 검은콩 1/2컵을 추가하세요.
  • 토마틸로 트위스트: 시큼한 맛을 원하면 구운 토마틸로 1개를 대체하십시오.

결론

멕시칸 그릴드 포블라노 앤 콘 살사는 좋아하는 구운 고기에 곁들이거나 토핑하기 완벽한 음식입니다. 불에 구운 풍미가 모든 차이를 만들어내며, Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리하면 이 살사는 완전히 새로운 수준의 연기가 나는 맛을 선사합니다. 타코, 구운 고기 또는 칩과 함께 제공하면 모든 식사의 스타가 될 요리가 됩니다.

최고의 페어링

  • 구운 스테이크 또는 치킨
  • 따뜻한 토르티야 또는 타코
  • 수제 과카몰리와 칩
  • 차가운 멕시코 맥주나 마가리타

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