Arteflame에 메인 블루 베리 발사믹 유약 오리

소개

구운 메인 블루베리 발사믹 글레이즈 오리의 풍부한 맛을 발견하세요. Arteflame 그릴에서 완벽하게 굽는 이 요리는 육즙이 많고 부드럽고 즐겁게 캐러멜화되었습니다. 1,000°F에서 굽는 것은 풍미를 가두고, 평평한 조리대에서 천천히 마무리하면 완벽한 질감이 보장됩니다. 이 고급 야외 식사로 손님을 감동시키세요.

재료

• 가죽이 붙은 오리 가슴살 2개
• 메인 야생 블루베리 1/2컵
• 발사믹 식초 1/4컵
• 메이플시럽 2큰술
• 무염 버터 2큰술
• 소금 1/2작은술
• 검은 후추 1/2작은술
• 마늘가루 1/2작은술
• 1/2 tsp 신선한 타임 잎

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴에 올려놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 장작을 붙입니다. 그릴은 약 20분 후에 준비됩니다.

2단계: 오리 준비

1. 오리 가슴살의 가죽에 교차선 모양으로 칼집을 내되, 고기를 자르지 않도록 주의하세요.
2. 양쪽 면에 소금, 후추, 마늘가루, 신선한 타임으로 양념합니다.

3단계: 블루베리 발사믹 글레이즈 준비

1. 야생 블루베리, 발사믹 식초, 메이플 시럽을 Arteflame 그릴판 쿡탑에 바로 놓습니다.
2. 혼합물을 살짝 끓인 후, 주걱으로 블루베리를 으깨서 즙을 냅니다.
3. 버터를 넣고 유약이 약간 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.

4단계: 오리 굽기

1. 오리 가슴살을 가죽 쪽을 아래로 하여 1,000°F(약 450°C)의 중앙 그릴 격자 위에 올려놓습니다.
2. 껍질이 노릇노릇해지고 바삭해질 때까지 약 2분간 굽습니다.
3. 뒤집어서 반대쪽도 2분 더 굽습니다.

5단계: 평평한 조리대에서 요리 완료

1. 오리 가슴살을 평평한 조리대 그릴로 옮겨 약한 불에서 계속 요리합니다.
2. 오리를 요리하는 동안 블루베리 발사믹 글레이즈를 뿌립니다.
3. 미디엄 레어의 경우 내부 온도가 125°F(약 63.5도), 미디엄 레어의 경우 내부 온도가 135°F(약 64.5도)가 될 때까지 요리합니다.
4. 그릴에서 꺼내도 계속 요리되므로, 내부 온도가 최종 온도보다 10~15°F 낮아지면 꺼내세요.
5. 자르기 전 5분간 쉬세요.

팁

• 가장 맛있는 맛을 위해 신선한 메인산 야생 블루베리를 사용하세요.
• 오리를 썰기 전에 잠시 쉬게 해서 육즙이 잘 나오도록 합니다.
• 과도하게 익는 것을 방지하려면 온도를 주의 깊게 모니터링하세요.

변형

1. 스파이시 허니 글레이즈: 메이플 시럽 대신 꿀을 넣고, 매운맛을 위해 고춧가루를 조금 더합니다.
2. 오렌지 시트러스 글레이즈: 발사믹 식초를 신선한 오렌지 주스와 레몬즙으로 대체하세요.
3. 포트와인 주입: 더욱 깊은 맛을 원하시면 포트와인 2큰술을 유약에 첨가하세요.
4. 허브 마늘 버터: 부드러워진 버터에 다진 마늘과 로즈마리를 넣어 섞어 양념합니다.
5. 아시안 퓨전: 발사믹 식초 대신 간장과 생강을 사용하세요.

최고의 페어링

• 바삭하게 구운 핑거링 감자
• 구운 아스파라거스
• 피노누아르 한 잔
• 말린 크랜베리를 곁들인 야생쌀

결론

Arteflame에서 오리를 구우면 집에서도 레스토랑 수준의 식사를 즐길 수 있습니다. 육즙이 풍부한 오리와 달콤한 블루베리 발사믹 글레이즈의 조합으로 이 요리는 정말 잊을 수 없습니다. Arteflame 그릴의 뛰어난 굽기 힘을 사용하여 매번 완벽하게 조리된 오리를 즐기세요.