Maine Maple-Sriracha는 Arteflame 그릴의 날개를 윤이 나게했습니다

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소개

Arteflame 그릴에서 이 저항할 수 없는 Maine 메이플-스리라차 글레이즈 윙을 구워보세요. 달콤하고 매운 맛의 완벽한 균형을 이루는 이 윙은 1,000°F에서 중앙 그릴 격자에서 굽고 주스를 가둔 다음 평평한 조리대에서 마무리하여 바삭하고 캐러멜화된 글레이즈를 만듭니다. 냄비나 팬이 필요 없습니다. 모든 것이 Arteflame에서 완벽하게 조리됩니다. 안은 육즙이 많고 밖은 아름답게 글레이즈된 이 맛있는 윙으로 손님을 감동시키세요.

재료

• 2파운드 닭 날개
• 메인 메이플 시럽 1/2컵
• 1/4컵 스리라차 소스
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 간장 1큰술
• 마늘가루 1티스푼
• 1티스푼 훈제파프리카
• 소금 1/2작은술
• 검은 후추 1/2작은술
• 다진 신선한 실란트로 (장식용)
• 라임 조각(서빙용)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
4. 종이 냅킨에 불을 붙이고 불을 피우세요.
5. 그릴 중앙 격자가 1,000°F에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.

2단계: 유약 준비

1. 그릇에 메인 메이플 시럽, 스리라차 소스, 녹인 버터, 간장, 마늘가루, 훈제 파프리카, 소금, 후추를 섞습니다.
2. 유약을 따로 보관해 두세요.

3단계: 날개를 굽습니다.

1. 종이 타월로 닭 날개의 물기를 제거합니다.
2. 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다.
3. 윙을 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 1~2분씩 구워서 완벽하게 익힌 후 육즙을 가두세요.

4단계: 평평한 윗면의 그릴판에서 요리하기

1. 날개를 평평한 조리대의 더 뜨거운 부분으로 옮깁니다.
2. 가끔 뒤집어 주면서 약 10~12분 동안 요리합니다.
3. 날개에 메이플-스리라차 유약을 발라 고르게 코팅합니다.
4. 날개를 평평한 조리대의 더 시원한 구역으로 옮겨 내부 온도가 175°F에 도달할 때까지 조리를 완료합니다.

5단계: 휴식 및 장식

1. 날개의 내부 온도가 160°F에 도달하면 그릴에서 날개를 꺼냅니다(날개는 그릴에서 꺼내도 계속 구워집니다).
2. 5분간 쉬게 합니다.
3. 다진 고수로 장식하고 라임 조각과 함께 제공합니다.

팁

• 더 바삭한 윙을 만들고 싶다면, 굽기 전 냉장고에 한 시간 정도 넣어 자연 건조시키세요.
• 취향에 맞게 스리라차 소스를 더 많이 넣거나 줄여서 매운 정도를 조절하세요.
• 완벽하게 익었는지 확인하려면 온도계를 사용하세요.
• 필요한 경우 평평한 조리대에 음식이 너무 많이 쌓이는 것을 방지하기 위해 날개를 여러 번에 걸쳐 조리하세요.

변형

• 허니-소이 윙: 메인 메이플 시럽을 꿀로 바꾸고 간장을 살짝 더 넣어 아시아풍의 맛을 더해보세요.
• 스모키 BBQ 윙: 스리라차를 좋아하는 바비큐 소스로 바꾸고 약간의 액상 연기를 더하세요.
• 치포틀레-라임 윙: 스리라차 소스 대신 치포틀레 매운 소스를 사용하고 신선한 라임 향을 더하세요.
• 마늘 파마산 윙: 스리라차 소스를 빼고, 구운 후 날개에 녹인 버터, 마늘, 강판 파마산 치즈를 바르세요.
• 한국 고추장 날개: 스리라차 소스를 고추장으로 대체하고 참기름을 약간 첨가하세요.

최고의 페어링

• 버터와 허브를 곁들인 구운 옥수수
• 연기가 나는 구운 고구마
• 사과 사이다 비네그레트를 곁들인 바삭한 콜슬로우
• 차가운 IPA 또는 상쾌한 페이트 에일
• 상쾌하고 카라멜화된 디저트를 위한 구운 파인애플

결론

이 메인 메이플-스리라차 유약 윙은 끈적끈적한 단맛과 대담한 향신료의 완벽한 조합으로, Arteflame에서 완벽하게 구워졌습니다. 중앙 그릴 격자의 높은 열을 사용하여 굽고 평평한 상단 쿡탑을 사용하여 고르게 조리하면 궁극의 육즙과 풍미 있는 캐러멜화를 얻을 수 있습니다. Arteflame 그릴을 가동하고 이 맛있는 요리로 가족과 친구를 감동시키세요.

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