켄터키 버번 버터 구이 옥수수

소개

버번 버터로 달콤한 옥수수를 구운 적이 없다면, 정말 맛있을 겁니다. Arteflame 플랫 쿡탑에서 신선한 옥수수를 구우면 겉껍질이 완벽하게 탄 반면 속은 육즙이 많고 풍미가 가득합니다. 풍부한 버번 버터 글레이즈는 그릴의 자연스러운 풍미를 더하는 연기 같은 단맛을 더합니다. 블루그래스에서 영감을 받은 이 요리는 다음 바베큐의 스타가 될 것입니다.

재료

• 6개의 신선한 달콤한 옥수수, 껍질을 벗김
• 무염 버터 1/2컵, 녹인 것
• 버번 2큰술
• 갈색 설탕 1큰술
• 1/2티스푼 훈제파프리카
• 소금 1/2작은술
• 검은 후추 1/4작은술
• 다진 신선한 파슬리 1큰술 (선택사항, 장식용)

지침

1단계: 그릴 준비

1. 식물성 기름에 종이 냅킨 3개를 적신 다음 그릴 안에 넣어 아르테플레임 그릴에 불을 붙입니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
3. 불이 단단한 불씨 바닥을 형성하고 조리대가 그릴 온도까지 가열될 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 버번 버터 준비

1. 작은 그릇에 녹인 버터, 버번, 황설탕, 훈제 파프리카, 소금, 검은 후추를 넣고 섞습니다.
2. 혼합물을 따로 보관하여 양념에 사용합니다.

3단계: 옥수수 구이

1. 옥수수를 평평한 조리대 그릴판 위에 바로 놓습니다.
2. 옥수수를 3-4분마다 돌려서 고르게 탄화시키세요. 약 12-15분이 걸립니다.
3. 옥수수가 익는 동안 가끔 버번 버터 혼합물을 발라줍니다.

4단계: 마무리하고 제공

1. 옥수수가 고르게 탄 후 부드러워지면 Arteflame 조리대에서 구운 옥수수를 꺼냅니다.
2. 마지막 층에 버번 버터를 발라줍니다.
3. 원하시면 신선한 파슬리로 장식하세요.
4. 바로 서빙해서 맛있게 드세요!

팁

• 더욱 연기가 나는 맛을 내려면 Arteflame 불에 히코리나 참나무와 같은 단단한 나무를 사용하세요.
• 좀 더 매운 맛을 원하시면 버번 버터에 고춧가루를 조금 첨가하세요.
• 옥수수를 뒤집을 때 서두르지 마세요. 뒤집기 전에 충분히 익도록 하세요.

변형

1. 스파이시 허니 버번 콘: 갈색 설탕을 꿀로 대체하고 달콤하고 매콤한 맛을 위해 고춧가루를 조금 첨가하세요.
2. 마늘 허브 버터 옥수수: 버번을 마늘 버터로 대체하고 다진 타임과 로즈마리를 첨가하세요.
3. 멕시칸 스트리트 콘 스타일: 구운 후, 부순 코티하 치즈와 라임 주스를 얹고 타진 양념을 살짝 뿌립니다.
4. 스모키 바비큐 옥수수: 시큼하고 연기가 나는 풍미를 위해 버터와 좋아하는 바비큐 소스 한 스푼을 섞으세요.
5. 체다 베이컨 구운 옥수수: 뜨거운 옥수수 위에 잘게 썬 강한 체다 치즈와 부서진 바삭한 베이컨을 얹으세요.

최고의 페어링

• 버번 글레이즈를 곁들인 구운 리바이 스테이크
• 훈제 브리스킷 슬라이더
• 마늘버터 새우꼬치
• 고구마튀김
• 켄터키 버번 레모네이드

결론

Arteflame에서 옥수수를 구우면 깊고 카라멜화된 맛이 납니다. 타오르는 불과 강철 조리대는 옥수수 알갱이를 육즙이 있게 유지하면서 완벽한 굽기를 만들어냅니다. 풍부한 버번 버터 글레이즈와 함께 이 요리는 켄터키에서 영감을 받은 모든 요리 모임에서 꼭 먹어야 할 요리입니다.