소개
Arteflame 그릴에서 완벽하게 굽고 달콤하고 연기가 나는 소테 고추와 양파와 함께 제공되는 완벽한 그릴 코네티컷 이탈리안 소시지를 경험하세요. 중앙 그릴 격자의 고온 굽기 기능을 사용하여 이 방법은 주스를 가두고 풍부하고 풍미 있는 크러스트를 만들어냅니다. 이 간단하면서도 맛있는 레시피를 따라 완벽하게 구운 식사로 가족과 친구를 감동시키세요.
재료
- 이탈리아 소시지 6개(매운맛 또는 달콤한맛)
- 피망 2개(빨간색과 노란색), 썰어서
- 큰 노란 양파 1개, 썰어서
- 무염 버터 3큰술
- 소금 1티스푼
- 검은 후추 1/2작은술
- 마늘가루 1/2작은술
- 1/2티스푼 건조 오레가노
- 신선한 이탈리안 롤 6개
- 디종 머스타드 1큰술 (선택사항)
- 다진 신선한 파슬리 1큰술 (선택사항)
지침
1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
- 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 요리 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다립니다.
2단계: 이탈리안 소시지 굽기
- 소시지를 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 약 2분 정도씩 굽습니다.
- 짙은 갈색 껍질이 형성되면 소시지를 철판 조리대에 옮겨 완전히 익힙니다.
3단계: 완벽하게 요리하기
- 소시지를 평평한 조리대의 더 뜨거운 부분에 올려놓고 가끔 뒤집어주세요.
- 내부 온도가 150°F(약 64.5도)에 도달할 때까지 구운 후 불에서 내립니다.
- 계속 165°F(70°C)까지 익히는 동안 몇 분간 쉬게 합니다.
4단계: 고추와 양파를 볶습니다.
- 소시지 근처의 평평한 조리대에 버터를 녹입니다.
- 썰어 놓은 고추와 양파를 넣고 소금, 후추, 마늘가루, 오레가노로 양념합니다.
- 가끔 저어주면서 캐러멜이 되고 부드러워질 때까지 약 8~10분간 끓입니다.
5단계: 조립 및 제공
- 원하시면 신선한 이탈리안 롤을 썰어 평평한 조리대에서 살짝 구워주세요.
- 각 롤빵에 소시지를 하나씩 넣고, 볶은 고추와 양파를 얹습니다.
- 원하시면 파슬리와 디종 머스타드로 장식하세요.
팁
- 소시지가 너무 익는 것을 방지하려면 그릴의 더 시원한 부분으로 소시지를 옮기세요.
- 더욱 풍부한 맛을 원하시면 훈제 이탈리아 소시지를 사용하세요.
- 더욱 생동감 넘치는 프레젠테이션을 위해 다양한 색깔의 피망을 사용하세요.
- 소시지의 육즙을 유지하려면 서빙하기 전 5분간 그대로 두세요.
- 더욱 바삭한 식감을 위해 철판 위에 토스트 롤을 올려 굽습니다.
변형
- 매콤한 킥: 매운 이탈리안 소시지를 사용하고, 고추와 양파에 고춧가루를 첨가하세요.
- 치즈 딜라이트: 서빙하기 전에 소시지 위에 프로볼로네 치즈나 모짜렐라 치즈를 녹여 얹으세요.
- 마늘을 좋아하는 사람: 고추와 양파를 볶는 동안 다진 마늘을 첨가합니다.
- 허브 주입: 완성된 요리에 신선한 바질과 타임을 뿌립니다.
- 스모키 바비큐: 서빙하기 전에 소시지에 바베큐 소스를 뿌립니다.
결론
Arteflame 그릴에서 Connecticut Italian 소시지를 구우면 놀라운 풍미와 질감이 나옵니다. 중앙 격자의 높은 열과 그리들의 균일한 조리 표면을 사용하면 모든 입이 육즙이 많고 맛있습니다.다음번 요리 모임에 이 소시지를 내놓으면 삽시간에 사라져 버리는 광경을 보실 수 있습니다!
최고의 페어링
- 클래식 감자 샐러드
- 구운 옥수수
- 차가운 수제 맥주 또는 이탈리아산 레드와인
- 디핑용 구운 마늘 아이올리
- 신선한 혼합 그린 샐러드
