소개
구운 코네티컷 콘 프리터는 고전적인 컴포트 푸드를 맛있게 바삭하고 황금빛으로 재현한 것입니다. Arteflame 그릴의 평평한 철판에서 요리하면 타지 않고 고르게 구워져 저항할 수 없는 풍미가 유지됩니다. 메이플 시럽을 뿌린 이 프리터는 달콤함과 짭짤함의 즐거운 균형을 이루며 완벽한 사이드 디시 또는 애피타이저가 됩니다.
재료
- 신선한 옥수수 알갱이 2컵 (또는 냉동 옥수수 해동)
- 다용도 밀가루 1컵
- 옥수수가루 1/4컵
- 베이킹파우더 1티스푼
- 소금 1/2작은술
- 훈제 파프리카 1/2티스푼
- 큰 계란 2개
- 1/2컵의 전유
- 녹인 버터 2큰술 (구이용 버터도 더 넣어주세요)
- 꿀 1큰술
- 1/4컵 잘게 다진 파
- 메이플 시럽, 뿌리기용
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴 안에 놓습니다.
- 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
- 요리하기 전에 그릴을 약 20분 동안 예열하세요.
2단계: 튀김 반죽 준비
- 큰 그릇에 밀가루, 옥수수가루, 베이킹파우더, 소금, 훈제 파프리카를 넣고 섞습니다.
- 다른 그릇에 계란, 우유, 녹인 버터, 꿀을 잘 합쳐질 때까지 휘핑합니다.
- 젖은 재료를 마른 재료에 조심스럽게 섞어서 잘 섞습니다.
- 옥수수알과 다진 파를 넣고 저어줍니다.
3단계: 튀김을 구워주세요
- 아르테플레임 그릴의 평평한 쿡탑 그릴판에 녹인 버터를 가볍게 바릅니다.
- 각 튀김마다 약 ¼컵의 반죽을 프라이팬에 덜어 놓으세요.
- 숟가락 등으로 살짝 눌러서 황금색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다. 면당 약 3~4분 정도 걸립니다.
- 최적의 열 영역을 활용하려면 철판 위의 위치를 조정하세요.
4단계: 제공하고 즐기세요
- 구운 튀김에 따뜻한 메이플 시럽을 뿌립니다.
- 바로 드셔보시고 풍미있고 바삭한 식감을 즐겨보세요.
팁
- 더욱 바삭한 식감을 원하시면, 반죽을 넣기 전에 프라이팬이 충분히 달궈졌는지 확인하세요.
- 빨리 익히려면 중앙 근처에서 튀긴 후, 천천히 익히려면 바깥쪽 철판으로 옮기세요.
- 풍미를 더하려면 부순 베이컨이나 갈은 체다 치즈를 섞으세요.
변형
- 치즈 할라페뇨: 잘게 썬 체다 치즈와 잘게 썬 할라피뇨를 더해 매콤한 맛을 더하세요.
- 달콤한 옥수수 & 계피: 계피 한 티스푼과 꿀 한 스푼을 더 섞어서 더 달콤하게 만들어보세요.
- 스모키 베이컨: 바삭하게 부순 베이컨을 넣어 연기가 나고 고소한 맛을 더하세요.
- 허브 & 마늘: 다진 마늘과 다진 파슬리를 넣어 향긋한 맛을 더하세요.
- 호박 옥수수튀김: 야채가 가득한 버전을 원하면 잘게 썬 호박을 추가하세요.
결론
이 구운 코네티컷 콘 프리터는 바삭한 질감과 달콤하고 짭짤한 맛의 완벽한 균형을 포착합니다. Arteflame 그릴에서 구우면 내부가 완벽하게 촉촉한 상태로 유지되면서도 저항할 수 없는 그을음이 생깁니다. 반찬이나 애피타이저로 제공하든 어떤 모임에서든 군중의 인기 품목이 될 것입니다.
최고의 페어링
- 구운 메이플 유약 베이컨
- 신선한 과일 샐러드
- 버터밀크 콜슬로우
- 찍어먹는 매운 아이올리
- 구운 소시지 또는 훈제 양지머리
