Arteflame Grill의 스웨덴 훈제 소시지(Rökt Korv)
소개
Arteflame에서 완벽하게 구운 전통적인 스웨덴 Rökt Korv의 풍부하고 연기가 나는 풍미를 즐기세요. 중앙 그릴 격자의 높은 열이 풍미를 가두는 반면, 평평한 그리들 쿡탑은 육즙이 많고 고르게 조리합니다. 이 고전적인 요리는 열린 불 위에서 조리하면 더욱 맛있어지며, 뒷마당 모임에 레스토랑 수준의 굽기와 맛을 선사합니다.
재료
- 스웨덴 훈제 소시지 4개(Rökt Korv)
- 무염 버터 2큰술
- 통밀겨자 1큰술
- 꿀 1큰술
- 검은 후추 가루 1/2작은술
- 1티스푼 바다소금
- 신선한 빵 4개
- 절인 붉은 양파 1/2컵
- 자우어크라우트 1/2컵
- 다진 신선한 딜 1 큰술
지침
1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 물에 적신 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
- 요리 표면이 뜨거워질 때까지 약 20분 동안 불을 피우세요.
2단계: Rökt Korv 준비
- 작은 그릇에 통밀겨자, 꿀, 검은 후추, 소금을 섞습니다.
- 훈제 소시지에 머스타드-꿀 혼합물을 가볍게 바릅니다.
3단계: 소시지 굽기
- 소시지를 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 약 1~2분씩 굽습니다. 짙은 황금빛 갈색 탄 자국이 생길 때까지 굽습니다.
4단계: 완벽하게 요리하기
- 익힌 소시지를 평평한 조리대 철판으로 옮겨 고르게 익도록 완성합니다.
- 가끔 뒤집어 가며 열이 고르게 분포되도록 5~7분 더 요리합니다.
5단계: 빵을 굽습니다
- 빵 안쪽에 버터를 바릅니다.
- 빵을 뒤집어서 조리대 바깥쪽 가장자리에 놓고 노릇노릇해지고 바삭해질 때까지 토스트합니다.
6단계: 조립 및 제공
- 구운 소시지를 각각 토스트한 빵에 넣습니다.
- 절인 붉은 양파, 자우어크라우트, 신선한 딜을 얹으세요.
- 바로 서빙해서 맛있게 드세요!
팁
- 원하는 최종 온도보다 소시지의 온도가 15°F 낮아지면 그릴에서 소시지를 꺼냅니다.
- 소시지를 서빙하기 전 몇 분간 식힙니다.
- 더 풍부한 맛을 위해 기름 대신 버터를 사용하세요.
- 더욱 풍부한 식감과 맛을 위해 고추와 양파 등의 토핑을 조리대에서 구워보세요.
변형
- 매콤한 스웨덴식 뢰크트 코르브: 매콤한 맛을 더하고 싶다면 겨자-꿀 소스에 스리라차 소스 한 스푼을 더하세요.
- 치즈 뢰크트 코르브: 소시지를 굽는 마지막 순간에 스위스 치즈를 녹여줍니다.
- 마늘 버터 소시지: 소시지를 구울 때 마늘 향이 나는 버터를 바르세요.
- 허브가 주입된 뢰크트 코르브: 더 깊은 맛을 위해 머스타드-꿀 혼합물에 신선한 타임과 로즈마리를 첨가하세요.
- BBQ 뢰크트 코르브: 소시지에 스웨덴식 링곤베리 바비큐 소스를 뿌립니다.
결론
Arteflame 그릴에서 스웨덴식 Rökt Korv를 구우면 놀라운 맛과 질감이 나옵니다. 소시지를 고온에서 굽는 것은 주스를 가두고, 평평한 조리대는 고르게 조리합니다. 정통적인 경험을 위해 전통적인 스웨덴식 장식을 얹어보세요.
최고의 페어링
- 딜과 머스타드를 넣은 스웨덴 감자 샐러드.
- 당근, 파스닙과 같은 구운 뿌리채소.
- 차가운 스웨덴 필스너 또는 다크 에일.
- 크림 같은 으깬 감자나 링곤베리 채트니를 곁들인 요리.
