소개

조지아산 비달리아 양파의 달콤하고 캐러멜화된 풍미를 육즙이 풍부하고 완벽하게 구운 쇠고기 패티에 섞은 것보다 더 좋은 것은 없습니다. Arteflame 그릴에서 열린 불에 구운 이 버거는 스테이크하우스 수준의 놀라운 굽기를 통해 모든 육즙을 가두었습니다. 중앙 그릴 격자를 둘러싼 평평한 조리대는 패티와 함께 ​​양파를 완벽하게 캐러멜화하여 모든 한 입이 풍부하고 구운 풍미로 가득 차도록 합니다. 이 단계별 레시피를 따라 궁극의 비달리아 양파 버거를 만들어 보세요.

재료

• 다진 쇠고기 2파운드(80/20 혼합)
• 큰 비달리아 양파 2개, 얇게 썬 것
• 브리오슈 햄버거 번 4개
• 체다 치즈 4조각
• 버터 2큰술 (구이용)
• 우스터 소스 1큰술
• 소금 1티스푼
• 검은 후추 1티스푼
• 마늘가루 1/2작은술
• 디종 머스타드 1큰술
• 마요네즈 1큰술
• 식물성 기름 1큰술 (그릴에 불을 붙이기 위해)

지침

1단계: 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 아르테플레임 그릴에 올려놓습니다.
2. 기름에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
3. 그릴 중앙 격자가 1,000°F에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.

2단계: 비달리아 양파를 캐러멜화합니다.

1. 강한 열을 원할 경우 평평한 조리대 철판 위에 얇게 썬 비달리아 양파를 놓고 가운데에 놓으세요.
2. 버터 1큰술을 넣고 가끔 저어주면서 양파가 부드러워지고 캐러멜화되도록 합니다.
3. 양파가 황금색이 되면 따뜻하게 유지하기 위해 조리대 바깥쪽 가장자리로 양파를 옮겨 놓으세요.

3단계: 버거 패티 준비

1. 그릇에 다진 쇠고기와 우스터 소스, 소금, 후추, 마늘가루를 넣고 섞습니다.
2. 혼합물을 4개의 동일한 패티로 만들고, 각 패티의 중앙에 약간의 움푹 들어간 부분을 만듭니다.

4단계: 패티 굽기

1. 완벽하게 구워지도록 패티를 1,000°F(약 500°C)의 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 약 1분 정도씩 구워줍니다.
2. 다 익으면 패티를 평평한 조리대 그릴로 옮겨 원하는 정도로 익을 때까지 계속 조리합니다.
3. 원하는 내부 온도보다 15°F 낮아지면 패티를 꺼냅니다.

5단계: 빵을 굽습니다

1. 브리오슈 빵의 잘라진 면에 버터를 바르고, 잘라진 면이 아래로 향하게 하여 평평한 조리대 위에 올려놓습니다.
2. 황금색이 되고 살짝 바삭해질 때까지 구운 후 불에서 내립니다.

6단계: 버거 조립

1. 구운 빵에 디종 머스타드와 마요네즈를 바릅니다.
2. 익힌 패티를 아랫부분 빵에 올리고 그 위에 캐러멜화된 비달리아 양파를 얹습니다.
3. 체다 치즈 한 조각을 얹고 맨 위의 빵으로 덮습니다.

팁

• 더 풍부한 맛을 원하면, 굽기 전에 패티에 녹인 버터를 바르세요.
• 버거를 서빙하기 전 5분 정도 식혀서 육즙을 유지하세요.
• 고기 온도계를 사용하여 완벽하게 익었는지 확인하세요.

변형

1. 스파이시 비달리아 버거: 다진 할라피뇨를 다진 쇠고기 혼합물에 넣고 페퍼잭 치즈를 얹습니다.
2. BBQ 베이컨 비달리아 버거: 아르테플레임에 바삭하게 베이컨을 구워 바비큐 소스를 더해 달콤하고 스모키한 맛을 더해보세요.
3. 버섯 스위스 비달리아 버거: 양파와 함께 버섯을 구워서 버거 위에 스위스 치즈를 얹으세요.
4. 블루치즈 비달리아 버거: 블루치즈 부스러기를 쇠고기에 섞어 블루치즈 아이올리와 함께 먹습니다.
5. 피멘토 치즈 비달리아 버거: 빵에 피멘토 치즈를 발라 크리미하고 남부풍의 맛을 더하세요.

결론

Arteflame에서 이 Georgia Vidalia Onion Burgers를 구우면 연기가 나는 구운 쇠고기와 달콤한 캐러멜 양파의 완벽한 조합이 보장됩니다. 중앙 그릴 격자의 고온은 바삭한 크러스트를 제공하고 평평한 그리들 쿡탑은 고르게 조리합니다. 이 저항할 수 없는 레시피로 가족과 손님을 감동시키세요!

최고의 페어링

• 버터로 구운 옥수수
• 구운 고구마튀김
• 차가운 조지아 복숭아 아이스티
• 바삭한 콜슬로우