그릴에 구운 플로리다 파인애플 글레이즈 짧은 갈비

소개

Arteflame Grill에서 완벽하게 구운 이 플로리다 파인애플 글레이즈 쇼트립의 달콤하고 시큼한 맛을 이길 수 있는 것은 없습니다. 놀라운 굽기 효과를 위해 중앙 그릴 격자의 높은 열을 사용하면 모든 주스가 잠기고, 평평한 철판 구이판은 천천히 고기를 부드럽고 입맛을 돋우는 익힘 상태로 만듭니다. 간단한 점화 과정과 사실상 세척이 필요 없는 Arteflame Grill은 이 요리법을 간단하고 보람 있게 만듭니다. 열대 지방에서 영감을 받은 이 BBQ 걸작으로 감동을 줄 준비를 하세요!

재료

• 소갈비 4개
• 파인애플 주스 1 ½ 컵
• 간장 ½ 컵
• ¼컵의 갈색 설탕
• 1 큰술 강판 생강
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 디종 머스타드 1큰술
• ½ 티스푼 홍고추 플레이크
• 무염 버터 2큰술
• 장식용 다진 신선한 실란트로
• 소금과 후추는 취향에 따라

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 냅킨을 그릴 안에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
3. 종이 냅킨에 불을 붙이고 불을 피우세요.
4. 요리하기 전에 그릴을 약 20분 동안 예열하세요.

2단계: 파인애플 글레이즈 만들기

1. 평평한 철판 위에 파인애플 주스, 간장, 황설탕, 생강, 마늘, 디종 머스타드, 홍고추 플레이크를 넣습니다.
2. 유약이 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다(약 5분 정도).
3. 유약을 조리대의 더 시원한 곳으로 옮겨 따뜻하게 유지하세요.

3단계: 짧은 갈비 굽기

1. 짧은 갈비뼈에 소금과 후추로 양념합니다.
2. 그릴 격자 중앙에 올려놓고 1,000°F(약 465°C)에서 각 면을 약 2분 정도 굽습니다.
3. 다 익으면 갈비를 평평한 조리대에 옮겨 원하는 정도로 천천히 익힙니다.

4단계: 유약칠하고 요리 마무리하기

1. 평평한 조리대에서 갈비를 굽는 동안 파인애플 글레이즈를 갈비살 위에 발라줍니다.
2. 갈비를 가끔 뒤집어 주고 뒤집을 때마다 기름을 바르세요.
3. 내부 온도가 목표 익힘 정도보다 약 15°F 낮아지면 갈비를 그릴에서 꺼냅니다.

5단계: 휴식과 봉사

1. 갈비가 육즙이 다시 분포되도록 10분 정도 그대로 두세요.
2. 신선한 고수로 장식하고 바로 서빙합니다.

팁

• 더욱 깊이 캐러멜화하려면 몇 분 간격으로 갈비에 파인애플 글레이즈를 바르세요.
• 유약과 완벽하게 어울리는 진하고 연기가 나는 풍미를 위해 장작을 사용하세요.
• 갈비를 더 바삭하게 굽고 싶다면, 평평한 조리대에 올리기 전에 중앙 그릴 격자 위에 살짝 더 오래 놓아두세요.

변형

1. 매콤한 망고 글레이즈: 파인애플 주스를 망고 주스로 바꾸고 매운맛을 위해 고춧가루를 ½ 티스푼 더 넣으세요.
2. 하와이안 테리야키 갈비: 간장 대신 테리야키 소스를 사용하고, 더 풍부한 식감을 위해 으깬 파인애플을 섞으세요.
3. 메이플 버번 립: 파인애플 주스를 메이플 시럽으로 대체하고 버번 위스키 2큰술을 추가합니다.
4. 오렌지 허니 글레이즈: 파인애플 주스 대신 신선한 오렌지 주스를 사용하고 꿀 2큰술을 첨가하세요.
5. 마늘 라임 갈비: 갈색 설탕을 줄이고 파인애플 대신 라임 주스를 사용하고, 매콤하고 풍미 있는 맛을 위해 마늘을 더 많이 넣으세요.

결론

Arteflame Grill의 플로리다 파인애플 글레이즈드 쇼트립은 BBQ 경험을 한층 더 격상시키는 확실한 방법입니다. 고온 굽기는 수분을 가두고, 평평한 그릴 쿡탑은 부드러운 마무리를 보장합니다.친구를 초대하든 조용한 저녁을 즐기든, 이 레시피는 여분의 팬이나 오븐 없이도 타의 추종을 불허하는 맛과 완벽한 식감을 제공합니다. Arteflame Grill을 가동하고 오늘 요리를 시작하세요!

최고의 페어링

• 버터를 곁들인 구운 달콤한 옥수수
• 바다소금을 곁들인 탄 아스파라거스
• 망고와 양배추를 곁들인 트로피컬 콜슬로우
• 볶은 코코넛 플레이크를 곁들인 코코넛 라이스
• 보완 디저트로 신선한 파인애플 슬라이스
• 상쾌한 플로리다 오렌지 주스 한 잔이나 차가운 수제 맥주 한 잔