Arteflame Grill의 플로리다 스타일 BBQ 브리스킷

소개

Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리된 입맛을 돋우는 플로리다 스타일 BBQ 브리스킷을 즐길 준비를 하세요. 이 레시피는 남부에서 영감을 받은 대담한 양념을 사용하여 브리스킷을 중앙 그릴 격자에서 1,000°F로 굽고 풍미를 가둔 다음 평평한 쿡탑에서 천천히 조리합니다. Arteflame의 독특한 디자인은 열이 고르게 분포되고 항상 육즙이 많고 부드러운 브리스킷을 보장합니다. 그릴을 켜고 시작해 봅시다!

재료

• 쇠고기 가슴살 1개(8-10파운드)
• 무염 버터 3큰술 (녹인 것)
• 굵은소금 3큰술
• 검은 후추 2큰술
• 훈제 파프리카 2큰술
• 마늘가루 2큰술
• 양파가루 1큰술
• 1 큰술 카이엔 고추
• 갈색 설탕 1큰술
• 불을 위한 나무 통나무

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴 안에 놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 뜨거워질 때까지 약 20분 동안 불을 피웁니다.

2단계: 브리스킷 준비

1. 브리스킷에서 여분의 지방을 잘라내고 풍미를 위해 얇은 지방층을 남겨둡니다.
2. 소금, 후추, 훈제 파프리카, 마늘가루, 양파가루, 고춧가루, 황설탕을 섞습니다.
3. 혼합물을 양지머리 전체에 듬뿍 바릅니다.
4. 브리스킷을 30분 정도 그대로 두어 풍미를 흡수시킵니다.

3단계: 양지머리 굽기

1. 브리스킷을 1,000°F(약 450°C)의 중앙 그릴 격자에 올려놓습니다.
2. 각 면을 약 2~3분 정도 굽고, 이렇게 하면 육즙이 가두어집니다.

4단계: 평평한 조리대에서 천천히 조리합니다.

1. 구운 양지머리를 중앙 격자 주위의 평평한 조리대 위로 옮깁니다.
2. 약 4~5시간 동안 중불로 천천히 요리하면서 가끔 뒤집어주세요.
3. 더 풍부한 풍미를 위해 가끔씩 녹인 버터를 바르세요.

5단계: 휴식과 봉사

1. 브리스킷의 내부 온도가 195°F에 도달하면 그릴에서 꺼냅니다.
2. 주스가 고르게 분산되도록 30분 동안 그대로 두세요.
3. 곡물에 반하여 썰어 서빙합니다.

팁

• 평평한 조리대의 여러 가지 열 구역을 사용하여 요리 과정을 제어하세요.
• 브리스킷을 촉촉하게 유지하려면 정기적으로 버터를 바르세요.
• 육즙을 유지하려면 고기를 자르기 전에 항상 잠시 쉬게 두세요.

변형

1. 스파이시 킥: 더 매운 버전을 원하면 고춧가루와 고춧가루를 더 첨가하세요.
2. 달콤하고 스모키한: 단맛을 위해 꿀 2큰술을 첨가하세요.
3. 감귤향이 나는: 브리스킷을 요리하는 동안 신선한 오렌지 주스를 짜서 뿌립니다.
4. 허브 크러스트: 향을 더하기 위해 로즈마리와 타임을 첨가하세요.
5. 아시안 퓨전: 요리가 거의 끝나갈 즈음에 간장 소스를 첨가합니다.

결론

Arteflame 그릴에서 브리스킷을 요리하면 타의 추종을 불허하는 풍미의 깊이가 생기고 다른 어떤 방법보다 육즙이 가득합니다. 뒷마당 바비큐를 위해 구우든 주말 야외 파티를 위해 구우든, 이 플로리다 스타일 브리스킷은 손님들을 감동시킬 것입니다! 연기, 짭짤함, 매운 맛의 완벽한 균형을 즐겨보세요.

최고의 페어링

• 구운 옥수수
• 훈제 구운 콩
• 양배추 샐러드
• 구운 고구마
• 상큼한 감귤 아이스티