소개
Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리된 구운 가지와 토마토의 풍부하고 연기가 나는 풍미를 경험하세요. 버터, 신선한 바질, 발사믹 드레싱을 살짝 뿌린 이 샐러드는 깊은 풍미와 생생한 색상을 선사합니다. 반찬이나 가벼운 식사로 완벽한 이 요리는 맛있고 갓 구운 요리를 찾는 모든 사람을 감동시킬 것입니다.
재료
- 중간 크기의 가지 2개, 1/2인치 두께로 썰어
- 큰 토마토 4개, 반으로 잘라
- 버터 3큰술, 녹인 것
- 1티스푼 바다소금
- 검은 후추 1/2작은술
- 1/2티스푼 훈제파프리카
- 1/4컵 신선한 바질 잎, 찢어짐
- 발사믹 식초 2큰술
- 꿀 1큰술
- 1/4컵 부서진 페타 치즈 (선택 사항)
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 아르테플레임 그릴 위에 냅킨을 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
- 냅킨에 불을 붙이고 평평한 조리대가 뜨거워지고 조리될 때까지 약 20분 동안 불을 피우세요.
2단계: 야채 준비
- 가지를 1/2인치 두께로 둥글게 썬다.
- 토마토를 반으로 자릅니다.
- 두 야채에 녹인 버터를 바르고 소금, 후추, 훈제 파프리카로 양념합니다.
3단계: 가지와 토마토를 구워요
- 더 높은 열로 굽고 싶으면 가지 조각을 평평한 철판의 중앙에 가깝게 놓으세요.
- 각 면을 약 3~4분 정도 황금색이 되고 부드러워질 때까지 구워줍니다.
- 토마토 반쪽을 잘라낸 면이 아래로 향하게 해서 조리대 위에 놓고 약 2~3분 동안 구워서 캐러멜화될 때까지 굽습니다.
- 드레싱을 준비하는 동안 야채를 따뜻하게 유지하기 위해 바깥쪽으로 옮겨 놓으세요.
4단계: 발사믹 드레싱 준비
- 작은 그릇에 발사믹 식초와 꿀을 넣고 섞습니다.
- 구운 가지와 토마토 위에 뿌려줍니다.
- 신선한 바질과 부순 페타 치즈를 뿌려주세요.
팁
- 더욱 연기가 나는 맛을 내려면 참나무나 체리나무 등 야채에 잘 어울리는 장작으로 구워보세요.
- 가장 맛있는 맛을 위해 신선하고 익은 토마토를 사용하세요.
- 야채를 다른 온도 구역으로 옮겨서 조리 과정을 조절하세요.
- 구운 야채를 서빙하기 전 몇 분간 그대로 두어 맛이 잘 섞이도록 하세요.
- 최고의 성능을 유지하려면 Arteflame 그릴을 사용 후 항상 청소하세요.
변형
- 스파이시 킥: 발사믹 드레싱에 고춧가루를 조금 더 넣어 매콤함을 더하세요.
- 지중해식 트위스트: 칼라마타 올리브를 넣고 페타 치즈를 염소 치즈로 대체합니다.
- 마늘 애호가: 마늘을 통째로 구워서 드레싱에 넣어 으깬다.
- 허브 주입: 바질 대신 신선한 오레가노와 타임을 넣어 강렬한 허브 향을 느껴보세요.
- 너티 크런치: 서빙하기 전에 볶은 소나무 견과류를 뿌립니다.
결론
Arteflame에서 구우면 가지와 토마토가 놀라운 풍미의 깊이를 만들어냅니다. 이 연기가 나는 구운 가지와 토마토 샐러드는 모든 식사를 돋보이게 하는 맛있고 건강한 요리입니다. 발사믹 식초와 신선한 바질을 살짝 뿌리면 연기가 나고 달콤하고 짭짤한 완벽한 조합입니다.
최고의 페어링
- 구운 스테이크, Arteflame에서 역으로 굽기
- 따뜻하고 바삭한 장인 빵
- 코네티컷 카베르네 소비뇽 한 잔
- 올리브 오일을 뿌린 신선한 모짜렐라 치즈
- 차가운 오이와 민트 레모네이드
