허브가 달린 숯불 - 구운 미네소타 스타일

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소개

이 허브 탄 붉은 감자는 Arteflame 그릴에서 완벽하게 바삭하게 구워집니다. 평평한 쿡탑이 고르게 굽고, 부드러운 내부를 가두는 동시에 맛있는 황금빛 갈색 껍질을 제공합니다. 간단하고, 맛있고, 만들기 쉬운 이 레시피는 다음 요리에 꼭 필요합니다.

재료

• 1.5파운드 미네소타 붉은 감자, 반으로 자름
• 버터 3큰술, 녹인 것
• 바다소금 2티스푼
• 검은 후추 1티스푼
• 마늘가루 1티스푼
• 1티스푼 훈제파프리카
• 1 큰술 신선한 로즈마리, 잘게 다진 것
• 1 큰술 신선한 타임, 잘게 다진 것
• 1 큰술 신선한 파슬리, 다진
• 1/2작은술 홍고추 플레이크 (선택사항)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 안에 놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 종이 냅킨에 불을 붙이고 불을 키웁니다.
4. 그릴이 구울 수 있는 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 감자 준비

1. 미네소타 붉은 감자를 씻어서 반으로 자릅니다.
2. 그릇에 감자와 녹인 버터, 바다소금, 검은 후추, 마늘가루, 훈제 파프리카, 고춧가루(사용할 경우)를 넣고 섞습니다.

3단계: 감자를 구워요

1. 양념한 감자 반쪽을 잘라서 Arteflame 그릴의 평평한 조리대 표면에 놓습니다.
2. 더 강하게 굽고 싶다면 중앙에 가깝게 놓고, 고르게 굽고 싶다면 필요에 따라 바깥쪽 가장자리로 옮기세요.
3. 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 6~8분 동안 그대로 요리합니다.
4. 감자를 뒤집어서 10~12분 더 구워서 안쪽이 부드러워질 때까지 굽습니다.

4단계: 신선한 허브를 추가하고 마무리합니다.

1. 갓 다진 로즈마리, 타임, 파슬리를 감자 위에 뿌립니다.
2. 감자를 2분 더 볶아서 풍미를 흡수시킵니다.
3. 그릴에서 꺼내어 바로 서빙합니다.

팁

• 매우 바삭한 감자를 만들고 싶다면 버터에 넣기 전에 감자를 최대한 건조시키세요.
• 감자를 조리대에 살짝 눌러 고르게 굽습니다.
• 포크로 찔러서 익었는지 확인하세요. 쉽게 들어가야 합니다.
• 필요에 따라 조리대 위치를 조정하여 가열 구역을 효과적으로 활용하세요.

변형

1. 치즈 허브 감자: 감자를 굽는 마지막 2분 동안 파마산 치즈를 뿌립니다.
2. 매콤한 케이준 감자: 훈제 파프리카를 케이준 조미료로 바꾸고, 카이엔 고추를 조금 첨가하세요.
3. 레몬 마늘 감자: 구운 후 신선한 레몬 제스트를 더하고 레몬즙을 뿌립니다.
4. 훈제 베이컨 감자: 서빙 직전에 바삭하게 다진 베이컨을 추가합니다.
5. 허브 버터 감자: 녹인 버터에 잘게 썬 바질과 파를 넣고 감자와 함께 섞습니다.

최고의 페어링

• 완벽한 1,000F 굽기로 구운 스테이크
• 평평한 조리대에서 구운 BBQ 닭 허벅지
• 구운 아스파라거스 또는 탄 옥수수
• 수제 아이올리 또는 사워크림 딥
• 발사믹 드레싱을 곁들인 신선한 정원 샐러드

결론

이 허브를 곁들인 탄 붉은 감자는 모든 구운 식사에 완벽한 반찬입니다. Arteflame 그릴은 자체 주스로 바삭하고 부드럽게 완벽하게 조리합니다. 오늘 시도해보고 그릴을 다음 단계로 끌어올리세요!

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