영국산 탄 당근과 향신료 꿀 유약
소개
Arteflame 그릴을 가동하고 탄 당근을 한 단계 업그레이드할 준비를 하세요. 따뜻한 꿀과 향신료 유약으로 이 당근은 자연스러운 단맛을 더하는 맛있는 캐러멜화를 개발합니다. 견고한 강철 플랫 쿡탑은 당근을 완벽하게 굽고, 주스를 가두면서도 결코 타지 않도록 합니다. 풍부한 버터가 모든 한입을 더 맛있게 해주는 이 구운 반찬은 간단하지만 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 시작해 볼까요!
재료
- 1파운드 신선한 당근, 껍질을 벗기고 다듬음
- 버터 2큰술, 녹인 것
- 꿀 2큰술
- 1/2작은술 가루 커민
- 1/2티스푼 훈제파프리카
- 계피 1/4작은술
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 1 큰술 신선한 파슬리, 다진 것 (장식용)
- 1/2작은술 홍고추 플레이크 (선택사항, 매운맛을 위해)
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 안에 놓습니다.
- 물에 담가둔 냅킨 위에 장작을 쌓고 냅킨에 불을 붙입니다.
- 평평한 조리대가 뜨거워지고 구울 준비가 될 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.
2단계: 당근 준비
- 껍질을 벗기고 다듬은 당근을 그릇에 담습니다.
- 작은 그릇에 녹인 버터, 꿀, 커민, 훈제 파프리카, 계피, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 당근에 꿀과 향신료 유약을 꼼꼼히 묻힙니다.
3단계: 당근을 구워요
- 완벽하게 굽기 위해 당근을 평평한 조리대 중앙 부근에 놓으세요.
- 당근을 가끔 뒤집어서 고르게 캐러멜화되도록 하세요.
- 필요하다면 너무 빨리 탄화되지 않고 완전히 익도록 약간 더 시원한 곳으로 옮기세요.
- 약 10~12분 동안 구워서 부드럽고 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
4단계: 마무리 작업
- 당근을 그릴에서 꺼내 접시에 옮깁니다.
- 신선한 파슬리를 뿌리고, 원하는 경우 고추 플레이크를 뿌려 살짝 매콤하게 하세요.
- 바로 서빙해서 맛있게 드세요!
팁
- 더 얇은 당근을 사용하거나 큰 당근은 길이방향으로 썰어서 고르게 익힙니다.
- 당근을 다른 온도 구역에 놓으면 조리 속도를 조절할 수 있습니다.
- 버터 유약은 깊은 캐러멜화를 달성하는 동시에 타는 것을 방지합니다.
변형
- 마늘 허브 당근: 꿀을 다진 마늘 1쪽과 신선한 타임으로 대체하세요.
- 메이플 머스타드 당근: 꿀 대신 메이플 시럽을 넣고 디종 머스타드 1티스푼을 첨가하세요.
- 발사믹 글레이즈 당근: 꿀 대신 발사믹 식초를 뿌려 시큼한 맛을 더하세요.
- 매콤한 하리사 당근: 연기가 나고 매콤한 맛을 원하면 하리사 페이스트 1큰술을 더하세요.
- 시트러스 로즈마리 당근: 오렌지 향과 신선한 로즈마리를 첨가하면 밝고 허브 향이 나는 풍미를 낼 수 있습니다.
결론
Arteflame 그릴에서 완벽하게 탄 이 영국식 향신료 꿀 유약 당근은 모든 구운 식사에 완벽한 반찬이 됩니다. 자연스러운 단맛은 향신료의 즐거운 조합으로 더욱 강화되어 깊이와 거부할 수 없는 풍미를 선사합니다. 구운 고기와 함께 제공하든 그냥 즐기든, 확실히 인상적입니다.
최고의 페어링
- 로즈마리와 마늘로 양념한 구운 양고기 갈비
- Arteflame에서 완벽하게 조리된 역방향 굽기 스테이크
- 채식주의자를 위한 구운 할루미 치즈
- 위로가 되는 대조적인 버터 으깬 감자
- 말벡이나 시라즈 같은 레드와인 한 잔
