알라바마 구운 녹색 토마토와 바삭한 빵가루
소개
진정한 남부의 즐거움을 준비하세요! 이 알라바마 스타일의 구운 녹색 토마토는 바삭바삭하고 황금빛 빵가루와 함께 맛있고 시큼한 풍미를 자랑합니다. Arteflame 그릴을 사용하여 완벽한 크러스트를 만들면서 내부는 육즙이 많고 풍미 있게 유지합니다. 이것은 최고의 그릴 요리입니다. 오븐이나 추가 팬이 필요 없습니다. 이 간단한 레시피를 따라 바삭함과 상쾌한 맛의 완벽한 균형을 갖춘 요리를 만들어보세요!
재료
- 큰 녹색 토마토 4개, ½인치 두께로 썰어
- 옥수수가루 1컵
- 다용도 밀가루 ½ 컵
- 소금 1티스푼
- 검은 후추 ½ 티스푼
- 훈제 파프리카 ½ 티스푼
- ¼ 티스푼 카이엔 고추
- 계란 2개, 가볍게 풀어 놓는다
- ½ 컵 버터밀크
- 버터 3큰술 (구이용)
- 장식용 다진 신선한 파슬리
- 디핑용 랜치 소스 또는 레물라드 소스
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
- 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 냅킨에 불을 붙이고 불이 붙도록 합니다. 그릴은 약 20분 후에 조리할 준비가 됩니다.
2단계: 빵가루 넣기 스테이션 준비
- 얕은 그릇에 옥수수가루, 밀가루, 소금, 후추, 훈제 파프리카, 고춧가루를 섞습니다.
- 다른 그릇에 계란과 버터밀크를 넣고 함께 휘핑합니다.
3단계: 녹색 토마토에 코팅하기
- 녹색 토마토 조각을 버터밀크 혼합물에 담그세요.
- 다음으로, 각 조각에 옥수수가루와 밀가루 혼합물을 골고루 묻혀 고르게 코팅합니다.
4단계: 토마토를 구워요
- 아르테플레임 평평한 조리대의 중앙 부근, 바삭하게 만들기에 가장 적합한 열이 발생하는 곳에 버터 3큰술을 바릅니다.
- 빵가루를 묻힌 토마토 조각을 뜨거운 철판 위에 올려놓습니다.
- 각 면을 3~4분 정도 황금색이 되고 바삭해질 때까지 구워줍니다.
- 필요하다면 타지 않고 따뜻하게 유지하기 위해 조각들을 더 시원한 바깥쪽 가장자리 쪽으로 옮기세요.
5단계: 제공하고 즐기세요
- 갓 다진 파슬리로 장식합니다.
- 랜치 소스나 레물라드 소스를 곁들여 찍어 드세요.
팁
- 더욱 바삭하게 만들고 싶다면 토마토를 두 번 담그세요. 옥수수가루를 입히기 전에 버터밀크에 두 번 담그세요.
- 더욱 깊은 맛을 원하면 훈제 파프리카를 사용하세요.
- 필요에 따라 철판 위의 위치를 조정하여 열을 고르게 유지하세요.
- 더 나은 맛을 위해 갓 갈은 검은 후추를 사용하세요.
- 가장 바삭한 결과를 얻으려면 그릴이 적절히 예열되었는지 확인하세요.
변형
- 매콤한 케이준: 고춧가루를 ½ 티스푼 더 넣고 매콤한 레물라드 소스와 함께 제공합니다.
- 허브 주입: 신선한 허브 맛을 더하려면 다진 바질과 파슬리를 옥수수가루 혼합물에 섞어보세요.
- 치즈 딜라이트: 풍부하고 고소한 맛을 위해 빵가루에 잘 갈은 파마산 치즈를 넣으세요.
- 남부 바베큐: 그릴에서 꺼내기 전에 바비큐 소스를 가볍게 바르면 연기가 나고 시큼한 맛을 더할 수 있습니다.
- 빵가루를 입힌 빵: 옥수수가루 대신 판코 빵가루를 사용하면 더 가볍고 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
결론
앨라배마 스타일의 구운 그린 토마토는 게임 체인저입니다! 시큼하고 육즙이 가득한 맛을 그대로 유지하면서 완벽한 바삭함을 구현합니다. Arteflame 그릴은 열을 고르게 분배하여 이 요리를 쉽게 완벽하게 만들 수 있습니다.좋아하는 구운 고기와 함께 먹거나, 그냥 바삭바삭하고 맛있는 전채요리로 즐겨보세요.
최고의 페어링
- 버터와 마늘을 곁들인 구운 리바이 스테이크
- 콜슬로우를 곁들인 훈제 브리스킷 샌드위치
- 남부 스타일의 맥앤치즈
- 허니 버터를 곁들인 수제 콘브레드
- 레몬을 넣은 아이스티
