Arteflame Grill의 정통 독일식 Bratkartoffeln
소개
Bratkartoffeln 또는 전통적인 독일식 튀긴 감자는 모든 식사에 완벽한 바삭하고 풍미 있는 요리입니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 깊고 연기가 나는 맛이 더해지고 바삭바삭한 완벽함을 보장합니다. 큰 조리대 덕분에 모든 것을 한 번에 구울 수 있고, 버터를 사용하면 풍부하고 맛있는 풍미가 납니다. 이 단계별 가이드를 따라 매번 완벽한 Bratkartoffeln을 만들어보세요!
재료
- 2파운드 감자(유콘 골드나 붉은 감자와 같은 납작한 감자가 가장 좋습니다)
- 두꺼운 베이컨 6조각, 다진 것
- 큰 양파 1개, 얇게 썬 것
- 버터 3큰술
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 1티스푼 훈제파프리카
- 2 큰술 신선한 파슬리, 다진
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 아르테플레임 그릴에 올려놓습니다.
- 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
- 그릴이 요리될 때까지 약 20분 정도 기다리세요.
2단계: 감자를 미리 조리합니다
- 감자를 얇게 둥글게 썬다(두께 약 1/4인치).
- Arteflame 플랫 쿡탑의 바깥쪽 가장자리에 배치하여 부드럽게 조리합니다. 이렇게 하면 타지 않고 부드러워집니다.
- 고르게 익도록 가끔씩 옮겨주세요.
3단계: 베이컨과 양파 요리하기
- 다진 베이컨을 열이 더 높은 그릴 중앙에 놓으세요.
- 베이컨이 바삭해지고 익을 때까지 요리합니다.
- 베이컨에 썬 양파를 넣고 캐러멜화될 때까지 볶습니다.
4단계: 감자를 바삭하게 튀기세요
- 미리 익힌 감자를 조리대의 더 뜨거운 부분에 가깝게 옮기세요.
- 감자에 버터를 넣고 소금, 후추, 훈제 파프리카로 양념합니다.
- 가끔 저어주면서 각 조각이 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 되도록 하세요.
5단계: 재료를 합치고 마무리합니다.
- 바삭한 감자와 베이컨, 양파 혼합물을 섞습니다.
- 맛이 잘 섞이도록 2~3분 더 요리합니다.
- 불에서 내리고 서빙하기 전에 신선한 파슬리를 뿌립니다.
팁
- 굽는 동안 감자 조각이 손상되지 않도록 하려면 납작한 감자를 사용하세요.
- 감자를 가장자리가 차가운 곳에서 먼저 요리하면 부드러워지는 동안 감자가 타지 않습니다.
- 다양한 열 영역을 활용하려면 그릴 주변으로 재료를 이동하세요.
- 더 풍부하고 맛있는 마무리를 위해 항상 버터를 사용하세요.
변형
- 치즈 브라트카르토펠른: 끈적끈적하고 치즈가 듬뿍 들어간 맛을 원하면 마지막에 그뤼에르 치즈나 파마산 치즈를 더하세요.
- 매콤한 브라트카르토펠른: 매운맛을 더하려면 고춧가루나 고춧가루를 조금 더하세요.
- 허브 주입: 향을 더하고 싶다면 요리할 때 타임이나 로즈마리를 넣어보세요.
- 버섯 애호가: 양파와 함께 얇게 썬 버섯을 볶아서 풍부한 맛을 더하세요.
- 마늘 버터 브라트카르토펠른: 다진 마늘을 버터와 함께 섞어 향긋한 마늘 맛을 더하세요.
결론
Arteflame 그릴의 Bratkartoffeln은 타지 않고도 깊은 풍미와 바삭한 질감을 선사합니다. 버터와 훈제 파프리카를 사용하면 풍부한 맛이 더해져 모든 구운 요리에 완벽한 반찬이 됩니다. 간식, 반찬 또는 풍성한 아침 식사로 즐겨보세요!
최고의 페어링
- 구운 브라트부르스트 또는 소시지
- 중앙 그릴 격자에 굽는 스테이크
- 상쾌한 독일 맥주
- 자우어크라우트의 시큼한 반찬
