라자냐 수프
라자냐 수프는 따뜻하고 짭짤한 국물에 전통 라자냐의 모든 풍미를 담은 편안하고 풍성한 요리입니다. 이 레시피는 다진 쇠고기, 이탈리안 소시지, 라자냐 국수에 풍부한 토마토 베이스를 합치고, 녹은 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 얹었습니다. 아늑한 밤을 보내기에 완벽한 식사입니다.
재료
- 올리브 오일 1큰술
- 1파운드 다진 쇠고기
- 1파운드 이탈리안 소시지, 케이싱 제거
- 큰 양파 1개, 다진 것
- 마늘 4쪽, 다진 것
- 닭고기 육수 4컵
- 2캔(각각 15온스) 으깬 토마토
- 토마토 소스 1캔(15온스)
- 토마토 페이스트 1캔(6온스)
- 1티스푼 건조 바질
- 1티스푼 건조 오레가노
- 1/2 작은술 홍고추 플레이크
- 소금과 검은 후추는 취향에 따라 넣어주세요
- 라자냐 국수 8개, 조각으로 쪼개짐
- 리코타 치즈 1컵
- 모짜렐라 치즈 2컵
- 1/2컵 강판 파마산 치즈
- 장식용으로 다진 신선한 바질 잎
지침
1단계: 고기 요리하기
- 조금 부어주세요 올리브 오일을 평평한 철판 조리대에 넣습니다.
- 다진 쇠고기와 이탈리안 소시지를 넣고 숟가락으로 으깬다.
- 고기가 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 요리합니다.
- 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 마늘을 넣고 1분 더 요리합니다.
2단계: 액체와 조미료 추가
- 아르테플레임 위에 냄비를 올려놓으세요. 고기를 냄비에 옮기고 닭고기 육수, 으깬 토마토, 토마토 소스, 토마토 페이스트를 붓습니다.
- 말린 바질, 말린 오레가노, 홍고추 플레이크, 소금, 검은후추를 넣습니다.
- 혼합물을 끓인 후 불을 약하게 해서 약 20분간 끓입니다.
3단계: 국수 삶기
- 수프를 끓이는 동안 라자냐 국수를 별도의 냄비에 넣고 패키지 지침에 따라 알덴테가 될 때까지 요리합니다.
- 물기를 빼고 따로 보관하세요.
4단계: 결합 및 제공
- 익힌 라자냐 국수를 수프에 넣고 저어줍니다.
- 맛이 잘 섞이도록 5~10분 더 끓이세요.
- 작은 그릇에 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈를 넣고 섞습니다.
- 수프를 그릇에 덜어 담고 각 접시에 치즈 혼합물을 얹습니다.
- 다진 신선한 바질 잎으로 장식합니다.
팁
- 채식주의 옵션: 야채 국물을 사용하고 고기 대신 잘게 썬 버섯과 호박을 넣으세요.
- 매운맛의 변형: 더 매콤한 버전을 원하면 고춧가루를 더 넣거나 핫소스를 조금 첨가하세요.
- 미리 준비하기: 3단계까지 수프를 준비한 다음 식혀서 냉장 보관합니다. 다시 데워서 서빙하기 전에 국수를 넣습니다.
결론
라자냐 수프는 고전적인 이탈리아 요리에 맛있는 변화를 더한 요리로, 준비하기 쉬운 따뜻하고 편안한 식사를 제공합니다. 가족 저녁 식사나 아늑한 밤에 완벽한 이 수프는 금세 가장 좋아하는 음식이 될 것입니다.
변형
- 치킨 라자냐 수프: 다진 쇠고기와 소시지를 조리한 찢어진 닭고기로 대체하십시오.
- 야채 라자냐 수프: 고기 대신 시금치, 피망, 버섯 등 다양한 야채를 사용하세요.
- 해산물 라자냐 수프: 해산물 요리를 위해 조리한 새우와 가리비를 추가합니다.
- 치즈 라자냐 수프: 치즈 양을 늘리고 크림을 넣어서 더욱 크리미한 버전을 만들어보세요.
- 멕시칸 라자냐 수프: 옥수수, 검은콩, 타코 양념을 첨가하면 멕시코식 풍미를 낼 수 있습니다.
페어링
- 마늘빵이나 간단한 그린샐러드
- 키안티나 산지오베제 같은 레드와인 한 잔
- 디저트는 티라미수나 판나코타
