소개:
Arteflame에서 미트로프를 구우면 연기 맛이 더해지고 아름답게 캐러멜화된 크러스트가 만들어져 이 고전적인 컴포트 푸드를 한층 더 돋보이게 합니다. 평평한 조리대와 간접 열 구역을 사용하여 Arteflame은 야외 연기 냄새가 나는 균일하게 조리된 육즙이 많은 미트로프를 보장합니다.
재료
미트로프의 경우:
- 2파운드 다진 쇠고기(80/20 혼합) 또는 쇠고기와 돼지고기 혼합
- 빵가루 1컵
- 우유 1/2컵
- 중간 크기 양파 1개, 잘게 다진 것
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 큰 계란 2개
- 케첩 1/4컵
- 우스터 소스 2큰술
- 1티스푼 훈제파프리카
- 1티스푼 말린 타임
- 소금 1티스푼
- 1/2작은술 갓 갈은 검은 후추
유약을 위해:
- 케첩 1/4컵
- 갈색 설탕 2큰술
- 디종 머스타드 1큰술
- 사과식초 1큰술
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 식물성 기름에 적신 냅킨을 장작 아래에 두고 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.
- 그릴에 넣을 수 있는 로프팬을 예열하거나 미트로프를 양피지 위에 올려 자유형 로프 모양으로 빚어 손쉽게 다룰 수 있도록 하세요.
2단계: 미트로프 섞기
- 큰 그릇에 빵가루와 우유를 섞습니다. 2분 동안 그대로 두어 흡수시킵니다.
- 다진 쇠고기, 양파, 마늘, 계란, 케첩, 우스터 소스, 훈제 파프리카, 타임, 소금, 후추를 넣습니다. 손으로 부드럽게 섞어서 완전히 섞습니다.
- 혼합물을 덩어리 모양으로 만들거나 예열된 그릴용 팬에 눌러 넣습니다.
3단계: 유약 준비
- 작은 그릇에 케첩, 황설탕, 디종 머스타드, 사과식초를 섞습니다. 따로 보관하세요.
4단계: 미트로프 구이
- 로프 팬이나 자유형 미트로프를 Arteflame 평평한 조리대의 시원한 구역에 올려놓으세요. 간접 열로 고르게 익힙니다.
- 처음 요리할 때 수분을 유지하고 지나치게 갈색으로 변하는 것을 방지하기 위해 호일로 느슨하게 덮으세요.
- 그릴 내부 온도를 350°F(175°C)로 유지하면서 40~50분 동안 구워줍니다.
- 30분 후, 미트로프 위와 옆면에 글레이즈를 듬뿍 발라줍니다.
5단계: 마무리하고 제공
- 뚜껑을 열어둔 채로 10~15분 더 요리하거나 미트로프의 내부 온도가 160°F(71°C)에 도달할 때까지 요리합니다.
- 미트로프를 자르기 전 10분간 식힙니다.
- 으깬 감자, 구운 야채, 신선한 그린 샐러드 등 좋아하는 반찬과 함께 드세요.
완벽한 구운 미트로프를 위한 팁
- 균일한 요리: 간접 열 영역을 사용하면 외부가 타는 것을 방지하고 중앙은 완전히 익힐 수 있습니다.
- 휴식 시간: 미트로프를 자르기 전에 잠시 쉬게 해서 육즙을 유지하세요.
- 맛을 맞춤 설정하세요: 다진 신선한 허브, 잘게 썬 피망, 또는 갈아진 치즈를 추가하여 다양하게 즐겨보세요.
변형
- 베이컨으로 감싼 미트로프: 풍미를 더하기 위해 구울 때 미트로프를 베이컨 슬라이스에 싸세요.
- 치즈 센터: 미트로프에 모짜렐라 치즈나 체다 치즈를 채워 녹는 놀라움을 선사하세요.
- 매콤한 미트로프: 다진 할라피뇨나 고춧가루를 첨가하면 더욱 맛있어집니다.
- 채식 미트로프: 식물성 다진 고기를 사용하고 유제품이 없는 옵션을 위해 우유는 피하세요.
- 바베큐 글레이즈: 케첩 글레이즈를 좋아하는 바베큐 소스로 대체하세요.
페어링
- 측면: 구운 아스파라거스, 으깬 감자 또는 옥수수와 함께 드세요.
- 음료수: 진한 레드와인, 다크맥주 또는 아이스티와 함께 드세요.
- 디저트: 사과파이 또는 구운 복숭아와 함께 드세요.
결론
Arteflame Grilled Meatloaf는 이 사랑받는 요리를 연기가 자욱하고 캐러멜화된 크러스트와 육즙이 가득한 내부로 새로운 차원으로 끌어올립니다. 가족 저녁 식사나 야외 모임에 완벽한 이 레시피는 사용자 정의하기 쉽고 감동을 보장합니다.
