Arteflame 그릴에서 구운 페스토 새우
소개:
구운 페스토 새우는 빠르고 맛있는 요리로, 어떤 경우에도 완벽합니다. 신선하고 마늘 향이 나는 페스토와 완벽하게 구운 새우의 조합은 맛있고 가볍지만 만족스러운 식사를 만들어냅니다. Arteflame 그릴을 사용하면 과도하게 익히지 않고도 새우를 고르게 굽고 모든 육즙 맛을 가두어 둘 수 있습니다. 이 간단한 지중해풍 요리는 그대로, 파스타 위에 얹어, 또는 구운 야채와 함께 신선하고 건강한 식사로 제공할 수 있습니다.
재료:
- 1파운드 큰 새우, 껍질을 벗기고 내장을 제거(꼬리 포함)
- 1/3컵 신선한 바질 페스토 (시중에서 구입하거나 집에서 만든 것)
- 올리브 오일 2큰술
- 레몬즙 1큰술
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 레몬 웨지(서빙용)
- 식물성 기름 1큰술 (그릴에 불을 붙이기 위해)
선택 가능한 측면:
- 구운 아스파라거스
- 구운 빵 조각(올리브 오일을 바르세요)
지침:
1. Arteflame 그릴을 가동하세요:
Arteflame 그릴을 준비하는 것으로 시작하세요. 종이 냅킨 3개를 식물성 기름에 담가서 그릴에 놓고 그 위에 장작을 쌓으세요. 그릴에 불을 붙이고 평평한 쿡탑이 구울 준비가 될 때까지 약 20분 동안 가열하세요.
2. 새우 준비:
큰 그릇에 새우를 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추와 함께 섞습니다. 그릴이 가열되는 동안 새우를 10분간 재웁니다.
3. 새우 구이:
새우를 Arteflame 플랫 쿡탑의 바깥쪽 가장자리에 놓습니다. 열이 중앙보다 약간 낮습니다. 새우를 한 면당 약 2~3분씩 구워 분홍색으로 변하고 불투명해질 때까지 굽습니다. 바깥쪽이 살짝 탄다. 너무 익히지 않도록 주의하세요.
4. 페스토를 넣습니다.
새우가 익으면 아직 따뜻한 동안 신선한 바질 페스토에 즉시 넣습니다. 최상의 풍미를 위해 고르게 코팅합니다.
5. 제공:
페스토 새우를 뜨겁게 제공하고, 레몬 조각을 곁들여 신선함을 더하세요. 완벽한 식사를 위해 구운 아스파라거스나 올리브 오일을 바른 구운 빵 조각과 함께 드세요.
팁:
- 빨리 구워요: 새우는 빨리 익으므로 너무 오래 익히지 않도록 주의해서 살펴보세요.
- 신선한 페스토를 사용하세요:가능하다면 신선한 바질, 마늘, 파마산 치즈, 올리브 오일, 소나무 견과류로 페스토를 직접 만들어 더 풍부한 맛을 내보세요.
- 레몬 부스트: 서빙 직전에 레몬즙을 짜 넣으면 맛이 더 밝아지고 풍미가 균형을 이룹니다.
변형:
- 매콤한 페스토 새우: 페스토에 고추 플레이크를 조금 넣으면 매콤한 맛이 더해집니다.
- 시트러스 페스토 새우: 페스토에 레몬 제스트를 섞어 감귤 향을 더해보세요.
- 마늘 버터 새우: 페스토를 마늘 버터 소스로 바꾸고, 녹인 버터에 다진 마늘과 파슬리를 넣습니다.
- 페스토 새우꼬치: 새우를 구울 때 꼬치에 꽂아 구우면 뒤집기가 더 쉽고 재밌는 프레젠테이션도 가능합니다.
- 페스토 쉬림프 타코: 부드러운 토르티야에 구운 새우를 넣고 아보카도, 신선한 토마토와 라임 크레마를 살짝 뿌려 서빙합니다.
가장 좋은 페어링:
- 구운 야채: 호박, 피망, 아스파라거스는 새우와 완벽한 조화를 이룹니다.
- 파스타: 파스타와 페스토 새우를 섞어 더욱 풍성한 식사를 만들어 보세요.
- 쿠스쿠스: 부드러운 쿠스쿠스 위에 새우를 얹고 신선한 허브를 곁들여 드세요.
- 백포도주: 상쾌한 조합을 위해 상쾌한 소비뇽 블랑이나 피노그리지오와 함께 드세요.
