Arteflame 그릴에서 구운 매콤한 코코넛 치킨
소개:
매콤한 코코넛 그릴 치킨은 열대적 풍미와 약간의 매콤함이 넘치는 요리입니다. 신선한 향신료가 들어간 크리미한 코코넛 매리네이드는 치킨에 풍부하고 풍미 있는 맛을 선사하는 반면, Arteflame 그릴의 높은 열은 완벽한 탄화와 육즙이 많은 질감을 제공합니다. 이 요리는 여름 바베큐나 주중 저녁 식사에 이상적입니다. 코코넛 밀크는 치킨을 부드럽게 만들고 수분을 가두며, 그릴은 한 입 한 입에 맛있는 연기를 더합니다.
재료:
- 뼈와 가죽이 없는 닭 허벅지 4개(또는 가슴살)
- 코코넛 밀크 1캔(13.5온스)
- 레드카레페이스트 2큰술
- 마늘 2쪽 (다진 것)
- 생강 1큰술 (갈은 것)
- 간장 1큰술
- 꿀 1큰술
- 라임 1개(주스와 풍미)
- 1-2티스푼 고춧가루 (매운맛에 따라 조절)
- 식물성 기름 1큰술 (그릴에 불을 붙이기 위해)
- 신선한 고수 (장식용)
선택 가능한 측면:
- 구운 망고 슬라이스
- 코코넛 라이스
- 구운 야채(호박, 피망)
지침:
1. Arteflame 그릴을 가동하세요:
Arteflame 그릴에 식물성 기름에 종이 냅킨 3개를 담가서 그릴에 올려놓아 불을 붙입니다. 그 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다. 그릴을 20분 동안 가열하여 조리대가 구울 준비가 될 때까지 기다립니다.
2. 매리네이드 만들기:
큰 그릇에 코코넛 밀크, 레드 카레 페이스트, 다진 마늘, 강판 생강, 간장, 꿀, 라임 주스, 라임 제스트, 칠리 플레이크를 넣고 휘젓습니다. 그러면 약간의 열과 열대적 단맛이 나는 풍부하고 풍미 있는 매리네이드가 완성됩니다.
3. 닭고기를 양념합니다.
닭고기 허벅지를 매리네이드에 넣고 완전히 코팅되었는지 확인합니다. 닭고기를 최소 30분 동안 매리네이드하지만 최상의 결과를 얻으려면 냉장고에서 2~4시간 동안 매리네이드합니다.
4. 닭고기를 구워요:
닭고기를 매리네이드에서 꺼내고, 남은 것을 떨어뜨립니다. 닭고기 허벅지를 Arteflame 그릴 중앙 격자의 더 뜨거운 부분에 올려놓고 각 면을 3~4분씩 굽습니다. 굽고 나면 닭고기를 평평한 조리대에 옮겨 고르게 익힙니다. 가끔 뒤집어가며 6~8분 더 구워서 닭고기 내부 온도가 165°F가 될 때까지 굽습니다.
5. 제공:
닭고기를 그릴에서 꺼내 5분간 쉬게 합니다. 신선한 실란트로로 장식하고 라임 조각과 함께 제공하면 더욱 밝아집니다.
팁:
- 열을 균형있게 조절하다: 개인의 매운맛 내성에 따라 고춧가루 양을 조절하세요.
- 더 오래 재워두세요: 더 깊은 맛을 원하시면 닭고기를 밤새 담가두세요.
- 그릴면을 함께 굽습니다: 평평한 조리대를 사용해 망고와 같은 열대적 반찬을 위한 야채나 과일을 구워 보세요.
변형:
- 마일드 코코넛 치킨: 부드럽고 크리미한 버전을 원하시면 고춧가루를 넣지 마세요.
- 엑스트라 스파이시 코코넛 치킨: 더 매운맛을 원하면 다진 태국산 고추나 붉은 카레 페이스트를 더 넣으세요.
- 카레 코코넛 치킨 꼬치: 닭고기를 조각내어 꼬치에 꽂아 구워서 재미있게 보여주세요.
- 코코넛 치킨 랩: 구운 닭고기를 썰어 부드러운 토르티야에 담아 아보카도, 상추, 라임 크레마와 함께 제공합니다.
- 코코넛 바베큐 치킨: 달콤하고 매콤한 코코넛 바비큐 맛을 위해 매리네이드에 바비큐 소스를 섞어보세요.
가장 좋은 페어링:
- 코코넛 라이스: 열대적 풍미를 보완하는 단순하고 부드러운 사이드 요리입니다.
- 구운 망고 또는 파인애플: 매콤한 닭고기에 달콤하고 카라멜 같은 대조를 더합니다.
- 구운 옥수수: 연기가 나는 맛이 코코넛 매리네이드의 진한 맛과 완벽하게 어울립니다.
- 차가운 맥주: 가벼운 라거나 상쾌한 페이트 에일은 더위를 식히고 풍미의 균형을 맞춰줍니다.
