Arteflame 그릴에서 만드는 놀라운 로티세리 레시피 5가지
소개:
Arteflame 그릴의 로티세리는 맛있는 캐러멜화된 외부와 완벽하게 구운 육즙이 많은 고기를 얻을 수 있게 해줍니다. 통닭, 양고기 다리, 돼지 고기 안심을 요리하든, 로티세리 방법의 느리고 균일한 조리는 모든 요리를 더욱 부드럽고 맛있게 만들어줍니다. 다음은 각각 다른 고기나 조리 스타일을 선보이는 다섯 가지의 저항할 수 없는 로티세리 레시피입니다.
1. 클래식 로티세리 치킨
재료:
- 통닭 1마리(4-5파운드)
- 올리브 오일 2큰술
- 소금 1큰술
- 검은 후추 1티스푼
- 마늘가루 1큰술
- 파프리카 1큰술
- 신선한 로즈마리 2가지
- 레몬 2개 (반으로 쪼개기)
지침:
- 그릴 준비: 식물성 기름에 적신 냅킨과 장작을 사용하여 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 닭고기를 준비하는 동안 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.
- 닭고기에 양념하기: 닭고기에 올리브 오일을 바르고 소금, 후추, 마늘가루, 파프리카로 듬뿍 간을 합니다. 껍질에 레몬 반쪽과 로즈마리 가지를 채웁니다.
- 트러스와 스큐어: 정육점용 꼬치를 사용하여 닭다리와 날개를 몸통에 가깝게 묶어 고르게 익도록 합니다. 로티세리 꼬치에 닭을 꽂습니다.
- 로티세리 요리: Arteflame Rotisserie에 꼬치를 놓고 닭고기가 열 위에서 고르게 회전하도록 합니다. 약 1.5~2시간 동안 구워서 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 굽습니다.
- 휴식과 봉사: 꼬치에서 꺼내 닭고기를 10분간 식힌 후 조각하여 서빙합니다.
팁:
- 닭고기 아래에 뿌리채소를 넣어서 국물을 받아 풍미를 더하세요.
- 더 바삭한 가죽을 위해 30분마다 닭고기에 육수를 뿌리세요.
2. 마늘과 허브를 곁들인 양고기 다리 로티세리
재료:
- 뼈 없는 양고기 다리 1개(4-5파운드)
- 마늘 4쪽 (다진 것)
- 2 큰술 신선한 로즈마리 (다진)
- 타임 1큰술 (다진 것)
- 디종 머스타드 1큰술
- 올리브 오일 3큰술
- 소금과 후추는 취향에 따라
지침:
- 매리네이드 준비: 그릇에 마늘, 로즈마리, 타임, 머스타드, 올리브 오일, 소금, 후추를 섞습니다.
- 양고기에 양념하기: 양고기 다리에 매리네이드를 듬뿍 바르고, 실온에 1시간 두세요.
- 로티세리 설정: 양고기를 로티세리 꼬치에 꽂고 포크로 단단히 고정합니다. 아르테플레임 로티세리 중불로.
- 양고기 요리하기: 양고기를 돌려서 1.5-2시간 동안 익히거나, 미디엄 레어의 경우 내부 온도가 135°F에 도달할 때까지 익히세요. 균일한 조리를 유지하기 위해 필요에 따라 열을 조절하세요.
- 휴식과 슬라이스: 양고기를 그릴에서 꺼내고 호일로 느슨하게 덮은 다음 15분 정도 식힌 후 조각냅니다.
팁:
- 구운 야채(아스파라거스나 호박 등)를 바깥쪽 평평한 조리대에서 조리하여 곁들여 드세요.
- 남은 양고기는 다음 날 샌드위치나 랩으로 만들어 먹으세요.
3. 메이플 글레이즈를 곁들인 로티세리 돼지고기 안심
재료:
- 돼지고기 안심 1개(3-4파운드)
- 올리브 오일 1큰술
- 소금 1티스푼
- 검은 후추 1티스푼
- 마늘가루 1큰술
- 메이플 시럽 1/4컵
- 디종 머스타드 2큰술
- 사과식초 2티스푼
지침:
- 돼지고기 안심에 양념하기: 돼지고기에 올리브 오일, 소금, 후추, 마늘가루를 바릅니다.
- 유약 준비: 작은 그릇에 메이플 시럽, 디종 머스타드, 사과 식초를 섞습니다. 양념을 위해 따로 보관합니다.
- 로티세리 설정: 로티세리 꼬치에 돼지고기 안심을 꼬치로 꿰고 단단히 고정합니다. 아르테플레임 로티세리 중불로.
- 돼지고기에 양념하기: 30분 동안 조리한 후, 15-20분마다 돼지고기에 메이플 글레이즈를 바르기 시작합니다. 1-1.5시간 동안 조리하거나 내부 온도가 145°F에 도달할 때까지 조리합니다.
- 휴식과 봉사: 돼지고기 안심을 꼬치에서 꺼내 10분간 식힌 후 썰어줍니다.
팁:
- 평평한 조리대에서 구운 달콤한 감자나 사과와 함께 드세요.
- 유약의 단맛을 더 높이려면 메이플 시럽이나 꿀을 더 첨가하면 됩니다.
4. 로즈마리와 마늘을 곁들인 로티세리 소갈비 구이
재료:
- 뼈가 있는 소갈비 구이 1개(3-4파운드)
- 마늘 4쪽 (다진 것)
- 2 큰술 신선한 로즈마리 (다진)
- 올리브 오일 1큰술
- 소금 1큰술
- 검은 후추 1티스푼
지침:
- 쇠고기에 양념하기: 갈비 구이에 올리브 오일, 마늘, 로즈마리, 소금, 후추를 문지릅니다. 실온에 30분 동안 두세요.
- 로티세리 준비: 구운 고기를 회전 꼬치에 꽂아 균형을 고르게 맞춥니다.
- 구운 고기 요리하기: 갈비구이를 올려주세요 아르테플레임 로티세리 간접 열로 조리합니다. 2-2.5시간 동안 조리하거나, 미디엄 레어의 경우 내부 온도가 130°F에 도달할 때까지 조리합니다.
- 휴식과 슬라이스: 갈비 구이를 꺼내 20분간 쉬게 합니다. 조각으로 자르고 서빙합니다.
팁:
- 바깥쪽 평평한 조리대를 사용하여 마늘빵을 구워 먹거나 버섯을 구워서 반찬으로 먹으세요.
- 뼈는 나중에 진한 쇠고기 국물을 만들기 위해 남겨두세요.
5. 브라운 슈거와 계피를 곁들인 로티세리 파인애플
재료:
- 파인애플 1개 (껍질을 벗기고 씨를 제거한 것)
- 갈색 설탕 1/4컵 (선택사항: 파인애플을 베이컨으로 감싸세요!)
- 계피가루 1티스푼
- 녹인 버터 1큰술
지침:
- 파인애플을 준비하세요: 파인애플을 통째로 로티세리 꼬치에 꽂습니다.
- 코팅을 섞습니다: 그릇에 흑설탕, 계피, 녹인 버터를 넣고 섞습니다.
- 양념하고 요리하기: 파인애플을 위에 올려 놓으세요 아르테플레임 로티세리 중불로 가열합니다. 천천히 회전하는 동안 10-15분마다 설탕 혼합물을 바릅니다. 약 45분 동안, 또는 파인애플이 캐러멜화되고 황금색이 될 때까지 조리합니다.
- 제공하다: 파인애플을 그릴에서 꺼내어 조각내고 아이스크림이나 요거트와 함께 먹으면 맛있는 디저트가 됩니다.
팁:
- 열대적인 맛을 원하면 설탕 혼합물에 럼주를 첨가하세요.
- 구운 파인애플은 파운드 케이크 같은 디저트의 토핑이나 칵테일에 넣기에 완벽합니다.
결론:
이 다섯 가지 로티세리 레시피는 부드러운 고기부터 달콤하고 캐러멜화된 과일까지 Arteflame 그릴의 장점을 최대한 활용합니다. 로티세리가 제공하는 느리고 균일한 조리로 매번 육즙이 풍부하고 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다.
