소개
클래식 루벤에 연기가 나는 맛을 더한 이 그릴 파스트라미 루벤 샌드위치는 콘드 비프 대신 후추 맛이 나는 파스트라미를 더했습니다. Arteflame에서 완벽하게 조리한 이 샌드위치는 바삭한 호밀빵 조각 사이에 녹은 스위스 치즈, 신랄한 자우어크라우트, 크리미한 러시안 드레싱을 자랑합니다. 파스트라미는 클래식 루벤 재료와 완벽하게 어울리는 대담하고 짭짤한 맛을 선사합니다.
재료
- 호밀빵 8조각
- 얇게 썬 파스트라미 1파운드
- 스위스 치즈 8조각
- 자우어크라우트 1컵 (물기를 뺀 것)
- 러시안 드레싱 1/2컵 (또는 사우전드 아일랜드 드레싱)
- 버터 2큰술 (구이용)
- 버터 1큰술 (빵을 토스트하는 데 사용)
지침
1. Arteflame 그릴을 가동하세요
Arteflame 그릴을 준비하는 것으로 시작하세요. 종이 냅킨 3개를 식물성 기름에 담가서 그릴에 놓으세요. 그 위에 장작을 쌓고 그릴에 불을 붙입니다. 샌드위치를 구울 만큼 조리 표면이 뜨거워질 때까지 15~20분 동안 가열합니다.
2. 파스트라미 루벤 샌드위치 조립
호밀빵 4조각을 펴세요. 각 조각에 러시안 드레싱을 듬뿍 바르세요. 각 조각 위에 스위스 치즈 한 조각을 올리고, 그 위에 얇게 썬 파스트라미 한 겹을 올려주세요. 파스트라미 위에 자우어크라우트 한 스푼을 올리고, 자우어크라우트 위에 스위스 치즈 한 조각을 더 올려주세요. 마지막으로 남은 호밀빵 4조각에 러시안 드레싱을 바르고 그 위에 올려주세요.
3. 샌드위치를 구워요
Arteflame 그릴의 평평한 윗면에 버터를 녹입니다. 샌드위치를 평평한 윗면에 놓고 주걱이나 그릴 프레스로 가볍게 누릅니다. 각 면을 3~4분씩 굽거나 빵이 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 되고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다. 그릴의 열 구역에 배치를 조정하여 고르게 토스트하고 녹이도록 합니다.
4. 제공하다
샌드위치를 토스트하고 치즈가 녹으면 그릴에서 꺼냅니다. 각 샌드위치를 반으로 자르고 추가로 러시안 드레싱이나 피클을 곁들여 따뜻하게 서빙합니다.
성공을 위한 팁
- 빵에 버터를 바르다: 호밀빵 바깥쪽에 버터를 바르면 바삭하고 황금빛 갈색 껍질을 만드는 데 도움이 됩니다.
- 자우어크라우트의 물기를 빼다: 샌드위치가 질퍽해지는 것을 방지하려면 자우어크라우트의 물기를 잘 빼주세요.
- 그릴 프레스를 사용하세요: 샌드위치를 구울 때 누르면 치즈가 고르게 녹고 완벽하게 바삭한 마무리가 됩니다.
파스트라미 루벤의 5가지 변형
- 매콤한 파스트라미 루벤: 매콤한 머스타드나 절인 할라피뇨를 얹어 매콤함을 더하세요.
- 터키 파스트라미 루벤샌드위치를 더 가볍고 살코기로 만들고 싶다면 칠면조 파스트라미를 사용하세요.
- 콜슬로우 루벤: 자우어크라우트를 콜슬로로 바꾸면 바삭한 식감과 다른 풍미를 느낄 수 있습니다.
- 더블 미트 루벤: 고기가 더 풍부한 버전을 원하면 콘드 비프와 파스트라미를 더하세요.
- 채식주의 루벤: 채식주의자를 위해 파스트라미를 구운 포르토벨로 버섯이나 가지로 바꿔보세요.
최고의 페어링
- 딜 피클 또는 절인 오이
- 감자칩이나 감자튀김
- 콜슬로우 또는 감자 샐러드
- 차갑고 상쾌한 라거 또는 아이스티
결론
이 구운 파스트라미 루벤 샌드위치는 클래식한 샌드위치에 연기가 나고 짭짤한 맛을 더한 것입니다. 후추가 듬뿍 들어간 파스트라미, 녹은 스위스 치즈, 신랄한 자우어크라우트, 크리미한 러시안 드레싱이 Arteflame에서 완벽하게 구워져 루벤을 좋아하는 사람이라면 꼭 맛봐야 할 샌드위치입니다.
