소개
Arteflame에서 완벽하게 구운 야생 알래스카 칠면조 가슴살의 풍부하고 자연스러운 풍미를 경험하세요. 고온 중앙 격자를 사용하여 굽고 평평한 조리대에서 마무리하는 이 방법은 매번 육즙이 많고 풍미 있는 결과를 보장합니다. 이 간단하면서도 맛있는 레시피는 풍미가 넘치는 환상적인 구운 요리를 만들어냅니다.
재료
- 2파운드 야생 알래스카산 칠면조 가슴살
- 무염 버터 1/4컵, 녹인 것
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 1 큰술 신선한 로즈마리, 다진
- 1 큰술 신선한 타임, 다진 것
- 1티스푼 바다소금
- 검은 후추 1/2작은술
- 레몬 1개의 주스
- 디종 머스타드 1큰술
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
- 기름이 묻은 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙여 불을 피웁니다.
- 최적의 조리 온도에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.
2단계: 매리네이드 준비
- 그릇에 녹인 버터, 다진 마늘, 로즈마리, 타임, 소금, 후추, 레몬즙, 디종 머스타드를 넣고 섞습니다.
- 혼합물이 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다.
- 칠면조 가슴살에 매리네이드를 고르게 바르고 최소 15분 동안 그대로 두세요.
3단계: 칠면조 가슴살 굽기
- 아르테플레임의 중앙 그릴 격자에 칠면조 가슴살을 올려놓고 각 면을 2~3분씩 구워서 육즙이 가두어지도록 합니다.
- 강한 불로 고기에 맛있고 황금빛 껍질을 만들어 주세요.
4단계: 평평한 조리대에서 요리 완료
- 구운 칠면조 가슴살을 Arteflame 플랫 쿡탑으로 옮깁니다.
- 더 빨리 요리하고 싶다면 뜨거운 중앙 쪽에 두고, 천천히 요리하고 싶다면 가장자리에 가깝게 두세요.
- 가끔 뒤집어가며 계속 구워서 내부 온도가 150°F(약 64.5도)에 도달할 때까지 굽습니다.
- 목표 온도보다 온도가 15°F 낮아지면(최종 온도 165°F) 칠면조를 그릴에서 꺼냅니다.
5단계: 휴식과 봉사
- 칠면조 가슴살을 10분 정도 그대로 두어 육즙이 다시 분포되도록 합니다.
- 곡물에 반하여 썰어 서빙합니다.
팁
- 풍미를 더하려면 칠면조를 냉장고에 최대 24시간 동안 담가두세요.
- 고기용 온도계를 사용해 내부 온도를 정확하게 모니터링하세요.
- 칠면조 요리를 마무리하는 동안 풍미를 더하기 위해 평평한 조리대에 버터를 넣으세요.
- 우아하게 보이도록 칠면조를 얇게 썰어보세요.
변형
- 스모키 바베큐: 칠면조 가슴살에 연기가 나는 바베큐 드라이 러브를 바르면 깊고 연기가 나는 풍미가 더해집니다.
- 허니 머스타드: 디종 머스타드를 허니 머스타드로 바꾸고 달콤하고 매콤한 맛을 위해 카이엔 고추를 살짝 첨가하세요.
- 마늘 허브: 허브 향을 더하려면 마늘, 파슬리, 오레가노를 더 첨가하세요.
- 매콤한 케이준: 강렬하고 매콤한 맛을 원하면 케이준 향신료 혼합물을 사용하세요.
- 레몬 후추: 레몬 제스트와 검은 후추를 더해 강렬한 풍미를 더하세요.
결론
이 구운 알래스카 야생 칠면조 가슴살은 Arteflame에서 완벽하게 조리된 풍미 있고 육즙이 풍부한 걸작입니다. 독특한 굽기와 조리 과정은 매번 인상적이고 맛있는 결과를 보장합니다.
최고의 페어링
- 버터를 곁들인 구운 아스파라거스
- 카라멜라이즈드 스위트 포테이토
- 구운 옥수수
- 감귤 비네그레트를 곁들인 신선한 여름 샐러드
- 차가운 화이트 와인 한 잔 또는 가벼운 IPA 맥주 한 잔
