그릴에 올린 이탈리안 호박과 리코타 브루스케타
소개
이 맛있는 호박과 리코타 브루스케타 레시피로 이탈리아의 풍미를 뒷마당으로 가져오세요. 완벽하게 구운 호박은 크리미한 리코타와 바삭하게 구운 빵과 훌륭하게 어울려 간단하면서도 우아한 요리를 만들어냅니다. Arteflame 그릴을 사용하면 타지 않고 흠잡을 데 없는 굽기를 보장하는 동시에 버터의 풍부함으로 풍미를 더합니다. 맛있는 애피타이저로 제공하든 가벼운 식사로 제공하든 이 브루스케타는 식탁에 있는 모든 손님을 감동시킬 것입니다.
재료
- 중간 크기의 호박 2개, 세로로 썰어요
- 1 프랑스 바게트, 대각선으로 썰어
- 1컵 신선한 리코타 치즈
- 무염 버터 2큰술, 녹인 것
- 1 큰술 신선한 레몬 향
- 신선한 바질 2큰술, 다진 것
- 소금과 갓 갈은 검은 후추
- 마늘 1쪽, 반으로 쪼개기
- 꿀 1큰술 (선택사항)
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
- 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 종이에 불을 붙이고 약 20분 정도 불을 세게 두어 그릴판이 달궈지고 요리할 준비가 될 때까지 기다립니다.
2단계: 호박 준비
- 호박 조각에 녹인 버터를 바르고 소금과 후추로 간을 합니다.
3단계: 호박을 구워요
- 고르게 굽기 위해 뜨거운 평평한 조리대 중앙에 호박 조각을 올려놓으세요.
- 각 면을 2~3분씩 구워서 황금빛 갈색으로 탄탄해지되 부드러움을 유지합니다.
- 음식이 너무 빨리 익으면 그릴판의 더 시원한 곳으로 옮기세요.
4단계: 빵을 토스트합니다
- 바게트 조각에 녹인 버터를 바릅니다.
- 평평한 조리대에 올려놓고 각 면을 약 1~2분 정도씩 노릇노릇해지고 바삭해질 때까지 토스트합니다.
- 더욱 풍부한 풍미를 위해 반으로 자른 마늘을 구운 마늘 조각에 문지릅니다.
5단계: 브루스케타 조립
- 토스트한 빵 한 조각에 리코타 치즈를 듬뿍 바릅니다.
- 구운 호박을 얹어주세요.
- 신선한 바질을 뿌리고, 꿀을 뿌리고(꿀을 사용할 경우) 레몬 제스트를 첨가합니다.
팁
- 더욱 크리미한 질감을 원하면 리코타 치즈에 올리브 오일과 소금을 약간 섞어 바르세요.
- 최고의 맛을 위해 고품질 리코타 치즈를 사용하세요.
- 호박을 구운 후 1분 정도 쉬게 해서 주스를 유지하세요.
- 원하는 탄 정도에 따라 구이 시간을 조절하세요.
변형
- 토마토 & 호박: 육즙이 가득한 풍미를 더하기 위해 구운 체리 토마토를 첨가하세요.
- 스파이시 킥:매콤한 맛을 더하려면 고춧가루를 뿌립니다.
- 지중해식 트위스트: 부서진 페타 치즈와 칼라마타 올리브를 넣어 짠맛의 균형을 맞춥니다.
- 너티 딜라이트: 더욱 바삭하게 만들고 싶다면 구운 소나무 열매를 얹으세요.
- 트러플 엘레강스: 고급스러운 맛을 위해 트러플 오일을 뿌려보세요.
결론
이 이탈리아 호박과 리코타 브루스케타는 Arteflame에서 완벽하게 구운 신선한 재료의 본질을 강조하는 간단하면서도 풍미 있는 요리입니다. 애피타이저이든 가벼운 식사이든, 누구나 더 먹고 싶어할 것입니다.
최고의 페어링
- 상쾌한 피노그리지오 또는 소비뇽 블랑
- 발사믹 글레이즈를 곁들인 신선한 아루굴라 샐러드
- 해산물을 보완하기 위한 구운 새우나 가리비
