소개
Arteflame 그릴을 가동하고 가장 풍미 있는 불구이 요크셔 푸딩 랩을 만들 준비를 하세요. 이 요리는 완벽하게 익힌 육즙이 가득한 로스트 비프 필링을 가볍게 구운 요크셔 푸딩 랩에 싸서 놀라운 질감과 풍미의 조합을 만드는 것입니다. Arteflame 그릴 중앙 격자의 고온 굽기는 주스를 가두고 평평한 윗면은 고르게 황금빛을 유지하여 모든 한입이 완벽한 맛을 선사합니다.
재료
- 다용도 밀가루 2컵
- 전유 2컵
- 큰 계란 4개
- 소금 1/2티스푼
- 1파운드 로스트비프(얇게 썬 것)
- 버터 2큰술
- 쇠고기 그레이비 1컵
- 검은 후추 1티스푼
- 마늘가루 1티스푼
- 양파가루 1티스푼
- 장식용 신선한 파슬리
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
- 기름에 적신 냅킨을 그릴 위에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
- 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 준비될 때까지 약 20분 동안 불을 피웁니다.
2단계: 요크셔 푸딩 랩 준비
- 그릇에 밀가루, 우유, 계란, 소금을 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 평평한 조리대에 반죽을 작게 부어 얇고 팬케이크 같은 푸딩을 만듭니다.
- 각 면이 노릇노릇해질 때까지 2~3분씩 익힌 후 따로 보관하세요.
3단계: 로스트비프를 구워주세요
- 얇게 썬 로스트비프를 중앙 그릴 격자에 올려 놓고 각 면을 약 30초씩 굽습니다.
- 평평한 조리대에 옮겨 검은후추, 마늘가루, 양파가루로 양념합니다.
- 쇠고기에 버터를 넣고 녹인 버터와 잘 섞습니다.
4단계: 그레이비를 데우세요
- 쇠고기 소스를 조리대 바깥쪽에 붓고 따뜻해질 때까지 저어줍니다.
5단계: 랩 조립
- 요크셔 푸딩 랩을 펴서 펴고 구운 쇠고기 조각을 넣습니다.
- 따뜻한 그레이비를 쇠고기 위에 뿌려주세요.
- 랩을 말아서 평평한 조리대 위에 다시 올려 겉면을 살짝 바삭하게 만듭니다.
6단계: 제공
- 그릴에서 랩을 제거하고 신선한 파슬리로 장식합니다.
- 바로 서빙해서 맛있게 드세요!
팁
- 목표 온도보다 내부 온도가 15°F 낮아지면 쇠고기를 그릴에서 꺼내세요. 그릴에서도 계속 익을 겁니다.
- 바삭한 랩을 원하시면 서빙하기 전에 면당 30초 더 구워주세요.
- Arteflame 그릴판의 온도 구역을 조정하여 완벽한 구이 온도를 찾으세요.
변형
- 치즈 요크셔 랩: 랩을 말아올리기 전에 쇠고기에 잘게 썬 체다 치즈나 스위스 치즈를 얹으세요.
- 스파이시 요크셔 랩: 랩에 매운 양고추냉이 소스를 살짝 뿌려 더욱 매콤하게 만들어 보세요.
- 버섯 & 양파 요크셔 랩: 평평한 윗면에 버섯과 캐러멜 양파를 볶은 후, 말아주기 전에 쇠고기에 얹습니다.
- BBQ 요크셔 랩: 쇠고기 그레이비를 시큼한 바비큐 소스로 바꿔보세요.
- 아침 식사 요크셔 랩: 스크램블 에그, 베이컨을 얹고 매콤한 소스를 살짝 뿌려 아침 식사로 즐겨보세요.
결론
이 불구이 요크셔 푸딩 랩은 전통적인 영국 요리의 풍부한 편안함과 오픈 플레임 그릴의 타의 추종을 불허하는 그을음을 결합합니다. 한 입 한 입마다 육즙이 가득한 로스트 비프, 따뜻한 그레이비, 가볍게 구운 요크셔 랩의 미묘한 바삭함이 가득합니다.아르테플레임 그릴을 사용하면 이 요리법이 얼마나 간단하고 맛있을지 꼭 좋아하실 겁니다.
최고의 페어링
- 평평한 조리대에서 구운 뿌리채소.
- 가벼운 영국산 에일이나 진한 맛의 레드와인.
- 구운 아스파라거스나 브뤼셀 콩나물.
