레몬을 곁들인 영국산 탄화 브로콜리
소개
이 영국식 탄화 싹 브로콜리 레시피는 최소한의 노력으로 제철 재료를 즐길 수 있는 완벽한 방법입니다. Arteflame 그릴을 사용하면 브로콜리를 바삭하고 맛있게 유지하면서도 멋진 탄화를 얻을 수 있습니다. 평평한 쿡탑 그리들은 타지 않고 고르게 굽는 것을 보장하고, 버터는 브로콜리의 자연스러운 맛을 향상시킵니다. 신선한 레몬 제스트로 마무리한 이 요리는 간단하지만 풍미가 가득합니다. Arteflame 그릴을 켜고 이 맛있는 반찬을 만들어 봅시다!
재료
- 1파운드 보라색 싹이 난 브로콜리
- 버터 2큰술
- 1티스푼 바다소금
- 검은 후추 1/2작은술
- 레몬 1개 (껍질과 즙을 낸 것)
- 마늘 1쪽 (다진 것)
- 1/2작은술 홍고추 플레이크 (선택사항)
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴에 올려놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 냅킨에 불을 붙이고 불을 키우세요.
- 그릴을 완전히 가열하여 약 20분 정도 기다리세요.
2단계: 브로콜리 준비
- 싹이 난 브로콜리의 딱딱한 끝을 잘라냅니다.
- 그릇에 브로콜리, 녹인 버터, 바다소금, 검은 후추, 다진 마늘을 넣고 섞습니다.
3단계: 브로콜리를 구워요
- 강한 열을 원하시면 브로콜리를 평평한 조리대 그릴판 중앙에 바로 놓으세요.
- 가끔 뒤집어 가며 4~6분 동안 구워서 가장자리가 살짝 그을릴 때까지 굽습니다.
- 브로콜리를 철판 바깥쪽으로 옮겨 질감을 유지하면서 약간 부드럽게 만듭니다.
4단계: 레몬으로 마무리
- 브로콜리를 그릴에서 꺼냅니다.
- 레몬즙을 뿌리고, 그 위에 신선한 레몬 제스트를 뿌립니다.
- 선택적으로 매운맛을 더하기 위해 고춧가루를 첨가하세요.
팁
- 브로콜리를 중앙에 가깝게 익히면 탄맛이 더 짙어지고, 멀리서 익히면 맛이 더 부드러워집니다.
- 최고의 맛을 위해 신선하고 고품질의 버터를 사용하세요.
- 더욱 바삭하게 만들고 싶다면 서빙하기 전에 볶은 아몬드나 참깨를 뿌려보세요.
- 최고의 맛과 식감을 위해 바로 드세요.
변형
- 마늘 파마산: 구운 후에 강판 파마산 치즈를 얹어 고소하고 맛있는 마무리를 만들어 보세요.
- 매콤한 칠리: 더 많은 고춧가루와 훈제 파프리카를 넣어 매콤하게 만듭니다.
- 참깨 간장: 브로콜리를 구울 때 간장과 참기름을 넣고 섞습니다.
- 허브 버터: 다진 신선한 파슬리와 딜을 녹인 버터에 넣어 섞습니다.
- 허니 머스타드: 구운 후 꿀과 디종 머스타드를 뿌립니다.
결론
레몬을 곁들인 탄 싹 브로콜리는 구운 고기나 해산물과 아름답게 어울리는 완벽한 반찬입니다. Arteflame 그릴은 이 요리를 쉽게 구울 수 있게 하고 자연스러운 풍미를 더해줍니다. 다음 바베큐에 이 레시피를 시도하여 바삭하고 풍미 있고 아름답게 탄 반찬을 만들어보세요.
최고의 페어링
- 구운 스테이크
- 구운 닭고기
- 구운 연어
- 구운 양고기 갈비
- 버터를 곁들인 바삭한 빵
