소개
이 알라바마 BBQ 치킨 꼬치는 Arteflame 그릴에서 육즙이 완벽하게 구워지고 신랄한 화이트 BBQ 소스가 발라져 있습니다. 닭고기를 1,000°F의 중앙 그릴 격자에서 굽는 것은 육즙이 가두어지고 평평한 쿡탑에서 마무리하여 입맛을 돋우는 부드러움을 선사합니다. 고온 굽기와 그릴판에서 요리하는 독특한 조합은 매번 완벽한 한입을 보장합니다. 이 저항할 수 없는 요리로 가족과 친구들에게 깊은 인상을 남길 준비를 하세요!
재료
- 뼈와 가죽이 없는 닭고기 허벅지 2파운드, 덩어리로 자름
- 마요네즈 1컵
- 사과식초 1/4컵
- 디종 머스타드 1큰술
- 1 티스푼 양파
- 마늘가루 1티스푼
- 양파가루 1티스푼
- 훈제 파프리카 1/2티스푼
- 소금 1/2티스푼
- 검은 후추 1/2작은술
- 레몬즙 1큰술
- 녹인 버터 2큰술
- 나무꼬치나 금속꼬치
지침
1단계: 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 냅킨을 아르테플레임 그릴 안에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 종이 냅킨에 불을 붙이고 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.
2단계: 꼬치 준비
- 그릇에 마요네즈, 사과 식초, 디종 머스타드, 양고추냉이, 마늘가루, 양파가루, 훈제 파프리카, 소금, 검은 후추, 레몬즙을 넣고 섞습니다.
- 닭고기 조각을 꼬치에 꽂습니다.
- 닭고기에 녹인 버터를 바릅니다.
3단계: 닭고기 굽기
- 꼬치를 1,000°F(1,000°F)의 중앙 그릴 격자에 올려놓습니다.
- 각 면을 약 2분 정도 굽고, 이렇게 하면 육즙이 가두어집니다.
4단계: 평평한 조리대에서 요리 완료
- 꼬치를 평평한 조리대 위로 옮겨, 열을 약하게 하려면 가장자리에 가깝게 하세요.
- 꼬치를 가끔 뒤집어가며 약 10분 정도 구워서 내부 온도가 160°F(약 76.5도)가 될 때까지 굽습니다.
5단계: 알라바마 화이트 BBQ 소스로 코팅
- 꼬치에 준비한 알라바마 화이트 바비큐 소스를 듬뿍 바릅니다.
- 소스가 굳을 때까지 1~2분 더 구워줍니다.
- 내부 온도가 165°F에 도달하면 그릴에서 꺼내세요.
6단계: 제공하고 즐기세요
- 꼬치를 5분간 놓아둡니다.
- 따뜻하게 드시고, 곁들여 흰 바비큐 소스를 추가로 곁들이세요.
팁
- 나무꼬치가 타는 것을 방지하려면 구우기 전에 30분 정도 물에 담가두세요.
- 더욱 육즙이 풍부한 요리를 위해 닭가슴살 대신 닭 허벅지살을 사용하세요.
- 내부 온도가 150°F에 도달하면 닭고기를 그릴에서 꺼내세요. 닭고기는 계속 익습니다.
- 더욱 훈제 풍미를 내고 싶다면 Arteflame 그릴에 히코리나 오크 나무를 사용하세요.
변형
- 매콤한 알라바마 꼬치: 매콤한 맛을 더하려면 소스에 고춧가루 1티스푼을 첨가하세요.
- 허니 머스타드 꼬치: 레몬즙 대신 꿀을 사용하면 더 달콤하게 즐길 수 있습니다.
- 마늘 허브 꼬치: 닭고기에 솔질하기 전에 녹인 버터에 다진 로즈마리와 타임을 첨가합니다.
- 베이컨으로 감싼 꼬치: 꼬치에 꽂기 전에 닭고기 조각을 베이컨으로 감싼다.
- 스모키 치포틀레 꼬치: 깊고 연기 같은 풍미를 원하시면 치포틀레 가루 1티스푼을 BBQ 소스에 섞어주세요.
결론
앨라배마 바비큐 치킨꼬치는 저항할 수 없는 연기 풍미와 시큼한 화이트 바비큐 소스를 합쳐 인상적인 식사를 선사합니다.Arteflame 그릴을 사용하면 꼬치를 완벽하게 굽고 조리할 수 있어 매번 육즙이 풍부하고 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다. 다양한 종류를 시도하거나 클래식을 고수하세요. 어느 쪽이든 뛰어난 구운 요리를 맛보실 수 있습니다!
최고의 페어링
- 버터를 곁들인 구운 옥수수
- 신맛 나는 드레싱을 곁들인 콜슬로우
- 그릴에 구운 버터 마늘빵
- 사워크림과 파를 곁들인 훈제 구운 감자
- 신선한 레모네이드 또는 차가운 수제 맥주
