알라바마 허니 버터 그릴 비스킷
소개
남부 스타일의 알라바마 허니 버터 그릴 비스킷은 비스킷 게임을 다음 단계로 끌어올립니다. 달콤한 허니 버터로 캐러멜화된 이 비스킷은 겉은 바삭하고 안은 부드럽습니다. Arteflame 그릴을 사용하면 이 비스킷은 타의 추종을 불허하는 연기가 자욱하고 버터 같은 풍미를 내어 절대적으로 거부할 수 없습니다.
재료
- 2컵 셀프라이징 밀가루
- 차가운 무염 버터 1/2컵 (구이용 버터 추가)
- 3/4컵의 전유
- 꿀 1/4컵
- 소금 1/4티스푼
- 바닐라 추출물 1티스푼
지침
1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
- 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 종이에 불을 붙여 약 20분간 타도록 합니다.
2단계: 비스킷 반죽 준비
- 믹싱볼에 팽창성 밀가루를 넣습니다.
- 차가운 버터를 넣고, 혼합물이 거친 부스러기처럼 될 때까지 섞습니다.
- 우유, 꿀, 소금, 바닐라 추출물을 첨가합니다.
- 잘 섞이도록 섞으세요. 반죽을 너무 섞지 마세요.
3단계: 비스킷 모양 만들기 및 자르기
- 표면에 가볍게 밀가루를 뿌린 후 반죽을 약 1/2인치 두께로 펴세요.
- 비스킷 커터나 원형 커터를 사용해 비스킷을 잘라냅니다.
4단계: 비스킷을 구워주세요
- Arteflame 플랫 그릴판 쿡탑에 버터를 듬뿍 바릅니다.
- 비스킷을 프라이팬에 올려놓고 4~5분간 굽습니다.
- 뒤집어서 황금색이 될 때까지 4~5분 더 구워줍니다.
5단계: 허니 버터 글레이즈 준비
- 작은 그릇에 녹인 버터와 꿀을 넣어 섞습니다.
- 그릴에 구운 따뜻한 비스킷에 꿀버터를 듬뿍 바릅니다.
- 꿀 버터가 비스킷에 캐러멜화될 때까지 1~2분 더 요리합니다.
팁
- 반죽을 만들 때 차가운 버터를 사용하면 바삭한 비스킷을 만들 수 있습니다.
- 반죽을 너무 많이 섞지 마세요. 그러면 비스킷이 부드러워집니다.
- 더 풍부한 맛을 원하면 배양 버터를 사용하세요.
- 비스킷이 너무 빨리 익지 않도록 그릴 구역을 조정하세요.
변형
- 체다 허니 버터 비스킷: 치즈의 풍미를 더하려면 반죽에 체다치즈 1/2컵을 넣으세요.
- 계피 설탕 꿀 비스킷: 달콤한 맛을 더하고 싶다면 구울 때 계피 설탕을 비스킷에 뿌려보세요.
- 할라페뇨 허니 버터 비스킷: 매콤달콤한 맛을 위해 잘게 썬 할라피뇨를 섞어보세요.
- 메이플 버터 비스킷: 깊고 풍부한 맛을 원하면 꿀 대신 메이플 시럽을 사용하세요.
- 허브 버터 비스킷: 허브 향을 더하고 싶다면 갓 다진 로즈마리나 타임을 반죽에 첨가하세요.
결론
이 알라바마 허니 버터 그릴 비스킷은 완벽한 황금빛 갈색 크런치와 함께 풍미가 가득합니다. Arteflame 그릴은 허니 버터 글레이즈를 완벽하게 캐러멜화하여 완전히 새로운 수준으로 끌어올립니다.
최고의 페어링
- 구운 훈제 소시지
- 크리미한 스크램블 에그
- 남부 스타일 그레이비
- 갓 내린 달콤한 차
- 휘핑크림을 곁들인 구운 복숭아
