알라바마 그릴드 비달리아 양파 스테이크
소개
Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리한 구운 Vidalia 양파 스테이크의 달콤하고 캐러멜화된 풍미를 이길 수 있는 것은 없습니다. 이 양파 스테이크는 풍부한 버터로 양념하고 그릴하는 동안 바다 소금을 뿌려 입에서 녹는 식감과 저항할 수 없는 연기 같은 단맛을 만들어냅니다. Arteflame의 평평한 윗면 그릴은 타지 않고 고르게 캐러멜화되므로 이 요리법은 간단하지만 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.
재료
- 큰 비달리아 양파 2개
- 무염 버터 4큰술, 녹인 것
- 1티스푼 바다소금
- 검은 후추 1/2작은술
- 마늘가루 1/2작은술
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴에 올려놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙여 불을 피웁니다.
- 평평한 윗면의 조리대가 그릴 온도에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.
2단계: 양파 준비
- 비달리아 양파의 껍질을 벗기고 1인치 두께로 둥글게 썬다.
- 구울 때 양파 조각이 손상되지 않도록 각 양파 조각의 옆면에 꼬치를 조심스럽게 꽂으세요.
3단계: 양파 스테이크를 구워주세요
- 최적의 열을 위해 양파 조각을 평평한 조리대 철판 중앙 부근에 놓으세요.
- 양파에 녹인 버터를 바르고 바다소금, 검은후추, 마늘가루로 양념합니다.
- 각 면을 약 8~10분 정도씩 익히고, 주걱으로 조심히 뒤집으세요.
- 더 풍부한 풍미를 위해 요리하는 동안 각 면에 녹인 버터를 추가로 바릅니다.
4단계: 제공하고 즐기세요
- 양파가 부드러워지고 황금빛 갈색으로 캐러멜화되면 그릴에서 꺼냅니다.
- 반찬으로 바로 먹거나 채식주의 메인 코스로 즐겨보세요.
팁
- 주걱을 사용하여 양파가 깨지지 않도록 조심히 뒤집으세요.
- 빨리 익으려면 평평한 윗부분의 중앙에 가깝게 구워주세요. 너무 빨리 익으면 바깥쪽으로 옮겨주세요.
- 더욱 훈제 풍미를 원하면 구울 때 피칸이나 히코리 나무를 사용하세요.
변형
- 발사믹 글레이즈: 양파 스테이크를 굽는 마지막 5분 동안 발사믹 글레이즈를 뿌려주세요.
- 치즈 양파 스테이크: 그릴에서 꺼내기 전에 양파 조각 위에 파마산 치즈나 모짜렐라 치즈를 얹으세요.
- 매콤한 킥: 양념 재료에 고춧가루를 조금 더 첨가합니다.
- 허브 버터: 버터를 녹인 후, 잘게 썬 로즈마리와 타임을 넣고 섞습니다.
- 바베큐 스타일: 구이 마지막 몇 분 전에 좋아하는 바비큐 소스를 발라주세요.
결론
알라바마 그릴드 비달리아 양파 스테이크는 풍미가 가득하고 Arteflame 그릴에서 준비하기 쉽습니다. 풍부한 버터 캐러멜화와 약간의 연기가 나는 이 양파는 완벽한 사이드 디시 또는 채식주의자용 요리입니다. 좋아하는 양념으로 커스터마이징하고 즐기세요!
최고의 페어링
- 구운 리바이 스테이크
- 훈제 양지머리
- 구운 아스파라거스
- 구운 고구마
- 바삭한 알라바마 화이트 소스 콜슬로우
